一杯牛奶強壯一個名族，這是日本提出的口號。不錯，牛奶稱為白色的血液，和人奶的成分最為接近，各種營養素比例也比較均衡。富含人體必需的各種氨基酸、維生素、礦物質，可謂是婦孺皆宜。
去超市如何選擇牛奶呢，各種關於牛奶的專業文章很多。牛奶製品外包裝上各種專業名稱也是複雜繁多。普通人也是霧裡看花，看了也基本等於沒看。今天就如何看包裝，看營養成分表，寫點生活必備的乾貨：
牛奶包裝寫了：巴氏滅菌 的，總之帶有巴士兩字的，或叫低溫鮮牛奶的，大部分細菌已經完蛋，只有少數無傷大雅的無害、有益細菌仍然倖存。一般人放心喝，也建議喝這種牛奶。為什麼？因為營養全面，更接近天然牛奶。這種奶的特點是：保質期短。就幾天、一禮拜。
寫了：超高溫消毒奶、滅菌奶、常溫奶的。不同於巴氏滅菌，這個滅菌溫度高，所以不僅細菌死光光，也傷及無辜，部分營養素也蕩然無存了。一些不耐高溫的維生素啊，有益菌啊，都遇難了。喝這種奶，可想而知，營養還是比巴氏奶少了一丟丟的。這種奶的保質期一般比較長，30天那都是小意思，6到12個月不算稀奇。我喝了過期半月的牛奶，喝起來口感也沒什麼大變化。不過為了健康，再沒有為過期奶獻身。超市裡經常捆綁降價銷售牛奶，就是一些保質期還剩一兩個月的牛奶。這種奶買了也是賺到。沒什麼問題。大可放心買。
一句話，有巴士奶的，儘量喝巴士奶。營養更全面。
一般人也很難接觸到剛從牛身上擠出的鮮奶，這種奶能不能喝，不多討論。牛沒毛病的話，可以喝！
復原乳： 也叫還原乳，看字面就理解。本來是牛奶，變成了奶粉，再加水，調成奶狀。流程太多，營養流失的連牛媽媽都不認識了。不過，味道還蠻好喝的。
其他什麼風味奶、含奶飲料等：一個字，孩子少喝甚至不喝。成年人隨意。只要不當水喝就行。喝多了會怎樣？你可能會百毒不侵。
營養強化奶：看字，強化！哪裡不強補哪裡！加鈣的、加鋅的、加鐵的、加脂肪的（有嗎^_^）。個人覺得，完全沒那個必要，現代人食物來源豐富，營養只有過剩，沒有不足。奶還是原汁原味的好。偶爾喝一下可以，不必總是喝加強奶。喝了你能保證吸收嗎？強化奶也稍貴，我家過日子，都是拿著計算器去超市的。超出家庭營養與價格溢出係數的，堅決不買。
低乳糖奶：乳糖含量較低。如果有乳糖不耐受現象。可以選擇！乳糖不耐受是什麼東東？通俗說，喝了奶，肚子咕咕叫、拉肚子就是乳糖不耐受。
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