霧霾來襲——保護好你的肺
冬季來臨，北方很多地區會出現霧霾天氣，雖已經過國家大力的治理，霧霾現象已經得到了很好的控制。但冬季來臨還是會時有發生霧霾天氣。對於霧霾雖然大家都已經很瞭解了，但今天小編要從吃的角度來講一講霧霾來襲，我們要吃什麼才能保護好我們的肺。
霧霾天氣是一種大氣汙染狀態。霧霾是對大氣中各種懸浮顆粒物含量超標的籠統的表述，尤其是PM2.5被認為是造成霧霾天氣的“元兇”。隨著空氣質量的惡化，陰霾天氣現象出現增多，危害加重。
霧霾來襲
霾被吸入人的呼吸道後對人體有害，如長期吸入會造成許多疾病，嚴重者會導致死亡。霧霾中含有對人體有害的細顆粒、有毒物質達20種，包括酸、鹼、鹽、胺、酚，以及塵埃、花粉、蟎蟲、流感病毒、結核桿菌、肺炎鏈球菌等，其含量是普通大氣水滴的幾十倍。現在許多研究已證實，這些顆粒物會對呼吸系統和心血管系統等造成危害，導致哮喘、肺炎、肺癌、心血管疾病、出生缺陷和過早死亡等。
霧霾天氣我們吃什麼
中醫講“藥食同源”，那麼霧霾天氣，我們吃什麼好呢？下面介紹一些食物，對抗霧霾有一定好處的。
蘿蔔——蔬中最有利者
“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，冬季吃蘿蔔對身體大有好處，能提高身體的抵抗力，在寒冬的天氣以及惡劣的空氣環境中，能幫助我們的身體抵禦寒冬和霧霾的傷害。
蘿蔔湯
材料：白蘿蔔，蔥，姜，調料適量。
做法：①白蘿蔔去皮洗淨後切片；蔥洗淨後切段。
②水燒開後，加入魚粉及薑片，再煮沸後加入白蘿蔔煮15分鐘。
③加入蔥段，再加入適量鹽調味，在上桌前撒上適量胡椒粉。
滋陰潤燥抗病毒的百合與雪梨
將雪梨和百合煲成湯水，融合了雪梨的潤燥和百合的抗病毒功效，能起到事半功倍的效果。
雪梨燉百合
材料：雪梨，百合，蜂蜜，冰糖。
做法：①幹百合用清水侵泡30分鐘，放到開水中煮3分鐘，取出瀝乾水分；雪梨對半切開，挖去梨心，切塊後備用。
②把處理好的雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入適量冰糖溶化，待溫加洋槐花蜂蜜即可食用。
氣陰雙補——山藥
山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物。山藥所含的皂苷、粘液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益脾氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
山藥粥
材料：生懷山藥500克，白糖適量。
做法：①將懷山藥碾細過篩，放入盆中，調入涼水成糊。
②鍋中放入適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即可。
玉玲瓏——蓮藕
熟蓮藕性味甘溫、無毒，可以補心生血、健胃開脾、滋養強壯。蓮藕湯可以利小便，清熱潤肺。
蓮藕湯
材料：筒骨350克，蓮藕500克，鹽和芹菜適量。
做法：①將蓮藕去皮洗淨；芹菜洗淨切成粒。燒開水，倒入筒骨焯掉血水，撈出用清水沖洗，瀝乾水分。
②置高壓鍋於火上，把蓮藕、筒骨放進鍋中，倒入適量的水，加入鹽調味；大火燒到氣閥噴氣，轉小火20分鐘。等完全消氣後，打開蓋子，將蓮藕取出切片，放入湯中，撒上芹菜粒即可食用。
“菌中之冠”——銀耳
銀耳有明顯的抗霧霾的作用。
銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克，白銀耳1朵，冰糖60克，枸杞子15顆。
做法：①蓮子提前一天侵泡。白銀耳提前1個小時侵泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反覆洗滌乾淨。
②砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時。
③加入冰糖、枸杞子，煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可食用，每次一小碗即可。
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本文部分內容選自《養好肺百病消》（中國中醫藥出版社出版 張豔 呂曉東編著）。未經授權，請勿轉載！
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