八斤妮姥爺
米飯是南方最常見的主食，米飯蒸起雖然很容易，但是掌握幾個蒸米飯的小技巧，蒸出來的米飯更香更好吃哦
首先是淘米，淘米一般淘兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
米淘好後，在泡米，蒸米飯以前泡一兩個小時米（建議用溫水泡），這樣可以讓米粒吸水，蒸出來的米飯自然就飽滿了。
米泡好後，就可以開始蒸米飯啦，調好米和水的比例，最好為1:1.2（老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
建議用高壓鍋蒸米飯比用普通鍋好，高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右。因此用高壓鍋蒸米飯比普通鍋煮米飯省時間，並且蒸出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎
保存米飯：
把剩下的米飯有碗或者其他容器裝起來，蓋上保鮮膜密封，放到冰箱裡冷藏保存即可。為什麼要用保鮮膜蓋住呢？這樣做事為了防止米飯的水分流失，水分流水的米飯會變幹，影響口感。
南瓜老弟
醋蒸米飯方法：
煮熟的米飯不宜放置很長時間，特別是在夏天，米飯很容易改變。如果蒸米飯，加入1.5公斤大米和2-3毫升醋的比例的醋，米飯很容易儲存和搗爛，蒸米飯沒有酸味，相反，米飯更濃。
蒸米飯方法：
陳米蒸米飯不如新米飯，但如果你改變蒸米飯的方法，它將使陳米像新米一樣美味。
做法是：放入水中兩小時，取出並瀝乾，然後加入適量的熱水，一湯匙豬油或植物油，煮沸，煮半小時。如果您使用高壓鍋，請煮8分鐘。
鹽蒸米飯：
該方法僅限於使用再蒸米飯。你不能吃剩下的米飯，你需要重新蒸汽。蒸米飯總是有味道。它不像新的蒸米飯那麼美味。如果在蒸剩菜時加入少量鹽水，可以去除米飯的氣味。
加茶蒸米飯的方法：
用米飯蒸米飯，可以使米色、香、良好的營養，並厭倦了、清潔口腔、食物，並提供維生素的好處。
方法是：根據米飯的量，取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升的沸水浸泡500分鐘，然後過濾出茶渣，將過濾後的茶倒入洗過的米飯中，然後按蒸汽加入。常規。
如何保存剩餘的米飯
如果您想將大米安全保存3天以上，最好使用冷凍方法。將米飯放入保存完好的保鮮袋或保鮮袋中，然後放入冰箱冷凍。幾天到十天都沒問題。當你吃它，把它拿出來直接蒸。味道就像新的一樣。
如果只是在一夜之間，只需將其冷藏，或將其放在低於10攝氏度的房間內，將其蓋緊或用保鮮膜密封以減少水分流失。吃之前，將剩下的米飯放入微波爐飯盒中，加入1-2湯匙水，蓋上蓋子，加熱三到四分鐘。這樣，少量的水就會產生蒸汽，乾燥的米粒會再次被蒸熟。當然，可以在蒸籠中蒸，但需要更長的時間。
老三試吃
洗米:
洗米時不要反覆沖洗，沒有泥沙、石頭、穀物即可，反覆沖洗會流失米粒上的維生素B1
浸泡:
蒸煮前先將洗好的米浸泡1小時，這樣米粒能充分吸收水分，做出的米飯顆粒飽滿
蒸煮:
加油蒸米飯:煮飯時加入少量豬油或植物油，煮好後悶半小時，這樣會使陳米像新米一樣好吃
加茶蒸米飯:按一杯米加10片茶葉的比例，在煮飯時加入泡好的茶水，這樣會使米飯帶有淡淡茶香，有解膩、潔口的功效
加鹽蒸米飯:僅針對做好的米飯再次回鍋蒸煮，加入少量淡鹽水，可去除米飯異味
吃貨不吃蔥
選優質東北香米，淘洗乾淨，米下鍋，加水，水要剛剛蓋住大米，大火煮開，撈出大米，用蒸鍋繼續蒸，小火蒸時間長一點，大概不超過30分鐘，米吸飽水分，澱粉膨脹，顆粒飽滿，晶瑩剔透，香味釋放，口感軟糯。
大千世界侃侃侃
山東濱州舊鎮原生態大米！0543-3615666歡迎來電
糊塗152396761
蒸好米飯，有一個最簡單的方法，一口好電飯鍋，傻瓜式做法，一般千元鍋以上，口感就區別不大了。
好鍋的密封性好，熱能散佈均勻，壓力大。蒸出來的米飯粒粒分明、軟硬適中、彈壓滑嫩。真是一種好享受。
缺點是：從此出門吃飯，很痛苦，感覺星級館子的米飯都是渣渣😁
保存剩米飯，最佳辦法是低溫冷凍。絕對不會變質，保存1/2個月解溫後，和剛煮的口感，幾乎感覺不出區別
綠巨人的life
巧婦萍姐
洗米的時候雙手多搓幾遍。儘量把米漿洗掉。米漿水可以澆花不要浪費！蒸的時候加水看到水是清澈的不是那麼多米漿就可以。比例水米一比一。長時間存放覆蓋保鮮膜放保鮮但是也不能太久。
匠心打造美食
洗好的大米一碗米加兩碗水的比例，放入電飯鍋浸泡一小時，米中加入幾滴色拉油蓋好蓋子按煮飯鍵，直至成熟，浸泡的大米放入色拉油既鬆軟又光澤
美食宋哥
要想米飯好吃，要選擇好的大米，大米需要兩遍，放水要合適。在煮米飯的時候放入一點小米，二，煮米飯的時候放入一點點油。
