冬吃蘿蔔夏吃薑,因為白蘿蔔有六大食療功效

古時候有“蘿蔔上市,郎中下市”的說法,意思是說蘿蔔上市就不需要醫生了,還有冬吃蘿蔔夏吃薑說法,現在寒冬臘月,正是吃蘿蔔好季節。蘿蔔因其含有糖化酶、木質素、維生素、萊菔素、尼克酸,以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質,確實具有許多藥用保健功效,下面我們介紹一下怎麼對症吃蘿蔔。

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冬吃蘿蔔夏吃薑,因為白蘿蔔有六大食療功效

一、鎮咳化痰

生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用,炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用,或者榨汁加蜂蜜食用。

冬吃蘿蔔夏吃薑,因為白蘿蔔有六大食療功效

冰糖蘿蔔飲:潤肺止咳

食材:新上市的白圓蘿蔔1個。

做法:

1.把蘿蔔洗淨,擦乾水,在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1釐米左右的邊,在空洞中放入冰糖。

2.把蘿蔔上部蓋好,周邊用牙籤固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,打開蘿蔔,裡面的冰糖已成濃汁(注意放蘿蔔時要放正,歪了水會倒出來),將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿蔔飲。

功效:在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。

二、消食化積

“家財萬貫,不如蘿蔔就飯”,蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化,使分解的營養物質為人體反充分吸收和利用。

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蘿蔔湯:促進消化

食材:大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。

做法:

1.將上述食材洗淨,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。

2.放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬後倒入清湯,把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。

3.大火煮開後加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最後撒上香菜末盛出即可。

三、降壓調脂

蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓,還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次,每次15~20毫升),在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

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四、殺菌抗癌

蘿蔔含有的糖化酶,除了能分解脂肪、澱粉外,也能分解致癌物亞硝胺,從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖,並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。

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五、通便利尿

蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮,膀胱括約肌舒張,對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積,對膽石症有輔助治療作用。

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六、緩解頭痛

中醫認為白蘿蔔汁味辛甘,性涼,含天然芥子油,滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收,起到通竅活血的效果,治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛,有一定效果。左側偏頭痛,就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中;右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次,連用4~5天即可見效。

冬吃蘿蔔夏吃薑,因為白蘿蔔有六大食療功效

大家使用蘿蔔要記住,一定不要削皮,大部分蘿蔔有效成分都是在蘿蔔皮裡面,千萬不要撿了芝麻丟了西瓜,洗乾淨外皮就可以使用,冬天多吃吃,非常健康,糖尿病人也可以經常使用。

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