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古代蝗災時候人們確實吃過蝗蟲的，但要完全依靠其度過災荒是很難的。
古人不是傻子，歷史上蝗災的時候，人們往往都會捕捉蝗蟲為食，既在一定程度上消滅了蝗蟲，同時又增加了少許食物。甚至上到皇帝，下到地方官的統治者，也會鼓勵人們吃蝗蟲。唐太宗還當眾生吃蝗蟲，作為給臣民的示範。題主問人們為什麼不吃，是在想當然了。
不過，要指望吃蝗蟲就可以度過災年，那難度是很大的。
首先，捕食蝗蟲，本身只能捕捉到蝗蟲的一小部分。蝗災是由飛蝗引起的，成群蝗蟲遮天蔽日地飛行，所到之處，草木掃蕩一空。人們對於正在蠶食本地植物的蝗蟲，確實可以撲上去很容易就捕捉到一大袋，但是即使如此，捕捉到的還是少數。一旦吃光了本地植物，蝗蟲又會離開飛走，人們追之不及。
其次，捕捉到的一部分蝗蟲，能獲得的肉，比起被它們吃掉的植物莊稼來又是少數。大家都知道食物鏈中的能量傳遞，下一個層級的能量被上一個層級吃掉後，只能保留10-20%。所以蝗蟲吃掉的植物，最多也只有10-20%能量轉化為蝗蟲自身的能量（組織細胞）。更別說，越小的動物越需要消耗更多比率能量在維持生命上，蝗蟲還要長距離飛行更是消耗能量。這麼一來，被蝗蟲吃掉的植物，能轉化成的蝗蟲組織就更少了。
再說，蝗蟲作為食物質量也很低劣。蝗蟲味道很不好。硬殼翅膀內臟什麼的不但苦澀難以下嚥，而且沒有營養。災民們可沒有時間把蝗蟲肉如同今天的人一樣慢慢烹飪。這樣能吃的部分就更少了。再加上蝗蟲屍體也不容易保存，最後能吃下肚的很有限。
總之，吃蝗蟲，災民們一直在做，但要靠這個減少蝗災饑荒，難度很大。
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這個問題很殘酷，說起來都是慘痛的古代災害史和民眾的苦難生活史。
在內蒙和廣東地區，烤烤蝗蟲是一道不可多得的美味，但是在遙遠的古代，蝗蟲所到之處，往往赤地千里，緊接著就是饑荒遍地，如果救治不利，很可能會造成民變。 所謂蝗蟲就是俗稱的螞蚱，雌雄飛蝗交配後一年可以產卵200到300顆，在乾旱的時候極易形成蝗蟲大量繁殖的條件，迅速形成蝗災。
在古代也有在蝗災時人們食用蝗蟲的記載，例如唐朝《新唐書》就記載，人們吃蝗蟲的時候，先把翅膀摘去，然後蒸熟，蘸上醬汁而吃，有的地方為了賑濟災民，還鼓勵人們捕蝗蟲去官府換糧。 
但是，這只不過是一時之計，在蝗蟲肆虐的幾日里人們可以捕食蝗蟲幾日，但是蝗災過後，在秋收的日子裡，農田裡幾乎顆粒無收，也就意味著在將近一年的時間裡，農民可能都沒有糧食吃。
簡而言之，蝗蟲不能天天吃，但民以食為天，老百姓還是要吃糧食，才能保證體力和健康。有的時候遇上了蝗災，官府不開倉賑濟，地主普遍囤積居奇，哄抬物價，老百姓沒糧食吃和吃不起糧就會造反，往往成為引發王朝統治危機的重要原因。
在現在的世界，蝗災還普遍困擾著世界上一些農業大國，旱澇頻繁，氣候無常，水利設施建設不當，造成了蝗蟲氾濫的條件。不過人們已經掌握了預防蝗蟲災害的手段，比如利用飛機在蝗蟲還未長出翅膀移動前，就用農藥滅殺，這種方法效果非常顯著。 
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其實古人是吃蝗蟲的，畢竟真的餓到一定程度，樹皮都往嘴裡賽，何況蝗蟲這種還富有高蛋白的生物。
但是蝗災來得快，去的也快，密度高，破壞力極大，凡是蝗蟲經過的地區幾乎是寸草不生，植物、莊稼等都會被破壞，而且一段時間內長不出糧作物。所以蝗災發生時，大家還是有糧食吃的，依靠家裡的存糧還能支撐一段時間。但當家裡的糧食吃完後，地裡又長不出新的糧食時，饑荒就發生了。
而且蝗蟲經過的時間短，要想吃到它們，就得跟上它們的遷徙速度。就算捉來吃也吃不了多久，大量捕捉更不現實，沒有可供冷藏存放的容器，過不了多久就會變質不能吃了。而且蝗蟲雖說高蛋白、可以吃，偶爾吃是不錯，但天天吃這個充飢肯定是不行的，不僅會反胃噁心，還會吐綠水，對身體極不好。
老照片
嘎嘣脆，不吃白瞎了，記得以前我在網絡上經常看到人們生吃各種蟲子，那些人吃之前基本都會說句這個口號，然後就是一頓猛吃。現代人吃蝗蟲的多了去了，隨便一個城市中，人流量較大的小吃街中，肯定會有炸蝗蟲的。不僅僅是中國人這樣，法國人就非常喜歡吃蝗蟲，他們一度把這個當做休閒小食品。
天津和北京這兩個地方吃蝗蟲的歷史更是悠久，人們一般管蝗蟲叫做旱蝦或者飛蝦，有些地區也把蝗蟲叫做蝗米。站在科學的角度來看的話，蝗蟲是非常有營養的，蝗蟲體內有甲殼素，並且非常的豐富，這個對人是非常好的，尤其是對女性來說。
甲殼素能夠幫助身體排毒並且還有養顏的功效，所以說很多女性朋友都是非常喜歡蝗蟲的，而且蝗蟲的脂肪和膽固醇是非常低的，蝗蟲早就被列為了21世紀安全綠色食品，隨著這個知識的逐漸普及，現在很多燒烤攤上都會有這道菜。
由於市場需求大，現在很多的養殖戶都開始飼養，並且市場價格還不低。那麼有人要問了，既然說蝗蟲是可以吃的，那麼古時候鬧蝗災的時候為什麼不吃？當然吃了，當人餓到一定程度的時候什麼都吃，更何況是蝗蟲呢？根據史書記載，李世民還曾經吃過蝗蟲呢，並且是生吃。
大家忽略了一個基本問題，那就是蝗蟲是有很多種的，能夠造成蝗災的都是飛蝗，這種蝗蟲速度極快，到了一個地方大肆破壞之後，會迅速轉移，這種蝗蟲與大家平時見到的不同，很難抓，不是想抓就能抓到的，其次蝗災剛開始的時候，人們還不會想到去捉這個吃，家家都有口糧，都反應過來需要捉蝗蟲當食物的時候，蝗蟲早就去下個地方了。
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誰說鬧蝗災時大家不吃蝗蟲？壹周君查過資料，在中國有記錄的幾次大饑荒中，大家都在吃蝗蟲。只是，人在餓的時候，最需要的應該是碳水化合物，是糧食，而不是蛋白質，這樣只會越吃越餓😁
還有，蝗蟲所到之處，只會寸草不生，你想隨時隨地吃到蝗蟲，就要跟上它們遷徙的速度。否則等到莊稼被啃光了，蝗蟲也飛別處去了，你只能吃觀音土，啃樹皮。
至於題主問到的，為什麼現代人不吃蝗蟲？這個就是偽命題啦。首先，沒有人為了蝗蟲富含蛋白質就要吃它，其它更健康、更正常的食材多得去了，而且蝗蟲吃多了也不是好事，容易吐綠水👌
至於鄉間野味飯館都有蝗蟲這道菜，還有專業的蝗蟲飼養戶，這個倒是實話。因為當不了主食，作為個零嘴，蝗蟲也還是有存在意義滴！
蝗蟲，也叫螞蚱，中國人吃蝗蟲的歷史悠久，早在唐代，唐太宗李世民曾經就生吃過蝗蟲，為百姓除害做表率，他的舉動也讓老百姓依葫蘆畫瓢，將害蟲變成了盤中餐。
在北京、天津兩地，老一輩的人非常愛吃蝗蟲，天津衛還流行著一句歇後語，"烙餅卷油炸螞蚱——夾（家）著吃去吧”。而在泰國，“油炸飛蝦”這道菜人盡皆知，東亞飛蝗更是被列為“21世紀安全綠色食品”。
好啦，是時候秀出大家吃蝗蟲的決心啦！
最出名的——雲南十八怪，三個螞蚱一盤菜！
蝗蟲（螞蚱）用熱水燙一燙，去翅，然後在油鍋裡慢慢煎黃，加香油、花椒煸炒即可。咬上一口，清脆中還有一股青草的芬芳😁
而在北方一些城市的燒烤攤上，“烤螞蚱”的受歡迎程度絕對不遜於小龍蝦。炒上一盤，喝上幾杯小酒，爽！
最後，想要嚐鮮的童鞋，壹周君推薦萬能的某寶，有幾百家店鋪售賣各種蝗蟲的美食產品。一般是每斤50元—100元之間，最貴的進口蝗蟲買到了每公斤300元以上。
果然是吃害蟲的成本比較高😁
武漢壹周
時代真的變了，過去人們怕蝗災，現在的人巴不得蝗災呢。
先講個真事，去年濰坊的峽山發生了蝗災，在乾旱的水庫邊上，蝗蟲漫天飛舞，玉米葉都被啃光了，玉米減產。當天，新聞媒體對此做了報道。
結果，聽到這個消息，全市人民都沸騰了。第二天，水庫邊上的那條路直接堵車了。拿著網兜的，拿著手電的，紛紛都出動去捕螞蚱。大晚上的，到處都是晃來晃去的手電筒。
有捕螞蚱的能手，都是一袋子一袋子的裝，一晚上能抓到幾百斤。被螞蚱啃食的玉米地的主人，也下手抓螞蚱了，一斤螞蚱十塊錢都供不應求，算了算，竟也差不多能彌補玉米的損失。
政府部門的出動加上人們的抓捕，不幾天，螞蚱就絕跡了。我想，要是螞蚱會話說，一定會哭著說，倒了八輩子黴了，以後再也不來了。
油炸螞蚱，在濰坊人民的眼中，絕對是美食，很好的下酒菜。炸焦了，又脆又香，營養還豐富。市場上的螞蚱，一般都賣到十多塊錢一斤呢，要是在飯店點個炸螞蚱，一盤怎麼也得二三十以上。
有人說了，螞蚱這麼受歡迎，那古代經常發生蝗災，人們不高興死了。哈哈，還真不是真麼回事。過去，科技不發達，哪有什麼防治蝗災的手段，一般都是眼睜睜地看著莊稼被吃掉。即便是這次濰坊的蝗災，其實大部分功勞還是政府部門的，撒了蝗蟲藥，才能很快撲滅。在古代，那蝗災真的是分分鐘把糧食都吃光了。
那用螞蚱來代替糧食行不行，當然不行。螞蚱說到底只是個下酒菜而已，吃個一頓兩頓還可以，吃長了身體受不了。人體機能能接受的主食還是糧食，主要成分是澱粉，易於消化吸收，對於螞蚱這種高蛋白來說，很難吸收利用。
再說了，古代，即便抓了螞蚱，保存也是個問題，幾天就臭了，即便做成鹹菜醃著，你能天天吃鹹菜嗎？
糧食，才是國之大事，螞蚱，只是個下酒菜而已。
山東味兒
真實的情況是這樣滴！！！
解放錢鬧過蝗災，我聽老人講過當時的真實情況。我也問了這個問題，老人的解釋是這個樣子的。
當時蝗災來的很突然，正在地裡幹話呢，瞬間遮空蔽日，如烏雲而來，數量之多，達到每株玉米上有幾百只！！！幾個小時時間，凡是蝗蟲能吃的基本吃完了！！！
當時村民們也抓蝗蟲，兩個人撐一個口袋在地裡一跑，不出百米，己經有半袋蝗蟲了！！！你想想密度有多大！！！
捉蝗蟲容易，可蝗蟲吃多了上火，好多人嘴腫，嘴角爛了！！！接著蝗蟲飛走了，己捉的蝗蟲也放壞了。
當時鹽貴，買不起太多，也買不及呀！
這是一個最真實的故事！！！
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正義令主
食用了啊！
聽我奶奶講，鬧災時什麼都吃！
我奶奶吃過樹葉樹皮樹根，蛇老鼠，蟋蟀螞蚱蝗，餓急了連土都吃！還說有些村莊連人都吃。
奶奶說能逮到蛇和老鼠等有肉的東西吃，那都是奢侈！
蝗蟲多的時候，燒口大鍋（沒油，不放油的），燒熱的時候，將一大袋活蹦亂跳的蝗蟲螞蚱蟋蟀之類的倒在鍋裡，立馬蓋上鍋蓋，幾秒中後打開鍋蓋，各種蟲子已奄奄一息，用鍋鏟翻炒直至炒熟。
奶奶回憶說特別香。
老人家不願回憶太多，她那時也小，自己的家人又有餓死的，現在我們都不提了。小時候童言無忌問得比較多，奶奶被問的煩了，會含糊的講一些。
唉，推薦你看看電影《1942》，雖然講的是旱災，但一樣沒吃的。我奶奶是河南人，親身經歷過。
我家來只貓
就是以前的蝗災的時候人們也會吃蝗蟲，不僅人自己吃，還會給家裡面的家禽吃，但是吃這些蝗蟲對於蝗災來說幾乎沒有任何的影響，因為蝗蟲太多了，靠吃真的不能解決任何問題。
前幾年山東鬧蝗災，結果很多人開車去地裡面收蝗蟲，有很多農民靠賣蝗蟲的錢就超過了自己種地 所得的收益，那一年的蝗災被戲稱為“最失敗的蝗災”。於是就有人想如果在蝗災的時候 大家都一起吃蝗蟲，那麼就能夠解決問題了，如果真的這樣想的話那真的是太幼稚了。
其實蝗災的時候吃蝗蟲並不是現在才開始興起的，在很早之前人們都知道蝗蟲可以吃，並且會收集大量的蟲子給雞鴨，但是相對於蝗蟲超強的繁殖力來說，每個蟲子在理論上就會生下將近2萬的卵，而一個蝗蟲蟲卵發育成成蟲所需的時間也不過三十多天，所以要想靠吃來解決問題，無異於痴人說夢。
另外蝗蟲有非常強大的機動力，一天可以飛上幾十公里，從一個地方去另外一個地方擁有很快的速度，並且數量龐大，所到之處，遮天蔽日，能吃完所遇到的一切植物，知道了這些，還想著靠吃蝗蟲來度日嗎？
國557
也就是古代才會考慮這個問題，現代人吃蝗蟲吃的蝗蟲都不敢結對出現了！
聽網友說，去年山東濰坊鬧蝗災，蝗蟲還沒飛出濰坊地界就被抓光了！抓蝗蟲的人烏央烏央的，簡直比蝗蟲都多！
不少人在蝗災時還能賺大錢，因為蝗災的蝗蟲都是純野生的，絕對能賣100一斤的，漫天遍地的蝗蟲，那不是蝗蟲，那是人民幣啊！
在山東等地，蝗蟲養殖已經是超級賺錢的新興農業模式了。從4月初到11月中下旬，能養3～4茬螞蚱，一畝地一年淨賺3萬～5萬。一畝地三五萬，養十畝蝗蟲，比白領掙得多多了！
現在蝗蟲的價格，少說也要20塊錢一斤，有時候能賣到50塊錢一斤。有的蝗蟲養殖戶，年產量達18萬斤，這就是500萬的收入啊！這哪裡是蝗蟲，明明就是黃金啊！
我們老家農村沒有出現過蝗蟲災害，但是經常出現豆青蟲成災。去年夏天，豆青蟲收購價20一斤，全村人都去捉蟲子，當年大豆產量並未出現減產。
到飯桌上一看，你發現蝗蟲身價一點不輸給小龍蝦。飯館裡，一盤炸蝗蟲30多，放在電商平臺，一斤炸蝗蟲最貴賣到350元以上。
古代如果吃蝗蟲，可不可以起到防災減災的作用？
答案可能很讓人失望，效果很有限。
捉來的蝗蟲，大部分會被扔掉，少部分炸一下烤一下當零食吃，不頂飽，還得再吃飯。
我給學生上課時講過這個笑話，
小明愛吃魚，爸爸大明摳門不給買，於是小明又一次故意讓大明撿到一條魚，回去父子倆好好吃了一頓。小明故技重施，大明撿到魚直接扔掉“這麼一條魚，害我一頓飯多吃了一斤大米！”這個笑話告訴學生，魚和大米是互補品，配合起來才好吃！
蝗蟲也一樣。吃蝗蟲，可能消耗更多糧食。
更重要的是，收穫不到糧食，收到了蝗蟲，蝗蟲是活物，無法長期保存。過一段時間，蝗蟲都放壞了，糧食也沒有了，那麼我們只能餓肚子了！
類似的事情還經常發生在遊牧民族身上，他們養到位牛羊，遇上雪災風災等災害，大片死去，你以為能吃肉嗎？不能！因為那個時代沒有冰箱儲存，也沒有大量的鹽做臘肉，基本全扔掉了！ 
