在山西省萬榮縣，有一對做柿餅生意的夫婦，丈夫姓吳，已經57歲了，妻子姓陳，都是樸實的農民。一家子一共六口人，兒子、兒媳婦都身患較為嚴重的疾病，處於半自理狀態。還有兩個孫子，老大隻有10歲。一家老小就這兩口子幹活養家，家裡雖然有十幾畝地，種有一些水果莊稼，可卻處於半山區，無法灌溉，收入僅能維持全家溫飽，一家人生活的很是清貧。可兩人沒有向命運屈服，互相攙扶、辛苦維繫著這個家庭。這不，今年靠著做的七千斤柿餅，家裡有了額外3萬多的純收入，兩口子高興的合不攏嘴。
兩人居住的萬榮縣史家埝村盛產柿子樹，家家戶戶都在霜降時節忙著採摘柿子，之後開始旋柿餅，等到天冷了，就會有商人來收購。這也是由於史家埝村得天獨厚的地理條件，產出的柿餅不僅多，而且品相好，味道甜，口感佳。
為了儘快脫貧致富，讓生活更有盼頭，吳大叔和妻子在村委會的建議和幫助下，除了自家的柿子樹外，又多收購了20000多斤柿子，僱人共旋了7000斤柿餅，看到柿餅成色和口感都很好,老兩口開心地笑了。
如果你認為旋柿餅很容易，那就大錯特錯了，吳家夫婦告訴我們，旋柿餅真的很辛苦。從採摘柿子起就挺麻煩，都得一個一個手工採摘，因為柿子摔破了，就作廢了，採摘回來後，就是選柿餅階段，要挑選無病無害無破損的柿子，因為好的柿子坯，才能做出質量好的柿餅。
別看這小小的柿餅，製作工藝複雜著呢！挑柿餅、旋柿餅後，就該曬柿餅了，要挑一個陽光明媚的好天氣，曬上七到十天，然後倒在地上捂好，捂上兩天時間，再曬、再捂，這樣重複6-7天，等天涼了，那層甜甜的霜就出來了。然後就是最為複雜的第四道工序，捏柿餅，把不規則的形狀整齊劃一，讓它們儘量做到大小一致、胖瘦相當。捏柿餅最怕捏破，所以是需要技術的，要掌握好力道，如果捏破了，就會大大降低柿餅的品相和質量，價格也會隨之降低好多。看著這對樸實夫婦粗糙的雙手，我們可以深深感受到農民生活的不易，也為他們辛勤付出的收穫而由衷佩服。
吳家夫婦旋的柿餅，個個體態飽滿、出霜雪白均勻、味道香甜可口。可以說是柿餅中的精品，好吃到爆！吃慣了西式甜品的你，不妨來嚐嚐咱們中國傳統的柿餅，保證別有一番滋味。
當地雖然盛產柿子，也有很多農民有旋柿餅的習慣，可是和種莊稼一樣，這個生意也是有風險的，遇到陰雨天，柿餅曬不成形，甚至長毛爛掉，夫妻兩去年就經歷過一次，心疼的不得了。今年趕上天公作美，兩人靠賣柿餅賺了3萬多，開心地笑得合不攏嘴。
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