mongchan
中國先賢養生理念認為“雜食者美食也；廣食者營養也”。以前在物質貧乏的年代能夠吃上點肉那是幸福滿滿的事，不是有句話說，“未有拜神之心，先有抹油之意”嗎？可見油味飄香的肉是多麼的吸引人！後來物質生活極大豐富了，人們開始講究到底吃什麼油好。實際上也不需要太多的分析了，上面不少文章都有說明。傳統的食用油都對人體有好處，有營養學家提議三七開，即三分動物油配七分植物油，這可能比較適合中國人的體質特徵和飲食習慣。要注意的是，每天吃的量要合適，太多了就要引起健康問題。一般建議每天可吃半兩左右的油，再加三四兩的魚、肉，搭配果蔬雜糧等等。
橄欖油是比較好的油之一，主要是單不飽和脂肪酸比較多，抗氧化能力強，對心腦血管養護較好。從營養的角度來說，亞麻籽油可能要強些，含多不飽和脂肪酸比較多，同樣對心腦血管的養護、健腦益智有不錯的幫助。這兩種油價格是貴點，經濟基礎好的家庭日常用上是蠻好的。
有話說健康
回答如下
最近美國《國際脂質研究雜誌》發表德國波茨坦大學人類營養研究所研究成果，從80年至2018年研究指出:
以單不飽和脂肪酸，多不飽和脂防酸代替飽和脂防酸，可降低心血管患病風險，並有助降低壞膽固醇，減少動脈硬化風險。
動物油含大量飽和脂肪酸，不建議和植物油換著吃，最好少吃，不吃動物油，對身體有益！選優質植物油好。
最近市場上橄欖油，茶籽油，亞麻籽油銷售不理想，部分油滯銷，因此商家大力宣傳他們的功效。橄欖油在降脂，對心血管作用不及葵花籽油，菜籽油。
這次全球食用評選中，橄欖油被評為第七名，第一名是葵花籽油，第二名是菜籽油。第五名是亞麻籽油。這次評定名次，按同等熱量下，降脂，對人心血管有益效果來評定的。
因此橄欖油不是最好的油，最好和葵花籽油，萊籽油換著吃，及亞麻籽油混合吃，或涼拌用亞麻籽油。
食用油每天在25一30克，不要多吃，不然會引起血脂高，肥胖等。
戴褀
我們平時吃的油脂的化學成分主要有甘油三酯和脂肪酸兩部分。其中的脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物性油脂含飽和脂肪酸含量較高，而植物性油脂含不飽和脂肪酸比較多。
研究表明含不飽和脂肪酸較多的植物性油脂更有利於人們的健康。所以我們建議大家還是食用植物油。植物性油脂主要有菜油、大豆油、麻油、花生油等。
而由於各種植物油所含的微量元素還是有所不同的 ，所以我們建議不同的植物油輪換這吃，保證營養均衡。
再來說一下橄欖油的問題，橄欖油含不飽和脂肪酸比較高，分初榨和精榨，初榨橄欖油品質好，但只適用於製作沙拉和涼拌菜，精榨雖品質一般，但可以炒菜用。
綜上所述，植物油優於動物油，植物油無論是菜油、豆油、麻油、花生油還是橄欖油，要輪換著吃才是健康之選。
祥雲講營養
首先我們來了解下，我們為什麼要吃油？因為我們的身體需要一些脂肪酸，（必須脂肪酸的作用：參與膽固醇代謝，參與精子的形成，保護視力等。）而這些脂肪酸我們體內自身不能合成，必需從食物中攝取。稱之為，必須脂肪酸。主要是亞油酸和亞麻酸。
有一個廣告1：1:1；這裡的3個1是按照脂肪酸的飽和程度來進行分類的，具體來說一說。
1、單不飽和脂肪酸，代表性油脂：橄欖油，山茶油；
2、多不飽和脂肪酸，代表性油脂：大豆油，花生油等；
3、飽和脂肪酸：豬油，牛油等；
根據世界衛生組織的建議，只有當這3種油脂達到這樣的比例的時候，油脂的吸收率最好，對我們的身體健康也最有益。
西西營養師祝您身體健康！
西西營養師
動物油容易長胖而得心腦血管疾病，而植物油中的花生油在壓榨的過程中如果花生是發黴的話就容易致癌，橄欖油是好，如果用100%的純橄欖油炒菜的話吃起來來有股酸味，而且價格也貴。
小愛chi
油最好是交替使用，例如大豆油，花生油，葵花籽油，玉米油稻米油等吧，交替使用能保證攝入的營養均衡。橄欖油還是比較適合涼拌用，雖然也有高溫的橄欖油。無論用什麼油記得經常更換，別單一就可以了。
馬家溝大呲花
是的，橄欖油綠色植物油
淘氣小妖716
我吃口飯再回答這個問題
