▶趕快看看！你達標了嗎？
生活妙招王
養生專家指出，別小看吃飯的學問，下面這20條中若能達到12條，就算得上達標；若在5條以下，需引起注意，及時糾正。
1、吃飯時挺直腰背。
人在吃飯時，身體處於放鬆狀態，很容易含胸駝背。但這樣，會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。
2、特別餓時先喝點粥。
人在極度飢餓時食慾特別強，看到什麼都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。所以，在特別餓時，應先少量吃一些半流食，如粥、面或米線，再慢慢恢復正常飲食。
3、兩餐間隔4—6小時。
兩餐間隔時間太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度飢餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適。
4、先吃愛吃的食物。
專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。
5、飯後別立刻用腦。
飯後，體內的血液會集中流向消化器官，大腦會相對缺血。此時用腦容易引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生機率。因此，飯後最好休息半小時以上再進入工作狀態。聽聽音樂、散散步都是不錯的休息放鬆選擇。
6、吃飯時不談掃興的事。
俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。一項最新研究則指出，就餐時討論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食慾和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。
7、早飯吃熱的。
清晨，人體內的神經及血管都還處於收縮狀態，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。建議：早餐應該吃熱食，保護胃氣，可以選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、麵包等主食。
8、飯後半小時再喝茶。
飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯後半小時再喝茶，能促進消化吸收，還能起到殺菌消毒和護齒的作用。
9、晚上別吃冷飲。
晚上7點後，人體代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不僅不易消除疲勞還會影響睡眠。
10、飯後甜點要少吃。
正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點。
11、多吃深色蔬菜。
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上，其維生素C含量比淺色蔬菜高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與捲心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯著高於後者。
12、動、植物油混著吃。
光吃植物油會促使體內過氧化物增加，加快衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家建議，用1份動物油、2份植物油製成混合油，可以取長補短。
13、吃飯環境要安靜。
研究顯示，嘈雜的就餐環境會使人的味覺變遲鈍。建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景的可以讓人吃得更香。
14、別一個人吃飯。
和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物儘快地消化和吸收。此外，多人一起吃飯，食品種類多，容易達到營養平衡。
15、骨頭湯加點醋。
人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。
16、每天吃一次纖維食品。
人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排洩掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
17、多嚼硬的食物。
根據年齡不同，可適當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年痴呆症的作用。
18、細嚼慢嚥。
細嚼慢嚥有助於消化，建議每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都細細地咀嚼20次以上。
19、少吃鹽。
建議，每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克(約一茶匙)以內。年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以內。
20、調味品別濫用。
研究顯示，桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口乾、咽喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹製食物時不要過度使用。
閱讀更多 神經外科趙東昇 的文章
