千年回驀那凡塵世俗
本人土生土長的保定人，從小就特別愛吃驢肉，吃著驢肉火燒長大的。
驢肉，是許多人都愛吃的肉制食品。尤其是河北人，大街小巷幾乎全是以驢肉為主的美食，很多人喜歡吃驢肉？就讓我們一起發現驢肉的奧秘吧！
中國有句俗話：天上龍肉，地下驢肉。從這句話中便可以看出，驢肉是多麼的好吃才會得出如此結論？驢肉是一種低蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉製品，而且驢肉還含有多種維生素和微量元素。同時，驢肉對心血管疾病患者有特好的補益作用。
驢肉不僅有上述的好處，最為重要的一點是好吃。最為出名的驢肉火燒大概都嘗過吧！酥香好吃，嘗一口驢肉感覺自己了無遺憾的感覺。而且驢肉不僅比牛肉的營養價值高，還比牛肉的肉質細嫩吃一口就根本停不下來！
說了這麼多，究竟驢肉有何營養價值呢？上面已經提到驢肉的肉質特點，驢肉對這幾種人群是很友好的。一般來說，對於動脈硬化、冠心病、高血壓的人群，醫生都會特別叮囑少吃豬肉。但對這些人群來說，戒掉肉製品真的很難熬。驢肉就會讓這些人群一飽口福，因為驢肉對於這些疾病有著良好的保健作用，但亦不能多吃！
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美食專員曉冉
來自民間的說法，驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉。驢肉的美味就不言而喻了吧。
下面我就跟大家介紹一下，（圖片）是我們山莊自己做的，五香驢肉 五香驢排。
《五香驢肉 五香驢排》
製作方法：
（1）新鮮驢肉，切成長20釐米，寬10釐米的塊備用。
（2）鍋內燒水,驢肉冷水下鍋，把過好
水的驢肉，放在大的容器內備用。
（3）《製作滷水20種中藥材，滷水配方》
八角 28克 白芷 28克 良姜 28克
小茴香 28克 白豆蔻 8克 香果 8克
山奈 15克 草果 15克 桂皮 15克
乾草 25克 肉蔻 10克 香籽 10克
毛桃 10克 砂仁 10克 積殼 10克
草寇 10克 香葉 20克 陳皮 20克
丁香 6克 黃梔子 4顆
（1）所有的藥材按比例配好，拿一塊大紗布，包起來備用。
（2）準備一個不鏽鋼桶，水40斤左右，燒
開，把滷料包 放進去小火煮十分鐘左右，
把藥材的香味煮出來。
第一次滷買點大骨或者雞架，增加湯的鮮味。
（3）最後開始調味，海提超級醬油 蠔油
鹽 味精 排骨醬 喜歡吃辣的，可以放點辣椒。
（4）把過好水的驢肉，放進滷湯裡，小火
滷至30分鐘左右，關火浸泡熟為止！浸泡
會讓驢肉更加入味。
射日神山
俗話說：“天上龍肉，地下驢肉”可見驢在人們心中的地位。驢是食草動物，驢肉非常好吃，經常用做紅燒，做湯，和麵搭配做比較有名的驢肉火燒，驢肉水餃，也可做火鍋，另外驢皮還可以熬成膠入藥，現在養驢的少了，物以稀為貴，能吃驢肉更奢侈了。
山東韓老三家常菜
原來都說天龍地驢的，其實吃的時候真沒感覺到有多麼的好吃，不過驢肉蒸餃還是挺鮮美的，至於鮮美的味道是驢肉本身的還是調味品的作用就不得而知了，反正市場驢肉經常買，醬驢肉經常吃，沒感覺特別，比牛肉容易化渣點。香氣不是特別明顯。
馬家溝大呲花
我們老家有句俗話說，天上的龍肉，地上的驢肉。看起來驢肉是很好吃的。驢肉也分什麼驢怎麼吃。驢也分散養的，和育肥之分，總是散養的好吃。實踐中，驢殺了後，剖開後驢肉比較幹，好像一點水分沒有，這種驢肉特別香。在吃法上，我贊成把驢肉分解成一兩斤的塊，先用清水浸它一天，然後放到水裡炒抄一下，撈出來換上清水煮熟即可，不放佐料，原汁原味，切上薄片沾點精鹽最美。
伏櫪的老驥57128762
驢肉好吃，在於天上龍肉，地下驢肉。既然驢肉和龍肉能相提並論，龍肉吃不上，吃點驢肉也不錯。而且驢肉營養價值比別的肉要高。
高寒76215101
天上龍肉地下驢肉，你說好吃不好吃？
饕餮天下海景餐廳
沒吃過驢肉不知道好不好吃，但是我個人覺得對於一種食物每個人都有不同的評價，所謂眾口難調，不管什麼東西有人喜歡也有人不喜歡
淺淺一笑蘭蘭
吃過幾次，說句實話，沒感覺！想象中應該很好吃，至少是不一樣的！但吃過一次驢肉火鍋和幾次驢肉火燒，炒菜，本來也就沒太大感覺，後來看了一次新聞說全國吃到的基本上都是豬肉🐷和馬肉🐴，沒有真的，一下子就無語了😓
髓欲而安
驢肉當然好吃了，但現在能買到真正的驢肉實屬不易，有人說騾子肉當驢肉賣，其實吃上真的騾子肉也不錯，就怕拿一些雜七亂八的肉當驢肉賣，比如鴨肉，貉肉等。
