肥腸先爆炒再收汁，開胃下飯超好吃，大廚親自教做的哦
天氣冷了，相信大家都不會再餓肚子了，因為東北風那可是嗖嗖的，輕輕張開嘴巴就飽了哦。這裡是美食小八卦，與你分享各種美食菜譜。開頭跟大家皮了一下，希望你能嘴角上揚，開微微一笑哦。今天要跟大家分享的這份看起來比較重口味的家常菜，這一經過大廚的親手烹飪，那一下子就變成了一份開胃下飯的美味了，想知道是什麼菜嗎？它就是爆炒肥腸了。
肥腸吃起來肥腸腥膩大家都知道，不過只要用對了方法，那做出來的非常吃著比吃肉還要帶勁呢。想要做出一份不膩的肥腸來，爆炒的做法肯定是首選，因為在爆炒的過程中可以除去非常重多餘的油脂，吃起來就沒有那麼的油膩了，除了爆炒以外，還需要一個小步驟，那就是加水慢燉收汁，只有經過慢燉收汁的過程，才可以使非常完全的入味，這樣吃在嘴裡才會有味道呢！好了，下面來看爆炒肥腸的具體做法吧。
爆炒肥腸做法：
所需食材：肥腸、姜蔥蒜、豆瓣醬、辣椒、耗油、生抽、料酒。
1、將肥腸 洗淨，切成小塊狀，辣椒切斷。
2、把切好的非常放入鍋中，加水，倒入料酒進行焯水處理。
3、起鍋熱油，放入將蔥蒜末，再來上一勺豆瓣醬煸炒出紅油來。
4、接著把肥腸倒入鍋中，大火煸炒一下。
5、放入辣椒段繼續煸炒。
6、倒入適量清水，加醬油、耗油降水燒開，轉小火慢慢收汁，最後撒上鹽調味就可以出鍋了。
經過一段時間收好汁的非常，吃在嘴裡不僅很有嚼勁，而且還特別的入味，配上辣椒爆炒出來的微辣的感覺，好吃到根本停不下來，超級下飯，輕輕鬆鬆就搞定兩大碗米飯。想讓肥腸做出來肥而不膩，不妨嘗試一下今天給大家分享的這種做法哦，喜歡的話就轉發收藏起來吧。
分享到:
閱讀更多 小八卦美食 的文章
