如意44586
您好，給您分享三種泡蘿蔔的做法。
第一種、糖醋泡蘿蔔
蘿蔔洗淨，切片，曬一天到半脫水狀態。用陳醋、生抽、鹽、糖調出適合自己家口感的糖醋汁，煮開之後晾涼備用。把曬好的蘿蔔放入裝有糖醋汁的罐子或者罈子中，糖醋汁沒過蘿蔔，密封三天就可以實用。
第二種、泡椒蘿蔔
蘿蔔切小塊用鹽醃製20分鐘，洗淨控幹水分，放入米醋，冰糖，泡椒和蒜，加醬油，拌均勻，醃製一小時，即可食用。
第三種、韓式蘿蔔泡菜
蘿蔔洗淨切條，用鹽醃製兩小時，控幹水分。兩勺糯米粉加一杯水熬成糊，放入辣椒粉，姜蒜末，糖，鹽，蘋果泥拌成辣醬。用辣醬拌蘿蔔裝入無油無水密封罐內，冷藏三天即可實用。
張小喵家的營養菜
泡蘿蔔的確需要一定技術，首先選擇成熟的白蘿蔔(太嫩則容易泡爛)，要把個頭相當的蘿蔔分別淹泡在一個容器裡(太大的可以一分為二)…具體步驟:
①把蘿蔔洗淨並風乾表面水分。
②一層蘿蔔一層鹽(底下少放鹽)排放完後蓋上蓋子。
③等淹制容器內的水面上至容器一半位置高的時候，將蘿蔔從上到下轉移到另一個容器裡，用一重物(如石塊，最好用乾淨的塑料袋把石塊裹著)並把淹出來的水全部倒入繼續淹泡，至到蘿蔔淹軟併發出酸味才算泡好(一般需要一個月以上)。
④把淹製成熟的蘿蔔切成小片或條狀裝在網兜裡脫水(可用重物壓迫脫水)。
⑤根據自己的口味調製調味料(應少放鹽或不放鹽，因為蘿蔔是鹹的)將蘿蔔片(條)涼拌即可食用!
野山椒不辣
興業城隍鎮酸料泡蘿蔔做法！
1、採購個大沉手的蘿蔔，因為這樣的蘿蔔水分足，泡出來比較爽口。
2、洗淨蘿蔔即可，不用去皮更不用去蒂，然後找個老壇，沒有可以使用玻璃灌子。
3、罈子加入水，水裡加些鹽，一定要注意避油，這是重點。把洗淨的蘿蔔加入罈子即可。然後放至陰涼通風處，即可。注意密封，這是天然無醋的做法啦！
如果急著吃可以直接用米醋浸泡，米醋可以事選勾兌好再浸泡蘿蔔。
以上兩種方法做出的泡蘿蔔水份足，生津開胃利氣。
小維吃評
你是要泡蘿蔔，還是要泡蘿蔔皮，泡蘿蔔是，蘿蔔去皮切成大拇指粗的條，先用鹽淹漬下(大概五個小時)然後沖水把鹽味去除，二斤涼開水加一瓶白醋，加一斤野山椒水，冰糖一斤鹽味精適量加指尖椒三兩(切開)然後把控幹水的蘿蔔條下進去泡一天就可以了，蘿蔔皮是切厚點皮先下鹽泡五個小時後沖水四個小時，涼開水一斤，加野山椒水一斤加生薑半斤，加陳醋一瓶加冰糖一斤，加生抽半斤，老抽少許，蒸魚豉油半斤指尖椒(切開)半斤。下控幹水蘿蔔皮泡一天就好了
光頭伙伕
我用的是泡菜的一種！用乾淨的鋼筋鍋到入水，（看你要泡菜的玻璃罈子有多大，燒罈子一半的水。）裡面放花椒一小撮，八角八個，草果兩個，桂皮一塊，煮開5分鐘倒入半袋鹽，攪勻讓鹽融化關火！水放涼備用。蘿蔔洗淨切塊或條或片，你隨意！生薑一大塊洗淨切片，大蒜兩頭撥皮，紅辣椒半斤洗淨，把所有東西都放進去用手壓實，倒入涼涼的調料水，半個月後就可以撈出吃了！味道酸酸的，還有調料的香，還有一點辣，這裡面的姜蒜辣椒都可以吃的！味道棒棒噠！
心慈89
2斤白蘿蔔洗淨不去皮，切成一釐米寬，四釐米長的條，用鹽滷2小時後，用清水洗淨，控淨水分，大蒜2兩去皮拍碎，泰椒洗淨斜刀切成三毫米後的片，容器內倒入300毫升生抽，100毫升陳醋，500克白糖，雞粉50克，味素50克，鹽20克，將所有原料放入容器內浸泡12小時即可食用，冷藏存放。
幸福的董老三
一個蘿蔔兩種吃法，爽口蘿蔔皮和糖醋蘿蔔，我的視頻裡有具體做法，簡單又爽口
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豆先生的廚房
蘿蔔切條用鹽揉搓至蘿蔔鬆軟，倒涼開水洗一下撈起來留小部分涼開水，接著放醋精，辣椒碎，白糖攪拌均勻，蓋子蓋緊醃製半小時完成。這樣蘿蔔口感很脆，酸甜辣特別可口
嶺南小家廚
可以用醋泡，我喜歡
白附子888
答，泡蘿蔔，怎樣做好吃，泡酸，把蘿蔔分成條，然後調白糖，醋，辣椒，放到玻璃瓶泡一個星期可以了。
