如何用一句話形容重慶火鍋到底有多好吃?燙火鍋必吃的菜是哪幾樣?

重慶黃三藏


離開重慶最念念不忘的就是火鍋,進入重慶地界的心聲就是:哇哦!終於可以吃火鍋了!

重慶火鍋是放不下的牽掛,念不盡的鄉愁!吃過以後麻辣香鮮從此都烙在心上!沒有一頓火鍋解決不了的煩惱!沒有一頓火鍋治癒不了的失戀!火鍋對於重慶人而言不僅僅是好吃,更是一種情懷!

吃火鍋燙八秒的毛肚、七上八下的鴨腸、根根脆而鮮的鵝腸、麻辣香鮮的雙椒牛肉、香酥脆的酥肉、巴掌大的千年老肉片、碧綠晶瑩的萵筍頭、入口即化的Q彈蝦滑都是必不可少的。興致勃勃的還可以加一兩個重慶特色小吃,重慶特有的紅糖餈粑軟軟糯糯,脆而金黃的南瓜餅都會讓你感受到重慶火鍋的特別之處。

再配點老山城啤酒或是特釀果酒,那滋味讓你從此魂牽夢縈。

重慶老油火鍋的吃法少許香油,多點蒜泥,撒點香菜蔥花即可,過多的佐料或許會影響你品嚐真正的重慶火鍋味道。當然,滴點醋味道也不錯,加點耗油味道會變得更鮮。

來了重慶吃火鍋看美女領略江上夜色是人間最為享受的事情。


重慶微分享


用一句話形容不了重慶火鍋有多好吃,既然有邀,就寫我第一次吃重慶火鍋的感受吧。

兩廣人吃火鍋謂"打邊爐",喜清淡,煮雞熬骨的湯料自然成了"打邊爐“上佳之選。口味上忌大麻大辣、怕重油濃湯。早年仲春,與單位同事公差重慶。入住了"望江樓"賓館,晚餐,當地朋友熱情地邀請倆"老廣"去吃頓正宗的"重慶火鍋"。席上,一圈碟子盛滿了我很多叫不上名兒的葷素食材;嵌入桌面的鐵鍋烏黑髮亮,鍋中燒料上下翻滾,湯麵上只只賊紅的辣椒冒著熱氣沉浮;餐廳裡的空氣中瀰漫著牛油花椒味兒。席間,入地隨俗、客從主便,朋友及其幾個哥們頻頻敬酒、客氣勸菜,直吃得我倆背沁汗、鼻尖流油。麻辣辛香輪番攻擊著味蕾,直教初品重慶火"老廣"唏噓噴氣、合不攏嘴…。回到賓館衝了涼,剛打開電視機坐下,倆人的腹中不約而同陣陣來了動靜,估計是患了腸炎。當晚,你方唱罷我登場,走馬燈般直往衛生間奔。每人趕趟了六、七次後才稍停下來。真後悔不聽老人言,行前帶上一撮灶心泥,預先降服這方的水土。笠日上午,拖著疲憊的身子,登上了過江纜車,感覺輕飄飄的在飛。空中眺望江山多嬌,腳下朝天門,長江與嘉陵江匯合,長江水濁、嘉陵江水清,這邊真好似家鄉打邊爐的湯清淡;那邊似重慶火鍋的湯渾厚濃濁。此刻我想:一方水土養一方人,一處飲食文化,美一番天地。中國地大方圓,飲食習慣總存在著差異,但有似海納百川,千山萬水可以匯合交融;象滾滾長江之水,承載了華夏飲食文明的多樣性。



紅塵中人14


街頭小巷子,開個么店子;

一張方桌子,中間挖洞子;

洞裡生爐子,爐上擺鍋子;

鍋裡熬湯子,食客動筷子;

或燙肉片子,或燙菜葉子;

吃上一肚子,香你一輩子。



鬆鬆找美食


這幾天從上海吃到杭州,昨天一回重慶馬上就吃了頓落地火鍋,哇!真的是把我的命都救回來了!生命都鮮活了!

燙火鍋必吃:毛肚、鴨血、土豆、牛肉、藕片,嘻嘻,個人愛好!


婷妹紙吃遍重慶


每每到了飯點請不要問我吃什麼,因為只會回答兩個字火鍋. 問該點些什麼菜,那就多了去了。鮮毛肚,鵝腸,鴨腸,耗兒魚,鴨血,鮮豬黃喉,蹄筋,麻辣牛肉,牛肝,藕片,土豆……想著都流口水


分享到:


相關文章: