這菜過去農村沒人要，現在城裡人搶著吃，做成小炒菜，下飯。
今天小編要和大家分享的是一道快手小炒，用到的食材除了肉絲，就是地瓜梗。以前，地瓜梗是我們直接用來餵養家畜的，因為我們根本就不知道地瓜梗是一種營養價值比較豐盛的食物。現在的人們很注重養生，所以那些對天然健康的食物追求是比較多的，我們在生活中食用地瓜梗一般是通過清炒地瓜梗來食用的，清炒地瓜梗主要是利用地瓜梗跟我們一些食物佐料搭配在一起製作出來的。
地瓜梗它含有的纖維素，對於我們身體增強免疫力很增強腸道的蠕動是很有效的，所以一些消化能力不好的朋友，適當吃一些地瓜梗有助於消化每天食用的東西。地瓜梗被營養界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強腸蠕動，通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力，保護視力，保持皮膚細膩、延緩衰老。愛美想減肥的女人們，這麼好的食材記得多吃一些。
【地瓜梗炒肉絲】
材料：裡脊肉 地瓜梗 蒜蓉少許
調料：鹽 生抽 雞精 胡椒粉
做法：首先將裡脊肉切成細條，然後加入少許的生抽、鹽、胡椒粉雞精和澱粉抓勻醃製幾分鐘
將地瓜梗表面的老筋去掉（這樣口感會嫩一些），蒜切成薄片或者剁碎了都可以的
熱鍋，冷油將肉絲放入滑散變色
然後將蒜蓉和地瓜梗一起倒入，大火翻炒片刻
根據自己的口味加入鹽、胡椒粉或者糖雞精什麼的都可以
快速翻拌幾下就可以盛出來，下飯也是一流的，真正是老百姓餐桌上的實惠菜，健康養生兩不誤，你沒有理由拒絕的。
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