最大諒解
冬天到了吃火鍋的人自然就多了。
北方人叫火鍋，口味重，南方人叫打邊爐，味道清淡。南北差異自然就大得多，口味也有千萬種。
我是一位廣東人，我就說說我喜愛的蘸碟。配料如下:蒜蓉兩勺，蔥花半勺，香菜梗半勺，指天椒因人而異，生油半勺，醬油三勺，鹽少需充分攪拌後續等鍋中湯底燒開加入少於滾燙即可！這個蘸料可以適合蘸牛羊蔬菜海鮮等。
喜歡的朋友可以嘗試一下！
春風驢楊柳
這是我們店裡提供的醬料，有時客人也會要點生抽，小蔥，香菜，醋，自己搭配，調製醬料。
天中王婆大蝦
寶寶烤麵包i
吃火鍋的蘸醬有蒜香，麻辣，姜蔥，花生醬，芝麻醬等
會行走的味蕾
每個區域的火鍋蘸料都不同口味不一樣選擇也不一樣列如;
大部分廣東地區辣椒吃的不多，但是最近這些屬於移民城市的人也慢慢開始喜歡吃點辣椒，火鍋蘸料種類就多了，比如在火鍋店裡可供個人選擇的就有，香油、鹽、雞精、味精、陳醋、醬油、豆腐乳、花生醬、芝麻醬、香菜、蔥花、芝麻醬、辣椒油、蒜、小米辣等等，不同的鍋不同的蘸料搭配！相比家庭吃火鍋就簡單些，弄個醬油拌小米辣加點蔥花或者香菜香油，個人比較喜歡醬油➕小米辣➕香菜➕蒜頭切碎足以！呵呵
80後的喜怒
重慶人吃火鍋，只要蒜泥加香油，這是能夠吃出本味的唯一方法
勒是重慶
火鍋蘸醬其實真的是各有各愛阿，以我為例，我最喜歡的就是芝麻油+蒜泥+香菜+生抽+香蔥+麻辣醬，很多人不喜歡蒜泥和香菜，香菜可以理解，但是蒜泥真的是好東西阿，可以用來搭配多種美味的菜品，能提味增鮮，也能去除油膩。
清茶一杯眯眯眼
我記憶中的火鍋油碟
芝麻油、蒜蓉，吃得辣的加小米椒。
正宗重慶火鍋，芝麻熟油是降溫解膩，蒜蓉是壓腥，當然小米椒是增加辣度，也去腥。這就是重慶火鍋哈，沒得太多的東西。
侯先生
火鍋蘸醬其實真的是各有各愛阿，以我為例，我最喜歡的就是芝麻油+蒜泥+香菜+生抽+香蔥+麻辣醬，很多人不喜歡蒜泥和香菜，香菜可以理解，但是蒜泥真的是好東西阿，可以用來搭配多種美味的菜品，能提味增鮮，也能去除油膩。
蜂蜜花生15398070498
我喜歡大蒜、小米椒、香菜、香油加點生抽就可以了。放點腐乳也好吃。
