山東顧先生提供:紅糖炒麵,養胃

山東顧先生提供:我患胃病多年,吃過不少藥,但病情依然時好時壞。後來,一位老中醫推薦我用紅糖炒麵。具體方法是:取麵粉500克,將其放在蒸籠上,大火蒸20分鐘後,取出晾乾,將蒸過的麵粉放在炒鍋內,用文火翻動著幹炒7~10分鐘,然後放入紅糖繼續翻炒,大約兩分鐘後,紅糖和麵粉就漸漸融合在一起,此時出鍋即可食用,每日3~4次,每次3湯匙,溫開水沖服。我照方服用了一個月左右,感覺確實很有效。

山東萊州市慢性病防治院主治醫師郭旭光點評:這位讀者所說的“老胃病”,實際上是慢性胃病的統稱。慢性胃病分為很多種,如慢性胃炎、胃潰瘍、慢性胃竇炎等。它們有相似的症狀,如上腹胃脘部不適、疼痛、飽脹、噯氣,甚至噁心、嘔吐等。類似中醫學的“胃痛”、“痞滿”等病證。

中醫認為,脾胃主管消化功能,肝屬木,脾胃屬土,木能克土,如果肝氣不疏,就會影響脾胃的消化功能,導致消化不良,胃痛、胃脹。另外,血液運行不暢也會導致疼痛,所謂不通則痛。因此,對胃痛的治療可以從疏肝、養血活血的根本入手。

紅糖性溫、味甘,入脾經,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的功效;炒麵營養豐富,有助於吸收胃酸,易於消化吸收,還有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種功效。兩者合用對上述慢性胃病諸證均有較好的療效。


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