Kimi-Dan
平菇是我們日常經常會吃的一種菌菇，營養豐富、味道鮮美。立秋一過，種植平菇的季節來了。平菇種植法有很多，如代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和陽畦栽培。以袋栽和柱式栽培為優，其產量高、品質好、效益高。
現在普通農家有一種簡單的方法如下：用的是堆悶發酵方法，選擇當年無黴變的玉米芯，暴曬三天粉碎，玉米粒大小，堆在水泥地，每千斤玉米芯加水兩千斤左右，翻一遍然後加入麩皮五十斤。生石灰三十斤，複合肥十斤，克黴靈2包用100斤水稀釋，分別撒入玉米芯中，摻勻堆悶成高1米，寬1米2，長度不限的饅頭型，塑料布蓋密，看溫度上到60度時再翻一遍，要翻勻，能充分發酵。以後每2天翻一次，翻3~4次，看到出現白色菌時即發酵完畢。
然後去菌種廠購買原種和栽培種袋，一千斤乾料要原種40斤和18x35的栽培種袋1000個，裝滿後兩頭接種，袋子放在陰涼乾燥無汙染的房間裡，2~3層疊放，注意通風，房間內最好先殺菌劑和殺蟲劑消毒。
發菌的最佳溫度是20一25度接種後2一3天菌絲開始萌芽，當菌絲長滿發透時，種袋空氣己用盡，這時要增加通氣性，用錐子刺幾個孔，注意別傷到菌絲，要嚴防料袋溫度超過30℃。
平菇要適時採收，保證質量，又可以保證產量，採收不及時孢子釋放後，降低品質並影響二潮菇的生長。
務實務農
平菇味道鮮美，質地柔嫩，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的營養食品。平菇的藥用價值也很高，平菇具有投資風險小，生長週期短，抗逆性強，產品直接進入市場，資金回收快等特點。
平菇所需要的栽培原料以棉籽殼、棉渣、玉米芯、木屑為原料最為方便產量高。
平菇栽培分生料栽培，熟料栽培發酵料栽培。
1.生料栽培工藝簡易，投資少，便於推廣。
2.熟料栽培安全可靠，有利於菌絲吃料、菌絲生長快，易控制雜菌侵染。生物轉化率高，有利於高產。
3.發酵料栽培兼有生料栽培工藝簡易、投資少、便於推廣利用和熟料栽培安全可靠的優點。
種植平菇步驟：菇房的選擇——菌種的預訂——原料的配料——裝袋——發菌種管理——出菇期管理——病蟲害防治——平菇的採收
