鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢?

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鱈魚是促進寶寶智力發育的首選食物之一,含有豐富的卵磷脂,可增強人的記憶、思維和分析能力。鱈魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有的不飽和脂肪酸,對寶寶大腦和眼睛的正常發育尤為重要。



但是,鱈魚的價格昂貴,很多超市都是用其他魚以假亂真。所以,家長們在選購鱈魚的時候一定要多加註意。

那麼,鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢?

1.清燒鱈魚:鱈魚肉洗乾淨、切成小塊用薑片醃製半小時,然後將鱈魚塊入油鍋煎片刻,加入適量水,加蓋煮熟,撒上蔥花即可。如果是給一歲以下寶寶吃的話,就不需要加鹽,一歲以上寶寶加少許。


2.鱈魚芋頭三明治:鱈魚片洗乾淨上鍋蒸熟後搗碎備用,然後芋頭去皮上鍋蒸熟搗碎,加入鱈魚泥攪拌均,最後塗抹在吐司麵包上即可。依寶寶口味可加入沙拉醬或者番茄醬。

3.西紅柿鱈魚泥:鱈魚肉切成小塊放入碗中,加入澱粉攪拌成泥;西紅柿用開水燙一下去皮切丁,用攪拌機打成泥;黃油放入鍋中加熱融化,倒入打好的西紅柿泥炒均勻,將鱈魚泥放入鍋中,快速攪拌至魚肉熟了即可。


文海撈夢話育兒


鱈魚中富含DHA,該物質俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸,對人的大腦及視網膜的發育起著重要作用。斷奶的寶寶就少了從母乳中獲取天然的DHA,這時候就需要多攝入一些富含DHA的食物了,今天給寶媽們介紹兩款鱈魚食材做的輔食。

鱈魚蔬菜粥

參考月齡:9月齡+

所需食材:鱈魚、生菜、芋頭、大米、小米

菜譜亮點:

鱈魚中富含DHA、蛋白質,芋頭中富含蛋白質、多種維生素及微量元素,生菜中富含膳食纖維,有助於鍛鍊寶寶的咀嚼能力及促進腸道蠕動,預防便秘,預防寶寶對青菜的挑食。這真是一款十全大補的營養粥。

製作步驟:

1.大小米煮粥,給寶寶做輔食,粥儘量稠一些。

2.將鱈魚且小塊,用蔥姜水(開水浸泡蔥姜製得)或新鮮檸檬片去腥15分鐘,切成小丁或打成泥。

3.芋頭洗淨蒸熟,剝皮碾壓成泥。

4.生菜洗淨入開水鍋中焯水2分鐘撈起切成末(根據自家寶寶咀嚼能力判斷所需切末大小)。

5.將鱈魚、生菜、芋頭放入大小米粥中繼續煮5分鐘即可出鍋。

6.一款營養密度超級大的粥就做好啦。

注:因不考慮食物成型的因素,所以此款食譜中食材沒有限制各個成分的量,寶媽根據自己喜好或者寶寶喜好,增加或者減少某些食材的量。

鱈魚丸

參考月齡:9月齡+

所需食材:鱈魚、木耳、西蘭花、澱粉

食譜亮點:該食譜中有能讓寶寶變得更加聰明的鱈魚,有利於腸道蠕動的木耳及西蘭花,做成能冷凍保存兩週的鱈魚丸,可以添加在早中晚飯中,讓有娃後忙得不得了的媽媽輕鬆做上一頓營養的口糧。讓寶媽有更多的時間幹自己想幹的事情。

製作步驟:

1.將鱈魚切小塊,使用蔥姜水或檸檬醃製15分鐘去腥,剁碎或者用料理棒打成泥。

2.木耳提前泡發,煮10分鐘,切碎末。

3.西蘭花焯水撈出切碎末。

4.將魚、木耳、西蘭花放入容器中攪拌均勻,也可用刀在切菜板上以剁的方式拌均勻。

5.加入適量的澱粉方便成型,攪拌均勻成粘稠狀。

6.鍋中燒開水,開小火,用勺子和手虎口的位置將泥弄成丸子形狀,等丸子浮起來再煮一兩分鐘就可以撈出來了。

6.放涼後,冷凍起來,兩週內吃完即可。吃的時候可以加到粥、麵條、湯裡食用。

注意事項

1.下文中提到的食材,寶寶不過敏才可以給孩子做著吃。如果不清楚自家孩子是否過敏,可以少量給寶寶吃一兩次,如果寶寶沒有過敏症狀,就可以繼續添加該食材。如果確定是寶寶過敏的食材,寶媽可用其他不過敏的食材替換菜譜中的食材。

2.一歲以下的寶寶嚴禁在孩子輔食中添加食用鹽,1-2歲的寶寶食物要清淡為主,少量添加食用鹽。

3.每個寶寶咀嚼能力鍛鍊、發育的不一致,所以寶媽要根據自家寶寶的情況去處理食材,比如咀嚼能力差的寶寶,寶媽要將食材弄的更細一些。

4.寶寶身上有溼疹的話,最好不要吃海鮮,會加重溼疹。

【不藥不藥】簡介

博士,副主任藥師,高級營養師,擁有11年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥,倡導健康生活,不生病,不吃藥!


不藥不藥


鱈魚肉中,蛋白質的含量佔到16.8%,但是脂肪又特別少,只有0.5%,比三文魚要低17倍,所以鱈魚特別適合給寶寶做輔食。因為很多鱈魚買回家都是冷凍的,有時候腥味比較大,寶寶不愛吃,所以做輔食的時候,可以適當加入其它蔬菜或者水果,讓寶寶胃口大開。



清蒸鱈魚

材料:菠菜 鱈魚

做法:1.菠菜焯水濾幹,鱈魚可以用檸檬來進行醃製去腥。



2.鱈魚上鍋蒸,蒸的時間看鱈魚塊的大小。

3.菠菜切碎,蒸熟的鱈魚出鍋,撒上菠菜碎,淋上一點點寶寶醬油。

胡蘿蔔香菇鱈魚二米粥

材料:胡蘿蔔 香菇 鱈魚 粳米 小米



做法:1.胡蘿蔔切小塊,香菇切小塊,鱈魚泥用檸檬醃製切泥狀。

2.鍋中水燒開,下去粳米和小米,煮上15分鐘下入胡蘿蔔碎和香菇碎,煮上10分鐘,下去鱈魚泥,快速用筷子攪拌開。

3.煮上5分鐘,就可以出鍋了。

蘋果鱈魚羹

材料:蘋果小塊、鱈魚一塊。

做法:1.蘋果切小塊,放入沸水中煮。鱈魚醃製之後可以上鍋蒸熟或者切小塊下水煮熟。

2.煮熟的鱈魚撕成小塊。加入到已經煮熟的蘋果湯中,放入適量的澱粉水,讓蘋果和鱈魚湯成羹狀。

媽媽們學會了嗎?鱈魚可以和各種蔬菜搭配著來吃,也可以做成膏狀、泥狀、或者鱈魚羹,大家可以打開腦洞,自由發揮!


豌豆媽媽育兒


當寶寶可以添加魚類輔食後,鱈魚是很多媽媽會選擇的魚類食材之一,因為鱈魚的營養價值豐富,而且鱈魚的魚刺少。那麼,如何做鱈魚給寶寶吃呢?

告訴媽媽們,最適合寶寶的做法就是蒸鱈魚,尤其是給1週歲以下的寶寶吃鱈魚,不必去學更多的鱈魚做法和食譜,就是簡單的一道清蒸鱈魚,就能讓寶寶愛上這個原汁原味的鱈魚鮮美的味道。

清蒸鱈魚

食材:鱈魚、檸檬片或薑片;

做法

1、將鱈魚洗淨後,切成塊狀;

2、怕寶寶不喜歡魚腥味,可以用檸檬片或薑片先醃製10分鐘,去除腥味;

3、將鱈魚塊放入盤中,上蒸鍋蒸熟,不需要放任何調料;

4、出鍋後,去皮去魚刺,挑鱈魚的魚肉直接給寶寶當輔食魚肉就可以食用了。

媽媽餵養經:

鱈魚的魚肉裡面含有非常多的優質蛋白質,同時魚肉的脂肪含量又特別低,甚至少於0.5%。都說鱈魚營養價值豐富,除了優質蛋白質,還含有維生素A、維生素D以及維生素E,對孩子來說,鱈魚的魚脂裡還有兒童發育所需要的各種氨基酸,且容易被人體吸收,所以是非常適合給寶寶食用的魚肉輔食之一。

希望我的回答對你有所幫助。

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大家好!我是愛做輔食的曦寶媽媽,歡迎一起交流互動!

鱈魚肉質白細鮮嫩,清口不膩,而且鱈魚的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,是我們生活中非常不錯的滋補品,很適合寶寶食用。

那麼鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢?下面介紹幾款以鱈魚為主的寶寶食譜吧,按照寶寶的年齡從小到大的鱈魚食譜都有,有需要的媽媽們可以參考下:

鱈魚肉鬆

1:鱈魚解凍以後,上鍋蒸10分鐘。

2:蒸好取出,控幹水份,去皮去魚刺,用勺子把魚肉壓碎~~魚肉很嫩,很容易就壓碎了~

3:放入不沾鍋,小火,按壓出水份,翻炒~

4:魚肉變得微黃以後,放入料理機打碎~再回鍋翻炒至沒有水份~

5:美味的肉鬆就做好了~~給寶寶加在米粉或粥裡,太鮮美了~~

寶寶鱈魚腸

1:鱈魚洗淨,去刺,用料理棒打成泥。

2:加入蔬菜碎、澱粉、蛋液,攪拌均勻。

3:模具抹薄油,裝入模具中。

4:蒸25分鐘,脫模,搞定,特別嫩!

鱈魚雞蛋餅

1:鱈魚蒸熟,捻碎;洋蔥和香菇洗淨,切碎。

2:雞蛋打散,加麵粉和清水攪勻調成麵糊,加入鱈魚碎,香菇碎,洋蔥碎,再加一點點鹽,攪勻。(小月齡寶寶可以選擇不加鹽)

3:平底鍋燒熱,舀入一大勺麵糊,攤成圓餅即可,也可以加入少許油攤蛋餅。

香煎鱈魚餅

1:不粘鍋倒橄欖油,鱈魚一小塊連皮放進去煎,這一步可以煎的嫩些,因為後面還要處理。煎好之後的鱈魚剔去魚刺,連皮一起切碎。切的細碎程度要視寶寶咀嚼能力而定。

2:一塊白麵包去皮切碎。

3:碗裡打入一個雞蛋,打散後少加一點點鹽,也可不加,放入麵包碎攪拌均勻。

4:攪勻之後加入鱈魚碎也攪拌好。

5:用剛才煎鱈魚剩下的油,將攪拌好的混合物用小勺舀入鍋中,整理成小餅的形狀,兩面煎熟。

6:煎好以後呈金黃色,稍晾一下給寶寶吃。

以上都是寶寶可以吃的鱈魚食譜哦,希望可以幫到你!


胖妹成長日記


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在北歐,鱈魚被譽為“餐桌上的營養師”,作為寶寶輔食食材,鱈魚的優勢也非常明顯 :肉質細膩鮮嫩、營養豐富,最重要的是刺少、方便家長們料理!是最早能作為輔食給寶寶添加的魚肉之一,有利於寶寶的視力和骨骼的發育哦~

鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物,是最早能作為輔食給寶寶添加的魚類之一,其肉質鮮嫩、刺少、易消化,還含有多種維生素以及鉀、磷、鈣等礦物質,特別是DHA等多種人體必需的營養物質對寶寶大腦和神經發育裨益良多,寶寶適量食用還有助於補鈣、補血和保護、增強視力,強健骨骼。

7月齡之後的寶寶,輔食中就可以添加鱈魚泥了。

再大一點的,還可以嘗試其他做法,比如我要推薦的鱈魚茄汁粒粒面

準備食材:

鱈魚兩小塊,西紅柿一個,小米些許,麵粉些許

步驟:

Step1 鱈魚加一些檸檬片,醃製10分鐘。

Step2 在醃製鱈魚的時間裡,將西紅柿切十字,在奶鍋鍋中煮10分鐘左右,水要沒過西紅柿。

Step3 把醃製好的鱈魚塊放入輔食機蒸籃中,蒸10分鐘。

Step4 撈出奶鍋中的西紅柿,放入小米,煮5分鐘,小心別把米煮飛了。

Step5 撈出小米,控幹,放入麵粉中裹一下。

Step6 將蒸好的鱈魚,去皮去刺,然後搗碎。

Step6 將西紅柿去皮,切成丁,炒出汁。

Step7 加點水,放入粒粒面,煮幾分鐘,最後放入已經搗碎的鱈魚泥,出鍋!


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崔玉濤育學園


鱈魚大部分生活在太平洋,集群生活,很容易捕捉,自古以來就是相當有名的食用魚,鱈魚價格昂貴,優質的鱈魚一般要上百元一斤。

鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物,含有兒童生長髮育所必需的各種氨基酸,還含有維生素A、維生素D、DHA等,對於寶寶大腦和神經發育大有益處。

適合寶寶吃的鱈魚食譜:

1、 鱈魚泥(適合6月齡及以上)

食材:鱈魚排1個,檸檬3片。

步驟:檸檬片擠汁去鱈魚腥味,然後放鍋裡蒸15分鐘;蒸熟後去掉魚皮和魚骨,幾乎沒什麼骨頭;將去皮去骨的魚肉用勺子壓成泥狀或者用榨汁機打成泥狀,可以直接吃。

2、 蔬菜鱈魚蒸蛋(適合8月齡及以上)

食材:檸檬3片,鱈魚一小塊,蛋黃1個,胡蘿蔔適量,西蘭花適量,溫水適量。

步驟:食材準備好;鱈魚去皮去骨;檸檬片擠汁醃製10分鐘;然後將鱈魚蒸十分鐘;蛋黃用筷子攪拌均勻,加溫水攪拌均勻;鱈魚、胡蘿蔔、西蘭花切碎;鱈魚肉和蔬菜碎片放入蛋液中攪拌均勻,放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。

3、 油菜鱈魚二米粥(適合10月齡及以上)

食材:鱈魚20克,油菜30克,大米20克,小米20克。

步驟:大米小米淘洗乾淨,加水放鍋裡熬煮;油菜清洗乾淨,放入沸水中燙軟;鱈魚放入蒸鍋中15分鐘蒸熟;油菜與鱈魚切成碎末,放入煮好的雙米粥中,攪拌均勻盛出即可。


茄子營養師


香煎鱈魚餅,寶寶的最愛。

備料:

鱈魚1小塊 白麵包1塊

雞蛋1個 鹽少量

開做:

1.不粘鍋倒入適量橄欖油,鱈魚切沫放入鍋內煎熟,煎好後鱈魚剔除骨。

2.麵包片去皮切碎。

3.碗裡打入一個雞蛋,打散後少加一點點鹽,放入麵包碎攪拌均勻。

4.攪拌之後加入鱈魚碎攪拌好。

5.用剛煎好鱈魚剩下的油將拌好的混合物用小勺勺入鍋中,成餅狀煎至兩面金黃。

6.煎好後,晾涼在給孩子吃。

小貼士:不能用麵粉代替麵包。

社會套路深,我要回農村,我是草根創業者於泓鑠!

馬上3000粉,還差300,互粉走起。點贊和轉發我都關注。


於泓鑠


你好!鱈魚含有豐富的蛋白質和多種維生素以及寶寶生長髮育必需的多種氨基酸,而且鱈魚的魚刺很少,肉質厚實有彈性,口感確實不錯。

鱈魚怎麼做才比較適合寶寶的口味呢?其實最理想的做法無疑是清蒸,只要火候把握的好,鱈魚不僅肉嫩味鮮寶寶愛吃,而且營養價值也高。


材料:鱈魚, 姜1塊, 蔥若干

做法:先將鱈魚去皮去魚刺,沖洗乾淨後裝盤。魚的下面和上面放些薑片和蔥段去腥。炒鍋放水燒開,放入支架,放入鱈魚蓋上蓋子清蒸,蒸的時間大約需要15分鐘左右。

蒸熟後將盤子裡的水倒掉,拿掉去腥用的蔥段薑片。將剩下的姜、蔥切絲,均勻撒在鱈魚上面。

洗淨炒鍋,先開火將炒鍋的水分燒乾。倒入適量花生油,慢火將油燒熱,將燒熱的花生油均勻淋在魚上面。然後再加入適量醬油,大功告成!

鱈魚富含優質的蛋白質、維生素A、維生素D以及維生素E,還有兒童發育所需要的各種氨基酸。非常受寶媽們的青睞。


爸爸不講理


鱈魚的營養價值很高,屬於高蛋白、低脂肪的食物。另外鱈魚還有多種的維生素、DHA、DPA等營養的成份,而且這些營養成分很容易被人體進行吸收。鱈魚的肉質也非常的鮮美,口感非常的細嫩好吃。鱈魚對於老人和小孩都是以一種營養食物,很適合老人、小孩食用。

鱈魚的烹飪方式很多,用不同的烹飪方式所做出來的鱈魚口味就不一樣。因為鱈魚可以用來蒸、燉、燒、做湯等,做出來的鱈魚口感都它獨特的味道。推薦一道用鱈魚、土豆、胡蘿蔔三種食物做的軟餅,老人、小孩都適合吃這種鱈魚美食,

鱈魚的營養豐富,胡蘿蔔的營養也很豐富,土豆更是一種美食,三者完美的結合在一起做出的這個美味《土豆胡蘿蔔鱈魚餅》。

《土豆胡蘿蔔鱈魚餅》

準備材料:

鱈魚、土豆、胡蘿蔔、老薑、食用油。

做法:

  • 1、鱈魚清洗乾淨,去掉皮,剁碎。
  • 2、老薑洗淨切片。胡蘿蔔去皮,洗淨,切成細丁。
  • 3、把薑片放到鱈魚末裡,醃製20分鐘。
  • 4、土豆去皮,洗淨,切成小塊。
  • 5、在鍋中加入適量的清水,把切好的土豆塊放入蒸鍋中蒸熟。
  • 6、把蒸熟的土豆塊取出,用勺子擠壓成土豆泥。

  • 7、在鍋中加入少許的食用油,下胡蘿蔔丁炒熟
  • 8、接著把鱈魚末中的薑片取出,把鱈魚末、熟的胡蘿蔔細丁、土豆泥放在一個碗裡,攪拌均勻。
  • 9、平底鍋中加入少許的食用油,燒熱後轉成小火,取剛剛攪拌均勻的土豆泥、鱈魚末、胡蘿蔔細丁混合物適當的分量放入鍋中,做成一個餅的樣子。
  • 10、煎至混合物定型之後,翻另一面繼續煎,煎成熟出鍋即可。

因為是做給寶寶吃的食物,所以沒有加鹽分。如果大人想吃可以加少許的鹽分。強調一下鱈魚自身帶淡淡的鹹味,所以不用加太多的鹽哦。這種土豆鱈魚餅煎出來是軟軟的,可以為寶寶們提供足夠的能量。所以快去做一點給寶寶們補身體吧。

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