深水靜流
這個問題確實存在，而且是在全球範圍普遍存在的，不光人類，連動物界也是這樣。越接近北極的動物體型越大，越接近赤道的動物體型就越小。這是動物進化的結果造成的，科學界在19世紀就發現了這個規律。
放在人類身上就是北方人平均身高比南方人高，俄羅斯人的體型都普遍要比東南亞人要高大。
放在動物身上，西伯利亞虎是貓科動物中體型最大的。
北極熊的體型比亞洲的熊大。
北極狐體型也比生活在草原沙漠地區的沙狐體型大。
生活在寒帶的駝鹿同樣也是鹿中體型最大的。
為什麼會這樣呢？主要是為了保存體內的熱量，生活在寒帶的動物需要保存體內的熱量，不讓熱量流失，最好的辦法就是減小相對錶面積。我們知道物體的散熱速度跟表面積是成正比的。
而體型最大，身體的相對錶面積就越小，那麼體內的熱量流失就會越慢。可能有人不理解為什麼體型大的相對體表面積反而小。我們來計算一下。
一個立方體，它的邊長為1米，有6個面，那麼它的表面積就是6平米，它的體積是1立方米。那麼它的相對錶面積就是6÷1=6。
那麼我們再來看一個更大的邊長為10米的立方體。它的表面積就是600平米，體積為1000立方米，那麼它的相對錶面積就是600÷1000=0.6。
看到了吧，按照計算，體型越大的物體相對錶面積就越小。
動物的進化是很神奇，它會按照對自己更有利，更適於生存的角度去生長。為了保存熱量，生活在寒帶的動物體型就慢慢的長的更大。
相反的，熱帶的動物就沒有這個需求了。所以千萬年的自然進化中，雙方就走了不同的方向。
另一方面，天氣越冷，動物的生長就會相應的減緩，壽命就會比熱帶的動物要長一點，生長期也會更長，更加利於體型的生長。
這就是寒帶的人和動物，普遍要比熱帶的體型大的原因。
漂浮菌
高有高的好，矮有矮的好，人類不同地域和族群的身高，歸根結底都是基因組和環境互相作用的結果。
根據2016年中國各省平均身高統計，我們發現排名前十的確實都是北方省份，排名後十的確實都是南方省份。
根據目前的研究，我們知道身高是一個多基因控制的性狀。所謂性狀，通俗來說就是生物體表現出來的樣子。多基因控制，就是說有很多基因的變異都影響身高。目前科學家已經識別了幾百個跟身高有關的基因，每個基因的效應都很微小。
中國的北方和南方人群，受到歷史遷徙和地域通婚等很多複雜交織的事件的影響，基因組是呈現某種程度的差別的。
而南北方人群身高的差別，主要是古代人口流動和通婚非常少的時期形成的。形成這種差別的最主要的原因應該是氣候和溫度，一般來說，在溫度較高的南方，較低的身高更有利於人類適應環境，在北方則相反。
當然在交通越來越發達，人群流動越來越頻繁的當代社會，人群的地域差別已經越來越小。同時由於人類對環境的人工控制越來越多，不通地域人群的生活小環境也日益趨同。所以實際上，今後以地域劃分的身高差距會越來越小。
羅生物語
看完這個數據，瞬間鬆口氣。哈爾濱姑娘平均身高160.34cm，全國第二高，幸虧我沒拖後腿啊！可以說，關於各地身高的爭論一直存在。網絡上時有“全國各省男女平均身高”、“中國各地人口身高調查”等圖表流傳，但很可惜這裡面有些數據既缺乏基本的統計學常識，也無權威機構為之認證，只能遺憾地將其視作娛樂談資。而在爭論不休的身高話題中，有一個普遍承認的觀點，那就是“南方人普遍都比北方人矮”。在網上流傳的身高排行中，山東、北京、黑龍江、吉林等地多位居前列。事實真是這樣的嗎？
天津師範大學聯合內蒙古師大、錦州醫科大學三所學校共同完成的國家自然科學基金重點項目《中國漢族體質人類學研究》，對全國22個省、自治區的漢族群體進行了調研，或許能為“中國哪裡的人最高？”這一問題提供一個較準確的回答。
從這31個樣本城市調研數據可以看出，北方各省份漢族的平均身高的確多數高於南方，除了位列第三的江蘇淮安，男女平均身高排名前五的城市均屬北方。黑龍江省哈爾濱市的居民平均身高名列前茅，男性為172.05cm，排名第四，女性為160.34cm，排名第二！
不過總體來看，大部分樣本城市的男性平均身高多在167-170cm之間上下。南北之間儘管真的有身高差異，但差距遠沒有此前的民間排行中大。
北方多出高個兒，江淮地區也在異軍突起。那麼，是什麼在影響著身高？傳統觀點認為影響身高的因素有六個，除了70%的遺傳因素外，其他30%分別是疾病（含肥胖和性早熟）、飲食、睡眠、運動和心情。也有一部分人相信，緯度越高，人的身高普遍也會越高。其理由為，高緯度地區多寒冷氣候，人體新陳代謝較慢，當地居民較多地積累了物質和能量，故身材高大。
《中國漢族體質人類學研究》儘管沒有對這一理由進行直接論證，但同樣肯定了“緯度越高，身高普遍也越高”的說法。研究發現，漢族男女的身高與緯度成顯著正相關關係，緯度越高，身高也逐漸趨於上升。研究結果還顯示，東北地區男女平均身高增長顯著，近50年間分別增高約56.2mm與46.9mm。江淮、西南、贛語地區的數值也頗為亮眼，其男性在近50年間也增高50mm以上。
也有人認為，族群融合與地區生活質量對身高的影響同樣顯著，而這顯然與當地的經濟發展緊密相關。東北地區在歷史上歷經多次移民活動，不同族群的融合速度與廣度均處於較高水平，從而導致了居民身高的提升。
新晚報
在生物界，有個貝格曼規律（Bergmann's rule）：高緯度恆溫動物往往比來自低緯度恆溫動物個體高大，導致其相對體表面積變小，使單位體重的熱散失減少，有利於抗寒。
而作為北方身高的代表，“山東大漢”和“ 山東大嫚”更是領銜北方身高，不吹不黑，有數據表明。全國18歲及以上成年男性和女性的平均身高分別為167.1cm和155.8cm。山東男子和女子身高都位居榜首，排名2-6位的分別為北京、黑龍江、遼寧、內蒙古、河北。
現在普遍論點是：
第一是氣候原因，寒冷地帶較之溫熱帶更能刺激人的生長激素，而且因為天氣寒冷人們就會攝入更多食物，當然容易長高一些了。所以俄羅斯，南斯拉夫這些寒帶地區人們普遍都長得很高大，我們國家的北方當然也不例外了。
第二是飲食結構，在南方米飯和豬肉幾乎是絕對的主食，而在北方則有大部分人習慣吃麵食，牛羊肉等，對骨骼和體形的成長影響當然就不一樣。
不過，答主經過查閱資料發現，種族與基因因素同樣具有重要的參考意義。 就拿身高最高的山東人來說，著名學者郭沫若就曾考證過，山東大汶口文化時期的古人類，體貌特徵為鬍鬚體毛較濃密，鷹鉤鼻，具有明顯的高加索人種外貌特徵。古東夷族可能是介於白種人與東亞黃種人之間的一類人，他們身材高大。大汶口文化組平均身高１７２．５釐米，在全國新石器文化時代居於首位。
而在山東，膠東一帶人群為“高中之高”。
是什麼造就了“山東大漢”？山東大學哲學與社會發展學院人口學研究室主任宋全成介紹，基因是身高的決定因素，在一次次的歷史更迭中，山東人的優秀基因被一代代遺傳下來。
“齊魯建國前，山東人都是東夷人，東夷本身就是一個喜愛運動的民族，驍勇善戰，而且身處地區日照時間較長，能提供蛋白質和脂肪的動植物較多，這就使得這個族人的身高本身就很高。”他介紹，後來歷史上發生的幾次民族大融合，讓山東人的身高更加如虎添翼。在十六國和北朝時期，山東處於北方遊牧民族統治之下，大量北方遊牧民族人群侵入，這些人群自帶身高優勢。加上漢代以來中原多次與匈奴、鮮卑等族通婚，促進了外族血統的紮根，從而增高了山東居民的身材，由此產生了“山東大漢”的稱號。
同理，在古代的中國，北方的戰亂頻率要比南方多得多，也曾有多個少數民族政權在北方建立，戰爭帶來的人口遷徙使得不同人種的通婚率比南方高的多，而南方環境相對穩定，在地理上的原因也使得人口遷徙比北方困難，所以，基因的互通也使得北方人種在身高上更加有優勢。
濟南時報
圖書管理高級管理員
南方人的身高比北方人矮，這樣說並不完全正確，只能說北方人的平均身高要更高一些；因為南方人的身高也有長得很高的。
那為什麼會有這樣的差距呢？那就來一起分析一下。
1、飲食習慣影響。北方人多吃麵粉，澱粉含量高，再加上大口吃牛、羊肉，體格強壯，免疫能力強，能很好促進骨骼發育。
2、地理位置影響。北方緯度較南方高，紫外線輻射較大。紫外線能誘發骨骼分裂，促進骨骼發育；天氣越寒冷，人需要降低單位能量損失，必須增加體表面積，所以北方人比較高大。
3、養分利用率差異。北方較南方溫度低，北方人呼吸作用較南方人低，所以營養消耗較少，養分利用率高，這是最重要的原因。
有平均，有個例。
一起旅行啦
我想知道山東啥時候實現身高負增長了
大吃貨917
先說一下這個題是指可能是大多數，不排除例外，只是說普遍而已。
而且，現在的差別沒有原來的那麼的大了，南方也有特別高的北方也有特別低的。
主要從以下幾個方面
1.飲食（蛋白質）
北方以麵食為主，麵粉的蛋白質含量相當高，對身體發育大有好處，蛋白質消化成氨基酸，是人體各組織和器官所必需的成分。
而南方以大米為主食，大米的蛋白質含量很低，主要是澱粉，消化後的有用成分是葡萄糖，除了轉化成能量，多餘的就生成脂肪了。
南方酸性土壤適宜種植水稻大米，而水稻屬於酸性食物會抑制人體對鈣的吸收。
北方土壤適合種植鹼性食物富含鈣。
因此，南人吃米，北人吃麵，可以算作一個重要原因。
2.緯度（溫度）
緯度越高，距離赤道越遠，天氣越寒冷，人需要降低單位能量損失，必須增加體表面積，所以北方人比較高大。比如說吧，寒冷地帶較之溫熱帶更能刺激人的生長激素，因為天氣寒冷人們就會攝入更多食物。
相反南方人，距離赤道近，天氣炎熱，人必須減少體表面積，所以比較矮小。
其實不只是人類,其他動物，也是如此。
專業術語的話就是
有以下規律：
貝格曼規律（Bergman's rule）：注，只能在同一個種屬中相比較
高緯度恆溫動物往往比來自低緯度恆溫動物個體高大，導致其相對體表面積變小，使單位體重的熱散失減少，有利於抗寒。
另一種表述就是“在同種生物中，生活在較冷氣候中的種群其體型比生活在較暖氣候中的種群大”
*例如東北虎體型比華南虎大，北方雪兔比華南兔大。在親緣關係相近的企鵝中，生活在緯度較高，氣候較冷地區的個體也較大。其適應意義是動物個體大，對在低溫環境中保持恆定體溫有利。
但是不排除有例外的。
下面有溫度小段子，來自百度
2.1
由溫度引出新陳代謝
北方氣候比較冷，人體新陳代謝相對要慢一些，生長髮育的時間長，成熟比較晚。
南方則相反，氣候較為溫熱，新陳代謝相對快一些，生長髮育時間就會相對較短一些。
3. 基因（遺傳）
居住在北方草原和高原地區的居民，以遊牧為主，在生產和生活中很少負重，出門大多騎馬、乘車或步行，腿部長而直，食物以肉類、奶製品為主，身材一般比較高大；
生活於熱帶、亞熱帶的居民，大多從事農業生產，經常肩挑背馱，主要交通工具是船、竹排等，手臂發達，腿粗短，食物以大米等糧食為主，身材相對來說要矮些。
北方人是混有蒙古，高加索血統的。南方人多有馬來人種的血統，純的中原漢人是很少的。
安得。
南方人比北方人矮的原因只有一個，就是氣候，南方人為扺抗炎熱的夏天進化出了矮小的身體。
我是北方人，在南方生活了20多年對南方人很有研究，在南方，廣東，福建，海南島的人最矮小，在北方，東北，山東，大西北的人最高大。
看了前幾個網友說，北方人高大是為抵抗寒冷才長的高大的，事實不是這樣的，北方人沒有南方人抗凍，更沒有南方人抗熱，
在北京有很多南方人做生意，到了冬天他們穿的衣服很薄，而北京人穿的很厚，因為身體高大消耗的能量很大，而飯量差不多，
南方的動物，如野雞，野兔，黃鼠狼，等都比北小，就是為適應炎熱的天氣。
東方紅2409128580
每頓必吃辣椒，主食為米飯的人群嚴重影響身高，這類地區明顯個矮，可以叫“喜辣區” 跟氣候關係不大。我是湖南人，男性，身高175cm，81年出生，在湖南算高個。來北方20年，發現南方人很大部分的人身高不理想跟飲食結構有很大關係，這類人無一例外的每頓必須吃辣椒，真實菜量非常少，肉與菜都切的很碎(方便入味，南方菜確實好吃)，一盤菜可能是一根黃瓜(或是苦瓜同等量)之類的蔬菜，二兩肉，二兩辣椒。南方辣椒菜與米飯是絕配，這樣就會吃幾大碗米飯。米飯營養價值在同等主食裡(小麥玉米大豆土豆)是最少的，多吃主食，會影響水果，肉蛋奶等主餐食物及副食的攝入。而北方人黃瓜蘸醬一下就幹掉三四根黃瓜，一頓燉肉的量可能是炒肉的10倍。飲食習慣造成營養攝入量成倍差異。所以同樣是漢族根種，南方喜辣區的身高就矮於北方了(實際上也是中國人與歐美人身高差異的原因，外國人主食攝入量少，肉蛋奶攝入比率高。也叫恩格爾係數小)。但是這些地區的城市人群身高也挺高的，你可以觀察他們的飲食結構。
