轉型？還是等著淘汰？
我們總是為了各種各樣的交易而發愁：我們剛捕上來的海產明明最新鮮，卻賣不出別人那樣的高價；我們的渠道走的量都很大，卻始終只有稀薄的利潤；我們貨物的品質明明最好，卻始終難以建立自己的品牌。
這些類似的困擾你是不是也有？
幸運的是，生鮮電商和生鮮新零售的發展在這方面已經給我們帶來了很多便利。
而伴隨著經濟的飛速發展，城市化進程的不斷加快，生活水平也在不斷的提高。人們從以前的一昧的追求價低量多到現在的注重飲食科學合理、符合身體需求保持健康，已經產生了本質上的變化。
人們開始願意去關注一日三餐的食材來源、鮮度和品質。人們也更容易的知道食材來自哪裡，什麼時候來的，品質究竟是好是壞。
這種方式在給人們來新鮮食材和價格優惠的同時，更重要的是也為我們依託食材重新搭建起了人與自然的橋樑。然而這個橋樑卻很難在另一種生鮮電商的模式上建立出來，這種模式就是生鮮B2B。
與直接面對消費者的主打C端的生鮮電商不同的是，主打B端模式的生鮮電商通常是“商家—商家”，或者“平臺/基地—商家”，然後再由商家到消費者。大多數生鮮B2B電商其實和天天供應鏈一樣，終端商家是餐廳、飯店、或企業事業單位的食堂。而消費者在這些場所進餐，往往不會像自己直接採購食材時那樣，會了解一下食材的產地、種植方式和安全等級。
在色香味俱全的美食麵前
消費者很少會考慮這裡選用的食材是否農殘超標
烹飪用的油是否安全
在生鮮食材通過B2B渠道到各個餐飲終端，似乎也很少關注除了價格之外的東西。在《B2B的下一個突破口在哪裡》這篇文章中提到：
一位餐廳老闆手機上安裝了包括美菜在內的8款生鮮配送APP——手機下單，送貨到店，平臺抽成。“這位老闆每天最關心的事情就是比價，上述8款APP中，誰家某款商品搞活動就訂誰家的貨。除此之外，其餘的商品都由他的親戚從批發市場採購”。
很明顯，像我們目前一樣，作為平臺的生鮮B2B模式運營是把價格優勢放在第一位。
對比主打C端生鮮電商和主打B端生鮮電商網站或手機界面，我們很容易發現，主打C端的生鮮電商產品描述非常詳盡，產品的特色、產地、種植方式、安全性、營養價值等圖文並茂，而主打B端的電商的界面則簡單很多，描述也就是幾個重要信息的描述，然後幾個簡單的圖就ok了。
然而這一切正在發生著變化，這個變化首先發生在新零售的餐飲中。
新零售餐飲正在一步步蠶食著傳統餐飲的市場，消費者喜歡新零售餐飲並非只是“商超+餐飲”的模式，更重要的是，在這裡吃飯，消費者很清楚的知道食材來自哪裡，是否新鮮、是否可靠。
越來越多消費者選擇在外就餐的地點時，食材的安全、營養等成為重要考慮因素之一。在盒馬鮮生、超級物種、7Fresh等為代表的新零售店鋪，讓餐桌上的菜餚重新生動起來，這生動是來自食物的豐富信息，而非傳統的油鹽和調味料的味覺刺激。
不同於傳統餐廳的是，新零售的餐廳可以清楚的看到和了解到每一道菜的食材 。藉助新零售的這些經驗，我們可以設想，假如我們能更好的跟餐飲一起搭建好消費者跟產地食材的緊密聯繫，這是否會是生產者、流通者（B2B平臺）、商家（B端餐飲）和消費者四方共贏的局面呢？
“發展是第一要務，人才是第一資源，創新是第一動力”。在天天供應鏈數十年發展經驗的基礎之上，結合天天供應鏈所擁有的大批歷經考驗和實踐的專業團隊，面臨著這樣既是機遇也是挑戰的形勢，天天供應鏈選擇創新，雲谷物配就應運而生。
天天供應鏈在歷經這數十年的發展當中，早已重金投入農產品的信息化建設。從產地到餐桌重重篩選嚴格把關，保證所提供的產品質量。天天供應鏈主要服務的客戶既有企業事業機關單位的食堂，也有大型的餐飲管理公司。這其中的產品需求是複雜而多樣的，但是我們保證每一位客戶都能享受到我們最有保障最好品質的服務與產品。
雲谷物配，就是天天供應鏈全面整合上下游資源，對城市互聯網食材配送的全新的戰略部署，傾盡全力打造全新的商業模式。也並不急於求成，先創新和實踐，將價值兌現出來，再繼續升級商業模式創造更大的價值。
從本質上講，這就是重塑了農產品從產地到餐桌的價值鏈。
什麼是價值鏈？
通常來說，我們都非常重視供應鏈的管理，希望通過各種方式來提高管理水平和運營效率，降低成本，從而在客戶那裡爭取價格優勢。這種方式也是天天供應鏈數十年來所堅持的，給上下游客戶都是最優惠的價格。而作為創新型的生鮮電商卻不僅僅要從流通的角度上縮短生產者和消費者的距離，更重要的是基於信息傳遞的價值的創造，從而改變了傳統商業的經營模式，這種基於信息傳遞的價值創造正是生鮮電商價值鏈創造價值的核心精神。儘管我們目前還沒有直接實現這一點，但我們正在路上。
我國幅員遼闊，東、西、南、北的地域環境和飲食差異很大，造就了生鮮農產品的品種、品級、品相極其複雜，加上產地源頭的標準化和品牌化程度低，農產品的質量迫切地需要得到保障。農產品質量安全是價值鏈的核心基礎，物流與供應鏈的時效保障，讓食材更新鮮更及時的配送到終端，也是價值鏈的重要支撐。除此以外，生鮮農產品的產地信息、種植方式、生產過程、安全等級（農殘、抗生素、重金屬含量等級）等等，都是價值鏈的重要組成部分。最終給終端商家帶來信譽保障和價值提升，並給消費者創造消費便利和購買價值。這個價值鏈打通了，將是多方共贏的良好局面。
要很好的把這些信息傳遞到餐飲終端，讓商家們不再只是簡單的比價格，這樣才能夠保持一個良好的競爭態勢。
現實中，那些有品質保障的生產者（譬如優秀的農業生產基地）是非常願意把自己產品的“好”詳細的告訴消費者的，而消費者也非常願意知道食材的來源，食材的特點以及食材的安全性等諸多信息。但是這些信息在價值傳遞的過程中，大部分的B2B平臺並沒有做好，或者到餐飲處就斷鏈了。而在價值創造的體系中，B2B平臺需要做好信息的傳遞和價值鏈的傳遞，否則何來價值創造。
當然，也要跟餐飲終端進行緊密合作，並通過B端餐飲，打通與消費者的溝通鏈條，從而形成完整的價值鏈。對於我們而言，B端的餐飲店並不是最終端，消費者才是信息傳遞和價值傳遞的最終端。
在這個過程中肯定會遇到很多困難，比如有的餐飲企業依然是傳統思維的商家，未必會認同你的理念，所以價值創造是有市場成本的。
我們也願意幫助目前注重低價食材的B端餐飲提前做轉型升級，相信在未來他一定能與我們共同成長。如果依然頑固如舊，不想改變，那麼也可以先加入到我們的平臺來，先將自己的價值兌現。否則必定將會被淘汰掉，淘汰他的不是我們，而是市場。
所以未來的市場態勢很明顯了，要麼轉型，要麼淘汰。
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