“蔬菜之王”都是江湖兄弟抬舉啦，既然大家都這麼認可我說明我還是有兩把刷子的啦。菜桌上有我常在，增進健康、防止疾病什麼的都小場面！
我的功效
- 延緩衰老
我富含的胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C，以及葉酸構成的強大抗氧化體系，有效清除體內垃圾——自由基，保護生物膜，從而延緩機體衰老。
- 維護孕婦健康
孕婦可以從我身上獲得豐富葉酸，缺乏葉酸會引起早產和產後出血。
- 改善情緒
食物中缺乏葉酸會出現情緒不穩定，注意力不集中。因此不開心也可以選擇吃我，哈哈。
- 預防心臟病
血液中高半胱氨酸含量增加是引起急性心臟病發作的危險因素，而我富含的葉酸可以迅速將其驅逐出體外。
- 保護視力、預防白內障
我體內的β-胡蘿蔔素和葉黃素，具有抗氧化、清除自由基的功效，從而有效保護視力，預防白內障和黃斑退化。
- 預防癌症
研究證明缺乏葉酸容易患上肺癌、食管癌、乳腺癌和直腸癌，補充葉酸要記住我哦。
- 保持血糖穩定
菠菜中含有類似胰島素的物質，能夠使血糖穩定。
我的健康搭檔
- 我＋香油
香油具有潤腸通便、增強食慾的功效，因此我和香油搭配通便十分顯著哦（吃火鍋的油碟是香油哦，下次吃火鍋可以點一盤菠菜）
- 我+大米
大米能夠補中益氣，我們搭配有養血潤燥的效果哦。
禁忌搭配
- 黃瓜、豆腐
黃瓜會分解我的維生素C，吃了黃瓜再吃我跟吃A4紙的效果一樣的。而與豆腐一起的話，會影響鈣質的吸收，因此看到菠菜豆腐湯的時候可別吃哦。
我的小食方
- 夜盲症
100克菠菜切成段，胡蘿蔔、雞肝各50克洗淨切成片。入鍋加入適量水煮湯，加調料煮熟即可，連續食用數日。
- 便秘
菠菜200克洗淨切成段，水發海帶150克洗淨切成絲，先將海帶絲、菠菜分別在水中煮熟後撈出，加入調料涼拌食用即可。
- 糖尿病
菠菜根80克，雞內金12克，苦瓜30克，水煎服。
當然啦，我的作用遠不止於此，但今天先給各位講到這裡啦~
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