中國人民大學食堂的「新生」

中國人民大學東區食堂,有著斥巨資打造的觀光電梯,可以說是全國最豪華也不為過。對於熟悉人民大學的人來講,食堂的水煮肉一定是不能繞過去的一道菜。

無錫排骨肉!

中國人民大學食堂的“新生”

因為小編工作的公司離人民大學很近,趁著午休,我就跑去大快朵頤了一番~香嫩的排骨肉,咬一口回味無窮,以至於人民大學裡的莘莘學子,看到小編的樣子,都好像投來了異樣的目光~

還有一個!

爆漿雞排

中國人民大學食堂的“新生”

是的,你沒有聽錯更沒有看錯,大名鼎鼎的爆漿雞排。作為全國各大旅遊景區和人員密集場所的必備單品之一,它也赫然出現在了咱們人民大學的食堂中。

鮮嫩的雞肉,裹著酥脆的外殼,咬一口,便是呼之欲出的香濃爆漿芝士。說實話,小編為自己上班的地方離人民大學這麼近而感到慶幸~

今日份的探秘菜譜,小編想教大家,如何在家自己做咱們人大食堂裡的排骨肉~

無錫排骨是江蘇省無錫地區特色傳統名菜之一,也是具有地方風味,名聞中外的旅遊食品。無錫排骨,傳統名稱叫"無錫肉骨頭"。無錫排骨(肉骨頭)興起於清朝的光緒年間(1872-1909年)。20世紀80年代,為了方便作為旅遊食品來推廣而改名"無錫排骨"。

原料:子排300克 蔥1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒

輔料:醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽適量

接下來,做法奉上!

1 、蔥洗淨,整根拍碎,再切成長段;姜洗淨、切成片狀。

2 、子排洗淨、切塊,加入醬油抓拌一下,分別投入熱油鍋中炸成金黃色,撈出。3 、鍋中倒入1大匙油燒熱,放入蔥、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入適量的水以大火煮滾,轉中火將子排煮熟,挑出中藥材及蔥、薑片,留下子排及湯汁,加入澱粉水勾芡,最後加入雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽、煮勻即可端出。


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