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您好，隨著年齡的增長，人體的血管不斷地在發生退行性改變，不加以改變，就有發展為血管硬化的趨勢，因此，應該利用飲食來防止血管硬化。那具體該給老人吃什麼呢？下面我們就一起來看看吧！
一、多吃魚類
魚類富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等優質蛋白的魚類，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排洩作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。
二、多吃清血管食物
日常清血管可以多吃山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜等食物疏通血管，日常也可以飲用硒谷苦蕎茶清血管養血管，硒谷苦蕎茶所含生物類黃酮具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
三、多吃富含精氨酸的食物
精氨酸可以促進體內一氧化氮的釋放，起到放鬆血管和增加血流的作用。含精氨酸豐富的食品有海參、泥鰍、鱔魚及核桃、芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花籽等。
四、多補充葉酸
食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。
五、多喝豆漿
植物蛋白和動物蛋白的區別在於，從肉類等攝入動物蛋白的同時也會攝入脂肪，一旦過量就會造成高血脂、脂質沉著、血管硬化。而植物蛋白不存在這個問題。大豆異黃酮是一種植物雌激素，對延緩衰老、應對更年期、預防動脈硬化、保護心腦非常有益。
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大家都多多少少知道一些關於軟化血管的食療偏方，比如喝醋，吃茄子、西紅柿、黑木耳，還有喝紅酒、飲茶等，這些說法都有失偏頗，沒有得到科學實驗的證明，很多都是我們一廂情願的在相信。
之所以有人相信喝醋可以使血管軟管，可能是因為醋呈酸性，可以把魚刺之類的軟化，但醋在喝入人體後，要參與人體的新陳代新，被分解為二氧化碳和水，醋的酸性可以促進胃酸的分泌，但對人體內環境的酸鹼平衡影響很小，因此喝醋並不能軟化血管。
軟化血管本身就是偽命題，因為血管在成年之後就逐漸硬化，這個過程是不可逆的，我們都有不同程度的血管問題，只是有人的已經有臨床症狀，而有人的不影響正常生活。
雖然不能軟化血管，但是我們可以使血管硬化的速度減慢。“三高”對血管的影響巨大，所以三高患者在日常生活中除了按時服藥外，還需在飲食上注意：1.多吃粗糧。越是精細的主食越容易被人體吸收，迅速轉化為血糖，導致體內血糖升高；2.多食蔬菜。蔬菜含有的熱量很低，但膳食纖維含量高，可使促使體內多餘的脂質排除體外；3.少吃鹽。吃鹽太多會使血壓升高，而血壓過高就會對血管造成損害；4、食用不飽和脂肪酸。動物油中含有大量飽和脂肪酸，食用後直接升高血脂，而橄欖油等植物油內含有的不飽和脂肪酸，可適當降低膽固醇，因此推薦食用植物油。
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血管硬化又叫動脈硬化，血管硬化以後，造成血管彈性減小，血壓就會升高，長期高血脂和高尿酸都會導致血管硬化，血管硬化其實是一個可逆的過程，既能硬化，吃一些食物也可以進行軟化，今天我們就來盤點一些能夠軟化血管的食物！
第一：老陳醋！老陳醋具有軟化血管的作用，而且非常的實惠和容易買到，基本上家家都有，但是買醋的時候一定要看準了，現在的醋大部分都是勾兌出來的，一定要去一些老字號，白醋的效果比起陳醋來效果差遠了，甚至是沒什麼效果，平時可以拿醋蓋子直接喝半蓋，我就這樣。味道我覺得還是不錯的，覺得太酸的習慣了也就好了~。
第二：山楂！山楂其實不僅僅有開胃健脾的功效的，它的另一大功效就是降低血液中的膽固醇含量，促進膽固醇轉化，還能軟化血管，但是山楂比起醋來可是酸多了，一般人很難直接吃，可以把山楂切成片曬乾以後泡水喝，在家上一點枸杞或者菊花，那樣口感上回好很多，功效也是事半功倍的，但也要經常喝，一次兩次肯定是沒什麼功效的！
第三：芹菜！很多人其實不太喜歡吃芹菜，一嚼一股子水，裡面還有絲絲，還帶點味道，其實芹菜的降血壓降血脂的功效非常好，對軟化血管也是起到一定作用的，用開水焯一下，涼拌著吃，味道其實還是很不錯的，我就很喜歡吃，芹菜也要經常吃才會有效果，因為畢竟不是藥！
盤點了幾種軟化血管比較好的食物，這幾種食物都是在日常生活中非常常見的食材，其實想軟化血管並不難，均衡營養，多加運動，在加上以上的食補，軟化個血管還不是水到渠成的事？ 小小孫說
血管硬化是很多中老人的的通病，血管硬化嚴重的話會造成動脈粥樣硬化性疾病。
其實要想軟化血管，還是要疾病入手，有什麼樣的疾病更容易使血管老化？那當仁不讓的是三高，既高血壓，糖尿病，膽固醇。問有什麼食物能讓血管軟化，不如直接問有什麼食物可以輔助調理三高。
要想調理三高，可以試試這個粗糧茶：安康野蘭蕎茶。它富含蘆丁和槲皮素，這兩種物質能夠起到提高血管抵抗力的作用，能夠促進改善血管的通透性和彈性。此外槲皮素還可以降低緊張素轉換酶活性，起到輔助調節血壓的效果。
另外，天然硒野蘭喬茶還含有豐富的多肽，可以幫助減小外周血管阻力，改善血液循環，調節血管健康。最後安康野蘭蕎茶是一種獲得天然硒認證的茶飲，因此含有豐富的微量元素硒，它可以促進改善機體免疫力，同時幫助修復血管受損細胞，幫助預防血管老化、硬化的作用。因此上了年紀的中老年人以及有動脈硬化的患者不妨堅持每天飲用這個茶，輔助調理血管健康，預防三高。
想要有效的預防和緩解血管硬化病變，最重要的就是要促進血液流通，減少血管垃圾。據研究發現，通過科學有效的飲食控制，限制碳水化合物以及脂肪的攝入，同時提高蔬菜和優質蛋白的補充，可以讓體內血管的甘油三酯和膽固醇水平降低20%~30%，有效減少血液垃圾。
只有把三高問題解決了，血管問題就自然而然的解決，致病要治根。
wuli大愛豆
王醫生，我老人經常吃黑木耳、生薑、大蒜、洋蔥、玉米、茄子、海帶，是不是可以預防血管硬化？
王醫生說:也對也不對！
對是因為健康飲食肯定能延緩動脈硬化或動脈粥樣硬化，但我們幾乎每一個人在十幾歲或二十幾歲開始就已經出現動脈硬化，這幾乎是任何人也避免不了的。
只是大部分健康生活方式的人相對輕一點，不會出現任何症狀或疾病。
動脈粥樣硬化形成的原因包括:遺傳因素、年齡、性別、吸菸、高血壓、糖尿病、高脂血症、肥胖、不運動、代謝綜合徵、壓抑、腎病等等。
如何減輕或延緩動脈硬化或動脈粥樣硬化呢？
第一、健康飲食
其中和飲食有著直接關係的就是三高和飲食有一定的關係，我們健康合理的飲食，能夠減少三高，減緩動脈粥樣硬化的進程。
1、用植物油，含不飽和脂肪酸，少用動物油，含飽和脂肪酸以及人造黃油，尤其提倡用橄欖油；
2、多吃新鮮應季的蔬菜水果，堅果，五穀雜糧，簡單加工，保持食物營養；
3、適量吃一些奶酪、酸奶類的乳製品，最好選用低脂或者脫脂的；
4、每週吃兩次魚，少吃紅肉，而且儘量選用瘦肉。金槍魚、沙丁魚、三文魚、富含對心臟有益的亞麻脂酸Ω-3脂肪酸。沙丁魚有助於脂代謝，保持正常的心律，提高高密度脂蛋白。科學研究發現，人體攝入較多的Ω-3脂肪酸，能夠大大降低心臟病發病的風險和預防心跳停止導致的猝死；
5、少吃甜食，控制含糖飲料；用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品；
6、低鹽低脂低熱量飲食，可以有效降低三高風險。
預防血管硬化的是一個飲食原則，並非幾種食物就能辦到。
王醫生告訴您，您隨便在搜一種食物，基本上都會介紹:和降血壓、降血糖、降血脂，有著各種各樣的聯繫，還可以抗氧化，預防衰老，增強免疫力，預防心腦血管疾病，抗癌等等，好像吃了每一種蔬菜水果食物等等，就可以長生不老了！
可是實際生活中呢？哪一個心腦血管，三高，癌症的朋友沒有吃過這些東西？
忠言逆耳，您可以不聽王醫生的，但事實就在這裡，飲食健康只是一個觀念，是全面健康營養飲食，而並非幾種食物就能防止血管堵塞。
您問問心肌梗死，腦梗死的誰沒吃過洋蔥、木耳、大蒜、生薑、茄子……？
除了飲食之外，延緩血管硬化:
第二、有氧運動，持續不少於30分鐘，比如慢跑、游泳、騎車等等，運動時適宜心率=170-年齡。 
第三、飲食加運動還不夠，還要規律作息，好的心情，釋放壓力，控制體重，學會分享，快快樂樂，這些都是預防動脈粥樣硬化的生活方式。
第四、對於高危人群，確實吃什麼可以預防血管堵塞，那就是藥，至少目前的研究顯示，阿司匹林加他汀對於高危人群能起到有效預防血管堵塞的作用。
目前唯一直接能夠逆轉斑塊或改善血管硬化的藥物就是他汀，而且只是對部分人在有作用。
所以，我們要預防血管硬化或延緩血管硬化，我們最好的辦法還是健康生活方式！
心血管王醫生
有句話說：血管的年齡就是人的壽命，這話是有道理的，隨著年齡的增長，人的血管會逐漸發生硬化，這是一種生理性的變化，是我們不能阻止的，否則人人都可以長生不老了。
雖然我們做不到阻止血管的這種硬化，但我們可以延緩這種硬化的進程，特別是避免由於疾病而導致硬化的快速發展。對於延緩正常的血管硬化，通過養成良好的生活習慣可以做到，對於疾病引起的血管硬化，僅僅依靠改變生活方式就不夠了，需要積極的治療，比如長期服用他汀類藥物被證實是目前最為可靠而有效的方式之一。
在良好的生活習慣中，科學飲食是重要的一個方面，也有很多食物有助於對血管的保護，人到中老年不妨在日常飲食中多做安排，比如：
每天吃點辣，研究證實辣椒中的辣椒素有助於改善血管功能，起到調節血壓的作用，減輕血壓對血管的衝擊，當然是指天然辣椒而非合成的辣味劑。
每天吃點醋，醋具有調節人體酸鹼平衡、提高機體免疫力等作用，可以起到擴張血管調節血壓、預防心腦血管病的作用。
每天喝杯酸奶，酸奶是發酵後的奶製品，其中的“牛奶因子”更具有降膽固醇、阻礙人體對脂肪吸收的功能，而且酸奶能促進腸子的蠕動，促進有害物質的排出。
每天吃顆柑桔類水果，這類水果中含有大量的葉酸，有助於降低引起心腦血管病的半胱氨酸水平，特別是對血壓偏高及高血壓的人來說非常重要。
每天一小杯酒，酒中含有的黃酮類物質，具有抗炎、調節血脂、消除胰島素抵抗、改善凝血機制等作用，對保護血管內皮能起到一定的作用，還能提高高密度脂蛋白水平，對延緩動脈粥樣硬化及斑塊形成，抑制血栓形成有積極的作用。當然，千萬不可過量，每天一小杯足矣。
每天一小把乾果，乾果類食物可以補充不飽和脂肪酸，可抑制飽和脂肪酸的吸收，降低膽固醇水平，對防治動脈粥樣硬化非常有好處。
每天一顆蘋果，蘋果裡含有的豐富的類黃酮，能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發生並降低死亡率。
每天吃點洋蔥，有糖尿病的人水果不宜吃的過多，可以改成吃洋蔥，洋蔥中所含有類黃酮僅次於蘋果，研究證實體內類黃酮水平較高時，動脈粥樣硬化、冠心病發生的危險性降低一半以上。
經常吃點苦瓜，苦瓜中含有苦瓜苷和類似於胰島素的多肽類物質，進入身體後，可以起到一定的調節血糖作用，對老年人的糖代謝起到輔助作用。
經常喝點綠茶，綠茶含有大量的抗氧化劑，在保護人體免受癌症、心臟病等致命性疾病危險性方面比維生素C有效100倍，比維生素E有效25倍。
經常吃點黑木耳，黑木耳中含有的木耳多糖等可以起到抗血小板聚集的作用，它的作用與小劑量的阿司匹林相類似，常吃可以起到防止血栓形成的作用。
這此食物都有助於老年人延年益壽，其實怎麼吃更好，最重要的還是要學會食物的合理搭配及食物的多樣化，營養學證明，每天吃的食物能超過30種以上，對養血管最有幫助。需要提醒的是，食物不能代替藥物，當有心腦血管病發生，存在動脈粥樣硬化及斑塊時，藥物治療是絕不可少的。
天天聽健康
首先糾正一點：很多人認為動脈粥樣硬化了，多注意飲食或者服藥可以是血管軟化，但事實上，就目前的醫學水平來說，動脈粥樣硬化是無法逆轉的，血管硬化主要的表現有管壁增厚、變硬、失去彈性、管腔變窄等症狀，打個比方說，一個用舊了的橡皮筋，還能恢復彈性嗎？
那得了血管硬化就沒救了嗎？當然不是，我們不能軟化血管，但是我們可以控制疾病，動脈粥樣硬化最大的風險就是引發心血管系統方面的問題，今天就和大家說說除了服用藥物，改變哪些生活的習慣可以預防動脈粥樣硬化性心血管問題。
低鹽少脂：低鹽少脂飲食說過很多次了，控制一天少於6g鹽，控鹽勺是不錯的選擇，但考慮日常飲食中其他成分攝入的鈉鹽，菜中加入的鹽還應減少；低脂低膽固醇飲食，建議每日攝入膽固醇＜300mg，少吃油炸食品，少吃高膽固醇食品，如豬腦、豬腰子、其他動物內臟，魚籽、蟹黃等，這些都是高膽固醇的食品，蛋黃可以吃，隔天吃一個雞蛋沒有問題。
多吃富含粗纖維的食物：玉米、燕麥、大豆、甘薯、洋蔥、生薑、茄子、胡蘿蔔、韭萊、芹菜、山楂、茶葉、菇類、藻類這些都是預防心血管問題的健康食物，可適量多吃；
每週吃兩次海魚，特別是深海魚，海魚富含不飽和脂肪酸DHA和EPA，這兩種物質可以改善體內的甘油三酯水平，因此是心血管的健康食品；
不吸菸：以前我都說戒菸，現在發現還遠遠不夠，自己不吸菸，還要預防二手菸，吸菸是導致血管硬化的罪魁禍首之一；
適度的體力勞動：動起來，不管是運動還是家務勞動，每天中等強度，30分鐘左右即可，可根據自身情況選擇一次做完30分鐘，還是分三次，每次10分鐘，不建議劇烈大運動量活動，但動起來，促進血液的循環，對預防心血管問題，事半功倍。
李藥師談健康
動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變，各種動脈硬化的共同特點是動脈管壁增厚變硬、失去彈性和管腔狹窄。現代細胞和分子生物學技術顯示動脈硬化病變具有巨噬細胞遊移，平滑肌細胞增生；大量膠原纖維、彈力纖維和蛋白多糖結締組織基質形成，在動脈內膜積聚的脂質外觀呈黃色粥樣，故稱為動脈粥樣硬化。多發於老年人。男性較女性多。成為老年人死亡主要原因之一。
引起動脈硬化的病因中最重要的是高血壓、高脂血症、吸菸、肥胖、糖尿病。其他如高齡、運動不足等。
另外在平時飲食中大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是引起動脈硬化發生的主要原因。
主要表現決定於血管病變及受累器官的缺血程度，早期動脈硬化患者，沒有任何臨床症狀。中期動脈硬化患者大多數有心悸、胸痛、胸悶、頭暈、頭痛、視力降低、記憶力減退、失眠多夢等。
1.調節血脂藥物如他汀類藥物，但在服用時應注意不良反應。
2.抗血小板聚集和粘附的藥物，如阿斯匹林等。
3.溶解血栓和抗凝藥，如尿激酶，肝素等。
飲食調理
控制膳食總熱量，宜食用低脂、低膽固醇膳食，並限制酒及含糖食物的攝入。提倡清淡飲食，多食富含維生素的食物。
蔬菜及水果類:木耳、白菜、香菜、海帶、大蒜、青椒、菜花，柿子、桂圓、梨等。
豆類及豆製品。
肉類:如魚、各種瘦肉。.
同時應限制食鹽。
忌吃食材
肉類:火腿、香腸、雞肉、豬肝、豬大腸、等。
杏林巧手
軟化血管是很多老年人的期望，特別是聽說自己得了動脈粥樣硬化性疾病的時候。但是軟化血管只是個形象的比喻而已，要逆轉自己的動脈粥樣硬化性斑塊的形成，還是要從消除或者緩解造成血管硬化的原因做起。
是什麼造成的動脈血管粥樣硬化呢？最主要的原因就是高血壓、高血脂和糖尿病，只有將自己的血壓、血脂和血糖控制好了，才會減輕動脈粥樣硬化帶來的危害。所以一定要堅持服藥降低並控制好自己的這些指標。目前能夠逆轉動脈粥樣硬化性斑塊的藥物，只有他汀類降脂藥，這還需要在醫生的指導下正確服用才行。
至於飲食和生活習慣的改變，當然也是非常關鍵的。如一定要少吃含鹽量高的食品、少吃高脂肪食物，要多吃新鮮的蔬菜和水果。服用保健品要慎重，這些都只能起到輔助的作用。
藥說兒
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一、無論老人還是中青年血管硬化吃什麼都不能軟化血管，已經形成後是不可逆轉的，而且還會隨年齡增長血管硬化繼續加重，只有戒菸、健康飲食、養成良好生活習慣、吃抗血小板和降脂穩定斑塊藥物及控制基礎病才能延緩血管硬化。
二、所謂的“吃這吃那”可以軟化血管，全部是在偷換概念，所謂那些軟化血管的食物，從根本上來說只是健康的食品，一般都是低脂低糖低嘌呤類食物，同時有抗氧化、抗自由基作用的。這些都是好的一面，但僅是保護血管，並不能使硬化的血管恢復。
三、促使血管硬化的因素除了年齡，主要就是吸菸、高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等，年輕人儘量避免上述因素，做到避免暴飲暴食、戒菸限酒、低鹽低脂低糖低嘌呤飲食、增強運動、控制體重等，就能延緩血管硬化。患有多種疾病的老年人，大部分血管已經硬化，除了以上所述，還要應用“阿司匹林、氯吡格雷及他汀類藥物”，同時控制各種基礎病達標，才能延緩血管硬化。
四、疾病預防最重要，人生就那麼長，生老病死是肯定的，但如何將健康的身體最大化的延長才是重要的。
