麵館開不下去了,準備開個包子店,這個想法怎麼樣?

媛媛


建議早上增加早餐,油條包子煎餃類的早點,中午和晚上繼續做麵館。因為早餐和麵館的生意互不影響,早點生意都是十點前,十點後可以做麵館生意。這樣一來,要早起你就很累了,不過肯定能增加一部分營業額。我這只是個建議,做餐飲主要就是店鋪的位置和飯菜的味道,位置好了,味道也不錯,加上價格合適,生意很快就會好起來的。

餐館飯店的選址是非常重要的,飯店選址的好壞在很大程度上都影響著餐館生意生死!所以不建議直接換成早點而不做麵館生意,那樣的話,還不如直接重新選址開新店。


開封美食小吃


麵館做不下去了,準備開個包子店,不知道怎麼樣?

不知道你是在原址開包子店還是另擇別處去做包子店?我先不說你在哪裡開店,拿麵館和包子店兩個餐飲品類在市場上的佔有率來比較,明顯開面館的比開包子店的人數要多得多。從客單價來對比,麵館人均消費在12元左右,包子店人均消費在5~6元左右。假設生意非常一般的兩家小店,一家麵館,一家包子店,如果每天接待顧客都是200人,麵館每天營業收入為2400元左右,包子店每天營業額在1000~1200元左右。顯然麵館把包子店甩了一條街,做麵館的優勢立馬凸現出來了。

你現在麵館生意不好內心十分著急,你認為可能是選錯了項目,心想或許換成別的項目可能生意會更好些,這是可以理解的。如果你是在原址改換門庭做包子,我認為生意好起來的機會不大。從經營時間來看,麵館可早中晚甚至24小的營業。包子店的營業的時多集中在7:00~10:00和下午17:30~19:00,主要還是靠上午來支撐營業額。如果是在原址繼續做,我建議麵條仍然保留,早餐增加經營品類,象包子、慢頭、花捲、米糕、鍋盔、煎餅、茶葉蛋、豆漿、八寶粥、銀耳羹、熱牛奶等,這些是不用自己做的,聯繫廠家送貨或自己去拿貨。自己做這些辛苦而且還做不了多少出來,一切都是未知,可以嘗試一段時間來看效果怎麼樣,再來調整具體的經營側重點是以早餐為主還是以麵條為主。

還是以市場反饋為依據,就算在原址還是沒有做起來就當是一次失敗的教訓,也好為下一次開店積累了經驗和方法。

如果是想在別處新開包子店也是可以的,但是必須要位置十分優越的口岸,不然也將存在失敗風險。如果繼續開店,我還是建議你優先考慮麵館,其次才是包子店。

我們發現,市面上千千萬萬的餐飲店大多味道差別不大,為什麼有的生意好有的生意差?其實拼的就是流量,流量越大生意越好。流量靠什麼產生?靠的就是優質的頭部口岸,有口岸就佔據了地利優勢,自然源源不斷的人流量會帶來大量的現金流。





鑄灶烹石


民以食為天。餐飲市場商機無限。然而餐飲經營者生意喜憂參半卻是一種常態。

正如題主所言麵館開不下去了,準備開個包子店,足以說明餐飲生意也不是一些人想象的那麼簡單。

既然麵館開不下去了,經營不善的情況有許多原因,那麼如果盲目的改行易轍,是否就能扭轉局面呢?

應該分析清楚存在問題的基本原因,不然即使開個包子店也會面臨開面館時的困難。站在消費者的角度考慮去那就餐,不瞭解那家餐館飲食質量好的情況下,只要在飯點一般會觀察那家人氣旺,去那家就餐。

冷冷清清的地方大都存在經營方面這樣那樣的問題,不然怎麼會門廳冷落呢?經濟狀況不斷好轉,生活水平逐步提高,人們對於飲食的質量問題尤為關注。

環境衛生,食材來源,調味口感,服務態度,價格定位優劣高低好壞直接影響生意狀況。貨比三家優者勝。能夠拉住回頭客必然物美質優性價比高。坑人店宰客行為無論經營什麼品種,生意都難以長久。


莫忘初心242650426


有的能賺錢,有的能虧錢,還是要看產品,連你自己都說服不了的產品,消費者也不會買單的


天漄無盡


不會游泳,換游泳池是沒用的。


新鄉第九味道餐飲


建議做個加盟吧!要不弄點特色的東西,沒特色的話留不住回頭客的!


紅門痞子119


這麼說,你幹什麼也不行?


手機用戶67377534509


首先你先找到麵館為什麼開不下去的原因,然後再換經營品類的事情。


康健澤汶


把麵店的成本和費用列清,銷售也是要測算,節流。

如果你的麵條店早晚哪個時間點有空,可以引入相應的經營者進入,達到分攤房租的目的。


望天目山飲太湖水


可以呀!地點好一點!現在早上年輕人都不愛做飯!可以多點花樣!但一條就是得起早!太辛苦了


分享到:


相關文章: