香港警隊成立於1844年，也就是清朝宣宗道光二十四年。因為表現出色，香港警隊曾被英國女王伊麗莎白二世授予“皇家香港警察”的稱呼，不過在1997年迴歸後，香港警隊已改稱“香港警察”。截至2017年4月30日，香港警隊人數為28998人，其中女性佔比16.1%。
香港警察總部設有五大部門，分別是行動處、刑事及保安處、人事及訓練處、監管處和財務、政務及策劃處。其中，行動處、刑事及保安處由分管行動的副處長直接管轄，也就是電影《寒戰》中梁家輝飾演的李文彬那個位置。由於該名副處長是管轄O記、飛虎隊等部門，往往被視為地位僅次於“一哥”警務處長。明星任達華的哥哥任達榮曾經擔任此職務，已在2010年退休。
為方便執行警務，全香港劃分為六大總區，分別是港島、東九龍、西九龍、新界北、新界南、水警。其中，內地觀眾最熟悉的莫過於“西九龍總區”了，這是因為尖沙咀、旺角、油麻地、深水埗這些案件相對較多的區域都屬於西九龍總區管轄，比如觀眾們耳熟能詳的廟街、砵蘭街等等。比如，電影《暗戰》中，許紹雄飾演的黃啟法，其職務就是“西九龍重案組總督察”。在第二部中，他卻成了“中區刑事副指揮官警司”，升了一級。
各總區均設有總部，內有政務、行動部、交通及刑事偵緝單位。每個總區又再劃分為警區及分區，有些更細分至警署。目前，全香港一共有24個警區。香港的輔警分佈於五大陸上總區，水警總區是沒有輔警的。按照香港警隊規定，“服務於香港警察隊的警務人員，須服從於當值中較高級的輔警人員所有以口頭或書面給予的合法命令”。也就是說，職級高的輔警可以指揮職級比自己低的正規警察。
當然，香港的輔警與內地的輔警不同。香港的輔警其實可以理解為“兼職警察”，他們可以配備警察裝備：“點三八手槍”、12發子彈、警棍、胡椒噴霧等等，擁有與正規警察一樣的執法權。輔警來自各行各業，執勤有薪酬，以日薪或時薪計算，其中，警員起薪點是92港元/小時，警長起薪點是135.5港元/小時，督察起薪點是212港元/小時等，職級越高，薪酬越高。正規警察起薪為24110港元。
PTU即警察機動部隊，目前全港共有七個常設大隊及兩個受訓大隊。在緊急情況下，PTU可以立即提供後備警力以作任何調動。從某種程度而言，PTU可視為香港警察的王牌部隊。PTU是進駐在五個陸上總區的。
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