紐約|餓了嗎?來碗面吧!

纽约|饿了吗?来碗面吧!

紐約特工

Anastasia

日式拉麵起源於19世紀末的明治時代,是由中國拉麵傳入日本後來經過當地的改良而誕生的。上世紀60年代,拉麵在日本普及,大大小小的拉麵店像雨後春筍般出現。更是出現了各種各樣的分支,比如“東京拉麵”、“博多拉麵”等等。日本拉麵以他的湯汁而著稱,每個店都有獨特的湯汁製作方法,是不可外傳的商業機密。(更多有關日本拉麵的知識,請點這裡)

不過,想吃到一碗好的日式拉麵,也不一定非要去日本,下面我就介紹兩家紐約美味又正宗的日式拉麵店

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今日探店

一蘭拉&Totto Ramen

New York

一蘭拉麵被稱為是“福岡第一”拉麵,在日本有五十多家門店,每家門店的客人都是絡繹不絕。在香港的分店,食客們更是要排上3、4個小時才能吃上一碗。

紐約目前有兩家一蘭的門店,一家在曼哈頓,一家在魯克林

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我去的時候排隊的人不是很多,大概排了15分鐘就吃上了。店裡依然是一蘭特色的一人一格的裝修方式。

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一蘭對面選擇很多,可以選擇麵條的軟硬,湯的鹹度等等。一蘭的豚骨湯名不虛傳,濃郁鮮香。

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不過面的量就有一點偏小了,女生勉強能吃飽,男生肯定是要加面了。門口排隊的時候會給加面的cupon,不要忘記拿哦!一蘭還有一個值得點讚的地方,特意在菜單上寫出來不收小費,這點在美國也是十分少見了。

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一蘭拉麵相比其他拉麵價格確實偏高一點,但是我覺得也是物有所值啦。

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一蘭布魯克林店 ICHIRAN Brooklyn

地址:374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206

電話:(718) 381-0491

營業時間:週一至週四 11am - 11pm,週五至週日11am - 12am

一蘭曼哈頓店 ICHIRAN Midtown

地址:132 W 31st St New York, NY 10001

電話:(212) 465-0701

營業時間:每天 9am - 1am

網站:www.ichiranusa.com

第二家要介紹的是紐約當地的網紅拉麵, Totto Ramen。這個店非常有個性,只收現金不能刷卡。還有一件非常有意思的事情,在這家拉麵店的旁邊也有一家拉麵店名叫:Totto Ramen next door,就是totto拉麵在隔壁的意思。

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照片來源 ins: totto_ramen

我去的時候已經是晚上八點多,店裡依舊是人滿為患,大概等了半個多小時才排到。店裡略顯擁擠,同時大概只能容納20個人左右。

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照片來源 ins: totto_ramen

相比一蘭拉麵,這邊有更多種類的面,小食也有很多種,我們點了Mega和spicy。

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Mega算是他家的招牌,傳統的豚骨湯加上各類的叉燒,還有半個溏心蛋。他家肉給的很多,而且叉燒也和別人家的很不一樣,口感非常綿軟鹹香,像是在湯汁裡燉煮過很久的,個人感覺比一蘭的叉燒要好吃。

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Spicy 的拉麵就沒有雞蛋了,湯底依舊是豚骨湯,我點了加辣,但還是不怎麼辣,喝湯能嚐到一點辣味,但完全遮不住豚骨湯底的濃郁。

我在已經吃過一頓晚飯的情況下把這碗麵吃了個精光,所以有機會的話一定要去試試這家店哦!

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Totto Ramen MIDTOWN WEST

地址:366 W 52nd St, New York, NY 10019

電話:(212)582 0052

營業時間:

週一至週六 12:00pm-4:30pm,5:30pm-12:00am

週日 4:00pm-11:00pm

更多門店可查詢網站:tottoramen.com

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撰文:Anastasia

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