水果大家幾乎天天都吃，關於吃水果的一些謠言也一直流傳，並且在人們心中根深蒂固。科學鑑別謠言，才能更加健康科學地吃水果。以下這些謠言，你一定見過。
謠言一：空腹吃水果會傷胃
在關於吃水果的眾多謠言中，不能空腹吃水果這種說法讓許多人深信不疑，他們認為空腹時胃中酸度較高，再吃富含有機酸的水果，對胃有一定刺激。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，水果裡有機酸的pH值只有3—5，這與pH值低於2的胃酸（貨真價實的鹽酸）相比，實在是小巫見大巫。因此，水果中的有機酸不僅不會刺激胃，反而有緩衝劑的作用。
有胃腸疾病的人需要注意的兩個理由
水果中含有蛋白酶，有可能傷害胃腸黏膜；
其二水果中所含的多酚類物質，比如單寧、花青素、原花青素等，會降低多種消化酶的活性。
因此，芒果、木瓜、菠蘿、獼猴桃、無花果等富含蛋白酶的水果，的確不適合有胃腸疾病的人在空腹時吃得太多。
謠言二：水果寒涼，坐月子不能吃
坐月子吃水果是可以的，但不要貪多，像血糖偏高或體質較差的產婦就要少吃一些。
水果是寒涼之物的這種說法不太準確，水果應該屬於生冷，但不是所有的水果都是寒涼的，如橘子、荔枝這些水果都是溫性的。
按照現代科學，月子期間更需要注意營養均衡，水果能夠比較高效地提供維生素、礦物質和膳食纖維。所以，坐月子不僅能吃水果，而且應該主動去吃水果。
謠言三：水果早上是金，
中午是銀，晚上是銅
人體的消化系統就像是一臺平穩運轉的機器，不管什麼時候提供原料，它都一視同仁地進行處理。不管什麼時候吃水果，人體都會把它們消化成小分子，進行吸收。
解惑
水果在一天中任何時候吃都是合適的。影響健康的不是什麼時候吃，而是吃什麼、一共吃了多少。
✪提倡多吃水果是建立在總能量不變的基礎上，用水果替代部分其他食物。
✪如果其他食物沒有減少，而只是增加水果的食用量，會導致攝入的總能量過高，增加肥胖風險，對健康是不利的。
謠言四：水果吃得多就不用吃蔬菜
許多人以為水果比蔬菜更好，因而每天只重視吃水果不重視吃蔬菜。實際上，大多數日常水果的營養價值均不及蔬菜，特別是不如綠葉蔬菜。
水果是不能代替蔬菜
水果的含糖量都比較高，尤其是一些好吃的水果。相對來講，大多數蔬菜含糖量都很低，膳食纖維、多酚等植物化學成分的含量也比水果要高。
吃水果也要適量。如此前的《中國居民膳食指南》的建議是每天吃水果200—400克，而在新版中則調整為200—350克，蔬菜則是300—500克。
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