豬脆骨很多人都聽說過甚至吃過，但是水晶豬脆骨想必知道的人就少了，水晶豬脆骨是用豬脆骨精製而成，經過恰到好處的烹飪，成品因為如水晶般晶瑩透亮因此被稱之為水晶豬脆骨。做好的水晶豬脆骨香脆可口，骨質軟嫩，鹹香適中，極易嚼碎，而且豬脆骨中含有優質的鈣物質，能夠促進兒童骨骼的生長髮育，改善老年人骨質疏鬆的情況，減少老年人骨折的發生幾率等等，因此老人孩子都非常適合食用哦！那麼如此健康美味的水晶豬脆骨是怎麼做出來的呢？接下來小編就為大家揭秘這道菜的做法！
食材準備：豬脆骨、食用鹽、雞精、料酒、香蔥、生薑、乾貝
做法：
1、將砂鍋中倒入適量的清水，放入生薑、蔥和乾貝，將豬脆骨放入鍋中，熬煮八九次，使豬脆骨呈現出晶瑩剔透的樣子。
2、將已經燉煮好的豬脆骨撈出，輕輕颳去表面的雜質，並用刀將豬脆骨破開。
3、將破開的豬脆骨放進鍋中用水焯2分鐘，然後撈出控幹水分。
4、將炒鍋燒熱，倒入適量的清水，然後放入適量的食用鹽，雞精，再將焯好水的豬脆骨倒入，翻炒幾下即可出鍋。
豬脆骨其實相當適合烹飪，而且最後的口感十分爽脆，不管是搭配白米飯還是白饅頭都是十分完美的下飯菜品，老人孩子都適合食用，對身體也有很大的好處，對孩子來說能夠促進身體的骨骼發育，對於老年人來說能夠預防骨質疏鬆，增加骨骼的密度，所以喜歡這道菜的朋友們快快行動起來吧！
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