雜糧發糕全在這了，簡單營養又好吃，每次蒸大鍋都不夠吃！
每次一到夏天發糕就成為了我們經常來製作的一種美食，而且發糕的種類也是有很多種的，自己在家做的時候，即省錢有方便，吃起來還非常的有營養，即使你每次都是蒸一大鍋，但是還是不夠吃，就是因為太好吃。今天呢我就來為大家介紹幾種發糕的做法，喜歡的話可以收藏哦！
南瓜發糕。這種大家以前應該都是吃過吧。最主要的原材料就是南瓜。首先需要老南瓜，將南瓜洗乾淨去皮，切成小塊，之後放在鍋裡面蒸，蒸熟之後拿出來在攪拌的時候適量發些糖進去。等到南瓜泥的熱度不是那麼高了的時候，再放入牛奶和酵母均勻攪拌。
一定要在南瓜泥熱度出於溫等狀態的時候再加入，不然的話如果南瓜泥溫度太高，那麼酵母就會被燒死，就不會發酵。之後等發酵完成之後，加入麵粉開始揉搓，一定要揉到無干粉為止，之後倒在器具裡面等它發酵。發酵好的麵糰再撒上紅棗，蔓越莓等都是可以的。之後用大火蒸15分鐘，關火在燜5分鐘，好吃的南瓜發糕就完成了。
紫薯發糕。這個發糕的做法其實是跟南瓜發糕是一樣的，不過就食材不一樣。首先就需要將紫薯去皮，之後放在火上蒸，蒸熟之後趁熱加入白砂糖，然後攪拌成泥。再往紫薯泥裡面加入麵粉，酵母，再加牛奶。等麵糰發酵後再撒上葡萄乾，枸杞等做裝飾。之後放在大火上面蒸40分，蒸好之後，在燜5分鐘，就可以出鍋啦。
米發糕。需要大米麵粉和低筋麵粉混合，之後加入融化的酵母，之後再倒入米酒，白糖，葡萄乾，黑葡萄等配料，也可以放你喜歡的，之後攪拌均勻，加入水之後，緩慢攪拌，濃稠度和安慕希一樣的就好。之後放在面盆裡面蓋上蓋子或者上保鮮膜都可以，等發酵之後，再大火蒸25分，在燜5分鐘，就可以了。
紅棗雞蛋發糕。首先就需要用溫水將酵母融化，溫度不要太高，只要不燙手就可以了。之後將雞蛋攪拌均勻，可以加入兩個到三個，加入白糖，酵母水，將紅棗切成快快也放進去均勻攪拌。之後將器具四周刷上油，將麵糊倒進裡面去，，發酵一個小時左右就可以了。等到發酵到原來的兩倍的是時候，撒上剩餘的紅棗碎，放進鍋裡蒸，但是中途一定不要開蓋子，蒸好之後，燜幾分鐘就可以了。
簡易版紅糖發糕。將紅糖用水化開，備用。之後將泡打粉和麵粉混合攪拌，再倒入涼的紅糖水，均勻攪拌混合，之後反覆摺疊幾次。在倒入容器的時候，裡面要刷一層油，蓋上保鮮膜，等發酵到兩倍大的時候，就可以開始蒸了，蒸39分鐘，再是涼水的時候就開蒸，關火之後燜5分鐘就可以了。
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