極簡主義已經火了幾年，不論是在衣著還是家居、日常生活中的料理，都有它的理念體現。其實極簡和“斷舍離”有很大的關聯，一開始是由日本的雜物管理諮詢師山下英子提出的人生整理觀念。簡單來說就是通過整理物品來了解自己的內心，整理心中的混沌，從而使得自己的人生舒適的行動技術。
小任之前也給大家分享過很多極簡美衣或者是極簡美物，吃食也不例外也不例外。在日料中，三食三餐，每天攝入的營養都是一個固定值，即使再多的營養，超過了那個固定值，也是不能吸收的，恰當的做食物取捨，也是一種美食的表達方式。那今天同樣身為吃貨的小任給大家分享下日料中的極簡美學。
日料在大多數的印象中，一直是份量少又精緻的存在，透過這種極簡的生活方式，可以對食物有一種重新的思考。如果說一種大眾並且很具有代表性的食物，那大概就是飯糰了。飯糰作為日本超級平民化的食材，每家每戶都會食用。一般飯糰都是呈3角形狀，並且還具有可口和便於攜帶的優點。所以是在日本很受歡迎的一種美食。
味增湯也是經常用來搭配的食材，味道鮮美濃郁，而且做起來十分方便！
這兩種食材可以說是日本的代表性美食，體現除了日本美食的極簡美學。日本有一位叫做中野崇之的攝影師，做了一個實驗，叫做Minimal Japan food。每餐都會有一碗味增湯和一個飯糰，並且堅持拍攝了100多天~
通過自身對於食材的選擇搭配，反覆演繹在日本最普通的食材“味增湯”和“飯糰。在日本極簡主義的料理美學中窺探了“斷舍離”的理念，即使每餐都是一碗味增湯搭配一個飯糰，既保留了每餐所需營養，也得到了合適的飽腹感。
味增湯：裙帶菜＋捲心菜＋混合醬
飯糰：白米＋海頭紅
味增湯：洋蔥＋燻肉＋刺芹＋混合醬
飯糰：糙米＋梅乾＋和布蕪
味增湯：豆腐＋白芝麻＋蘿蔔＋胡蘿蔔＋混合醬
飯糰：糙米＋黃油＋乾製鰹魚
味增湯：洋蔥+胡蘿蔔+混合醬
飯糰：高菜+ 糙米
味增湯：裙帶菜+蘿蔔+豆腐+混合醬
飯糰：鹽海帶+白米
一碗簡單的味增湯＋一個飯糰，簡單的菜譜也有健康豐富的生活~Minimal Japan food ，在飲食中體現了“斷舍離”的精髓。
閱讀更多 美任紀 的文章
