方便麵是居家旅行的必備品。
在飢腸轆轆的夜晚，一碗熱氣騰騰的泡麵，既能填飽肚子又能慰藉靈魂。
黃昏、午夜、在宿舍、在火車上，不同的時間、不同的地點、不同的口味，平凡的方便麵承載了我們太多的記憶。
哪怕很久沒有吃了，突然聞到味道都還會饞。
可是，小編也深信，從小到大，你沒少聽這些“教導”——
方便麵，麵餅是劣質油炸的，會留在胃裡32小時不消化，裡面的添加劑有毒、防腐劑有毒、泡麵桶有毒，吃多了會老年痴呆……
那麼，方便麵真的有毒麼?
今天，我們就來深究一下“方便麵”。
·吃方便麵會得胃癌和腸癌?
有很多人都說，吃泡麵吃多了會得胃癌和腸癌。
但是，它並沒有明確的科學依據。
雖然方便麵有一些食品添加劑，但也都是在國家規範內。
就例如防腐劑，聽起來很嚇人，感覺吃多一點就會變成“木乃伊”那樣。
但其實添加防腐劑只是讓我們吃得更加安全。
比如
魚類、肉類加工食物中最常見的防腐劑亞硝酸鈉，可以抑制肉毒桿菌的增長;
麵包、糕點、豆製品種常添加的丙酸鈣，對防止
黃麴黴素有奇效;醬菜裡最常用的雙乙酸鈉安全無毒，防腐效果好，最終在人體內會分解為水和二氧化碳。
不過有些人習慣吃方便麵時搭配一些火腿腸、鹹鴨蛋吃，這些加工食品含鹽量比較高。
大家知道高鹽食物確實會增加患胃癌和腸癌的概率，這一點就是真的需要注意了。
·吃方便麵會得心血管疾病嗎?
市面上常見的方便麵分油炸方便麵和非油炸方便麵兩種，有些人認為油炸方便麵含油量高，會誘發高血脂、動脈硬化等心血管疾病。
絕大部分油炸方便麵都是用棕櫚油，而棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節作用是相同的，在市場裡棕櫚油、橄欖油的價格明顯會高於花生油。
在中國人的膳食模式下，吃棕櫚油並沒有升高膽固醇水平和心腦血管疾病的風險。只要你正常吃棕櫚油，不超過健康權威的推薦量，棕櫚油不會影響人的血脂水平。
更重要的是，在油炸方便麵的鍋裡，棕櫚油可能是最健康的選擇了。
必須提醒的是，任何一種油，吃超標了，都會有風險。
·吃方便麵會發生營養不良嗎?
我們先來看看方便麵的配料表，
方便麵的麵餅原材料為
小麥粉、
澱粉、
棕櫚油等;
調料包裡含有多種調味料，和牛肉粒、泡菜等食物;
蔬菜包裡有少量的脫水蔬菜。
從營養物質來看，方便麵裡含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，幾乎不含有膳食纖維、維生素和礦物質。
不過，客觀來說，吃方便麵可以解餓，但確實不夠健康。
畢竟，100g方便麵，碳水化合物佔50%，脂肪40%，蛋白質10%，纖維、維生素和礦物質等，且有高鹽多油之嫌。
尤其對碳水化合物攝入偏多的亞洲人來說，天天吃，當然做不到營養全面。
所以吃方便麵，打個雞蛋，加上青菜、胡蘿蔔，再來兩片奶酪，也能湊合均衡一下吧~
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