湖北宜昌:老人用豇豆、辣椒、蘿蔔自製泡菜,每天賣10斤掙50元!


2018年8月17日,湖北宜昌市葛洲壩中心菜市場,周奶奶在售賣自制的泡菜,5元錢一斤。

周奶奶今年70歲,自制泡菜的手藝好。她將豇豆、辣椒、蘿蔔、捲心菜、藠頭等製作成泡菜,拿到集貿市場上賣,每天大約可賣10斤,掙50元錢。

讀者朋友,周奶奶掙50元,除去蔬菜成本、攤位費5元,還能賺多少錢呢?

泡菜是一種風味獨特的乳酸發酵蔬菜製品,原料多樣,製作簡便,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品質和適宜的口味等優點。

泡菜使用低濃度的鹽水,或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜,再經乳酸菌發酵,製成一種帶酸味的醃製品,只要乳酸含量達到一定的濃度,並使產品隔絕空氣,就可以達到久貯的目的。

周奶奶給顧客稱泡菜,秤翹的很高。 泡菜中的食鹽含量為2%到4%,是一種低鹽食品。

讀者朋友,你喜歡吃泡菜嗎? 泡菜5元錢一斤,價格貴嗎?


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