由於便利店面積不大,甚至有些店還沒有庫房,但是又要滿足顧客的需求,銷售的商品種類也不少,這就要求在進貨的時候把握好尺度,挑選到合適的商鋪。
1、突出便利性
便利店大多為即時消費,以應急性為主,儘量避免大包裝量大的產品,可以選擇進一些便攜的包裝,方便短期出門的顧客購買。所以,便利店所選擇的商品類型應為品牌質量有保證、暢銷的大眾化商品。
2、求精不求全
雖然貨物齊全能夠滿足更多的顧客,給顧客提供購物上的方便,但是便利店選擇進貨的時候商品不求多、全,而應求精。一些新手在進貨時一味注重品種多,不僅達不到銷售目的,還會浪費門店的有效陳列面,進而影響到門店的正常經營業績及形象
3、週轉率要快
由於便利店面積小,高額的房租也不允許門店有大量的庫存,一定要和供應商協商好貨物的配送要做到及時準確,從而保證便利店的商品常進、常新,以減少庫存,提高商品的週轉率。
4、安全和衛生
食品是便利店商品結構的重中之重,特別是做熟食和生鮮產品的便利店。在採購食品商品時,一定要嚴格篩查供貨商資質,避免進購小作坊小品牌的三無商品,把控好食品的安全衛生,才能讓顧客買得放心。
5、方便退換貨
如果不想承擔太大的庫存風險,可以在進貨時儘量選擇一些方便退換貨的供應商,如果月底發現商品賣不動,或者品質存在些許問題,能儘快退換,及時止損,保證便利店更順利地經營下去。
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