愛吃飯的寶寶總是惹人喜愛，吃貨萌寶“小蠻”正因為此而爆紅網絡。很多媽媽都想培養出像“小蠻”那樣吃飯香香的寶寶，然而現實是寶寶自己吃飯，大人無不搖頭，寶寶經常是麵條掛頭上、巧克力塗眼睛、蛋糕塞鼻子、米飯沾滿身……的狀況毫不陌生。可以說，寶寶是“玩飯”，而不是吃飯，一玩就是2~3小時，一頓飯下來飯桌變戰場，桌上、地上、衣服、臉上、身上都是沾滿食物，寶寶吃一次飯，要2小時打掃，簡直是一場噩夢。可為什麼寶寶吃飯總是亂糟糟呢？
科學家與媽媽們有著同樣的疑惑，於是愛荷華大學選取了110名幼兒參與研究：將24種不同的食物分成了3組，並把寶寶分成兩組。一組坐在兒童餐椅上，一組坐在桌邊，研究者向孩子們展示這些食物，並用虛構的詞彙去命名它們。一分鐘之後，他們要求寶寶把不同形狀的同種食物挑選出來。
結果顯示，坐在兒童餐椅上的寶寶會把食物弄得更加髒亂，他們像是用全身在吃飯，用手指戳戳捅捅，摸捏按啃，甚至扔來扔去……手上、臉上、衣服上都沾了食物。但是他們會比其他寶寶更容易地正確選出同種食物。
於是，研究人員認為：吃飯越“亂糟糟”代表他們對外界物質理解得越多。這項結果想必能讓媽媽們舒心不少！所以說，寶寶吃飯亂糟糟其實是在動腦，是認知能力發展的一種體現。年幼的寶寶對“好好吃飯”沒有概念，但是對食物卻擁有強烈的好奇心，他們喜歡“折騰”食物。
這一過程，需要充分調動觸覺、嗅覺、味覺、視覺，獲取多方面的外界刺激，從而推動著大腦裡的神經元網絡化，影響著寶寶感知、動作、語言、認知能力的發展。等到寶寶的認知能力發展到一定程度，獨立吃飯自然就會井井有條了。這樣的進步背後，神經元網絡化功不可沒。
3歲前，寶寶大腦內神經元連接數量達到1000萬億個。億萬神經元相互連接，形成神經元網絡。這個過程就是神經元網絡化。神經元網絡化的發展，有利於寶寶辨別食物的軟硬、固體或流體…從而加深對外界物質的認知。也就是說，吃飯對寶寶來說是一種學習。
那麼問題來了，如何才能讓寶寶儘快度過吃飯亂糟糟的學習階段，get獨立吃飯的技能呢？把握三個原則即可：
建立餐桌儀式感
餐桌儀式感能讓寶寶，更加認真地對待“吃飯”這件事，要給寶寶形成與“吃飯”相關的就餐儀式：吃飯前要先把玩具收好，然後要洗乾淨手，穿上圍兜，最後坐到固定餐椅上。在一系列的就餐準備過程之後，寶寶會更加期待接下來的用餐環節。
用餐時儘量一家人一起坐在餐桌上，孩子是天生的模仿家，一起進食的過程，也是大人給寶寶示範良好用餐習慣的絕佳機會。全家人自然而然地吃飯，而不是都盯著孩子，避免給孩子造成緊張感。吃飯時為寶寶營造輕鬆良好的就餐氛圍，家長一定要注意移開干擾，比如關掉電視、音樂，讓寶寶專心吃飯。同時，家長還可以與寶寶多交流，回應寶寶的語言和動作，寶寶表現好，可以給予適當的表揚鼓勵。
寶寶“自主”進食
放開手讓寶寶吃，寶寶獨立吃飯是一個學習的過程，是不斷的探索新食物的過程。總會經歷亂糟糟的情況，媽媽如果擔心弄髒地板，可以在地面鋪上一層墊子，把吃飯的自主權還給寶寶，讓寶寶自己折騰食物，不要為了圖省事而採取餵食的方式，家長要學會做個“髒媽媽”“懶媽媽”。
離開餐桌不吃飯
很多媽媽都知道追著寶寶餵飯不好，但是由於擔心寶寶貪玩沒吃飽，營養跟不上，媽媽不得不追著喂，哄著喂。讓寶寶養成了“邊吃邊玩”的壞習慣。其實寶寶少吃一頓並沒有多大影響，然而壞習慣一旦養成就很難更改，所以媽媽應該狠狠心，告訴寶寶“下了餐桌不準吃飯”。寶寶餓了自然下一頓就會乖乖吃飯了。
培養寶寶獨立吃飯是有法可循的，同時也要把握寶寶自主進食的黃金期：當寶寶開始喜歡抓大人手中的食物，或者模仿大人吃飯的時候，代表寶寶有了自主吃飯的意願，這個時候加以訓練就是順水推舟了，所以說媽媽不必過分焦慮，反而應該注意的是給寶寶補充優質的營養——神經鞘磷脂、DHA、膽鹼、葉黃素，助力寶寶大腦的神經元網絡化。這樣一來，寶寶的認知能力將不斷提升，對外界物質有了清晰的認識之後，自然就不會那麼好奇“搗亂”，可以專心吃飯了。
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