主料
・・・・・・・・雞蛋・・・ 2個
苦瓜・・・ 400g
輔料
・・・・・・・・油・・・・ 適量
鹽・・・・ 適量
1: 把苦瓜去籽,洗乾淨切成片
2: 灑上鹽,然後用手抓一下,然後用水沖洗掉,這樣可以去一些苦味,不喜歡吃苦的朋友就可以這樣做~一般我是不去苦的,可是家裡有小朋友吃,所以還是要去一點,
3: 準備兩個雞蛋,然後打好!
4: 熱油,爆香蒜
5: 把苦瓜瀝乾水,然後倒入加少許鹽爆炒
6: 最後灘平苦瓜,把打好的雞蛋倒入~~大約一分鐘後就可以出鍋了
烹飪技巧:
苦瓜要去掉苦味,就用鹽洗一下~