蕨
拼音 Jué
英文名Herb of Eastern Bracken Fern
別名虌、蕨菜、蕨萁、龍頭菜、鱉腳、山鳳尾、如意草、荒地蕨、松耕藏、三叉蕨、蕨兒菜、貓爪子、高沙利、鱉、蕨貓草、粉蕨、山甲萁、烏糯葛萁、狼萁、如意菜、小金毛狗脊、甜蕨、米蕨
出處出自 崔禹錫《食經》；1.《本草拾遺》：蕨，葉似老蕨，根如紫草。生山間，人作茹食之。
2.《綱目》：蕨，處處山中有之。二、三月生芽，拳曲狀如小兒拳，長則展開如鳳尾，高三、四尺。其莖嫩時採取，以灰湯煮去涎滑，曬乾作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮內有白粉，搗爛，再三洗澄，取粉作粔妝，蕩皮作線食之，色淡紫而甚滑美也。
來源藥材基源：為蕨科植物蕨的嫩葉。
拉丁植物動物礦物名：Pteridium aquilinum(L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.[Pteris latiuscula Desv.]
採收和儲藏：秋、冬採收，曬乾或鮮用。
原形態多年生草本。根莖長，粗壯，匍匐，地下，被茸毛。葉柄疏生，粗壯直立，長30-10Ocm，裸淨，褐色或稈黃色，葉呈三角形或闊披針形，革質，3回羽狀複葉，長30-100cm，寬20-60cm；羽片頂端不分裂，其下羽狀分裂，下部羽狀複葉，在最下部最大；小羽片線形、披針形或長橢圓狀披針形，長1-2.5cm，寬3-5mm，多數，密集；葉軸裸淨；葉脈多數，密集，通常叉狀分核，中脈被毛。孢子囊群沿葉緣著生，呈連續長線形，囊群蓋線形，有變質的葉緣反折而成的假蓋。
生境分部生態環境：生於海拔200-1200m的山地林緣、林下草地及向陽山坡。
資源分佈：廣佈全國各地。
化學成分含1-印滿酮(1-Indanone)類化合物：蕨素A(Pterosin A)、B、C、D、E、F、G、J、K、L、Z，蕨甙 A(Pteroside A)、B、C、D、Z，棕桐酰蕨素A(Palmitylpterosin A)、B、C，異巴豆酰蕨素 B(IsocrotonylpLerosin B)，苯甲酰蕨素 B(Bonzoylpterosin B)，乙酰蕨素C(Acetylpterosin C)。
藥理作用本品之原種植物 P.Aquilinum ，牛、羊及馬食之可中毒，豬食之無礙。毒性物質可能系硫眩酶，故維生素B，有治療作用。有人認為，毒性物質不僅是硫胺酶，還有其他成分。對全骨髓造血系統都有傷害，特別是抑制紅細胞之生成，抑制紅細胞對59Fe的攝取。此外也有血小板及白細胞的減少，發生廣泛的點狀出血。牛大量食此草質，有小腸的傷害、潰瘍，血尿及膀胱腫瘤，給大鼠餵食，也可致癌，特別是小腸部位。
性味甘；寒
歸經肝；胃；脾；大腸經
功能主治清熱利溼；止血；降氣化痰。主感冒發熱；黃疸；痢疾；帶下；噎膈；肺結核咳血；腸風便血；風溼痺痛
用法用量內服：煎湯，9-15g。外用：適量，搗敷；或研末撒。
注意1.孫思邈：久食成瘕。
2.孟詵：令人腳弱不能行，消陽事，縮玉莖，多食令人發落，鼻塞目暗。
3.《食療本草》：冷氣人食之多腹脹。
複方治腸風熱毒：蕨菜花焙為末，每服二錢，米飲下。(《聖惠方》)
各家論述1.《食療本草》：補五臟不足，氣壅經絡筋骨間，毒氣。
2.《本草拾遺》：去暴熱，利水道。
3.《本草再新》：滑腸，化痰。
4.《本草求原》：降氣。
5.《南京民間藥草》：治食隔，氣隔。
摘錄《中華本草》《中藥大辭典》
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