茶葉的功效與作用

夏季的到來,使人們越來越感到身心煩躁。這時候如果有幾種能夠清熱解暑的又能夠 起到消除疲勞、減肥美顏的功效的茶葉。今天就來跟大家介紹幾種常見的茶葉。

茶葉的功效與作用

1、西湖龍井

西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,並因此得名。具有1200多年曆史。特級西湖龍井茶外觀扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

西湖龍井之製作過程

茶葉的功效與作用

西湖龍井通過採摘、晾曬、揉捻、炒制而成。

西湖龍井的功效與作用

龍井茶中含有多種維生素,人體每天新陳代謝所需的維生素通過2~3杯龍井茶就能進行足夠的補充,另外還有延緩衰老和避免人體水分消減的功能。龍井茶中含有較多的嘌呤鹼,可以緩解疲勞,提高思維能力,難怪良多作家、藝術家和科學家都喜好喝龍井茶。

嘌呤鹼存在利尿、強心等多種功能,酒後喝一杯龍井茶通過利尿可加快酒精排出,到達解酒的目的。 龍井茶對人體的保健功能有高興感化,抑菌消炎感化、消除菸酒迫害的感化,幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化等等。所以,人們常常飲用龍井茶,不只是物資精力享用,並且也是健身防病的一種有用路子。

龍井茶具有生津止渴,提神益思,消食化膩,消炎解毒。抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

2、六安瓜片

“六安瓜片”茶誕生於“六安茶”之中,是清朝名茶中之精華。六安瓜片原產地在齊頭山周圍山區,清朝列為名品入貢,並暢銷江淮之間和長江中下游一帶,京津地區,曾遠銷港、澳、臺地區及東南亞、歐、美市場。

六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。過去根據採製季節,分成三個品種:

提片:穀雨前提採的稱“提片”,品質最優;其後採製的大宗產品稱“瓜片”;

梅片:進入梅雨季節,茶葉稍微粗老,品質一般,這段時期採製的稱為“梅片”。齊山瓜片分1~3等,內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。

茶葉的功效與作用

六安瓜片製作工藝

六安瓜片通過採摘、扳片、 生鍋與熟鍋、毛火、小火、老火製作而成。

六安瓜片的功效與作用

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白,但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸,種類達20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物,但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質,也是人體必需的。

綠茶有利於預防和抑制癌症;有利於心血管疾病的保健治療;有利於減肥和清理腸道脂肪;有利於清熱除燥、排毒養顏。

“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品,可以清心明目、提神消乏,還可以是消食、解毒、美容、去疲勞能夠改善消化不良。

六安瓜片還具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、改善消化不良等情況。

3、洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。

洞庭山位於太湖之濱,東山是猶如巨舟伸進太湖的半島,西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼,西山氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,雲霧瀰漫,是茶樹生長得天獨厚的環境,加之採摘精細,做工考究,形成了別具特色的品質特點。

洞庭碧螺春之製作過程

茶葉的功效與作用

洞庭碧螺春通過採摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾、炒制而成。

洞庭碧螺春的功效與作用

碧螺春是綠茶代表產品之一,根據中國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥溼、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如:兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等。

1.興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。   

2.利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。   

3.強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。   

4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。   

5.抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

6、減肥作用:茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。  

7.防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。  

8.抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。


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