主料
・・・・・・・・魷魚・・・・ 2個
蒜苗・・・・ 200g
輔料
・・・・・・・・小米椒・・・ 2個
姜・・・・・ 3片
料酒・・・・ 適量
生抽・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
水・・・・・ 適量
油・・・・・ 適量
生粉水・・・ 適量
1: 魷魚切花，蒜苗洗淨切條，小米椒切小粒、薑切片備用
2: 鍋內放入適量的油，加入薑片爆香
3: 鍋洗淨再加入一點油，放入小米椒爆香
4: 再加入蒜苗炒至蒜苗變色
5: 加入適量的鹽
6: 再加入適量的生抽和一點點水，加蓋燜2分鐘至蒜苗熟透入味
7: 最後加入魷魚，調入一點生粉水，翻炒均勻即可
8: 翻炒均勻即可
烹飪技巧:
魷魚很容易熟的，見它變色捲起來就行了，千萬不要炒老了，那就變硬很難吃的了。
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