農村經常吃的西紅柿你們喜歡吃嗎？西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。
其實吃西紅柿的好處有很多，營養價值也很高，功效作用也很多，你們都知道嗎？
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素，番茄的食用部位為多汁的漿果。
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
番茄鹼有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。
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