酒店管理之「臨牀」

一本書 Outliers 講述全球成功人士具備的共同特質,我喜歡書中講到的有關掌握一項技能,需要重複訓練這一技能所要求1萬個小時,方可說明你會這一項技能。比如,喬丹投籃,要訓練1萬個小時。我準備演唱“我要向高山舉目”,需要1萬個小時的演練。

酒店服務亦如此,我會開紅酒,標準設定後,我需要訓練1萬個小時的同樣動作,我會了。

酒店行業的服務要做到精緻或精品。1個服務鏈需1萬個小時的培訓是必須的,我稱之為酒店中的“clinic”。


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