家庭主廚黃小哥
豬腰的營養價值很豐富，屬於補腎佳品，但做法不同，補腎效果也不同!
今天給大家推薦一道補腎壯腰，驅寒補虛，促進食慾，強身健體，利尿消渴，營養又滋補的鹽焗豬腰做法。材料:
豬腰2個、粗鹽、胡椒40粒左右
做法:
1，購買豬腰時，讓攤主將豬腰裡面的白筋剔乾淨。
2，回來後，將豬腰放入盆中，加入鹽，少許油抓洗，然後清洗乾淨，瀝乾水分。
3，胡椒粒倒入鍋裡炒一兩分鐘，然後放入豬腰裡面，用針線縫住，再用錫紙包裹住，包緊備用。
4，將粗鹽倒入鍋裡不斷翻炒，炒至燙手即可。
5，先將炒好的鹽的三分之一倒入瓦煲中，放入裹好的豬腰，再倒入全部的鹽，要完全蓋住豬腰，蓋上蓋子。
6，先大火燒2分鐘，再改小火燒二十分鐘即可關火。關火後繼續蓋著燜上一個小時即可。
分享要點:
1，用錫紙包，豬腰可以抹少許鹽，也可以用竹草紙（不用抹鹽）
2，鹽中可以加八角，花椒一起炒，焗出的豬腰味道香一些。
有關豬腰的做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
我是大鵬美食日記，很高興能為您解答:
“以形補形”是勞動人民千百年來總結出來的食療方法。 且俗語有說：“豬腰煲杜仲，唔好得餐餸。”這是一味確有療效的治療腎腰痛的保健菜。 所以下面向您介紹“杜仲豬腰湯”，這是一道家常菜，也是一道藥膳，具有補益肝腎、強腰壯骨功效。 
食材:豬腰300克、杜仲30克、棗(幹)10克、雞 血藤15克、桑寄生30克、料酒50克、 姜、鹽
豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀，然後加鹽、姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻，再用清水漂洗一兩遍，瀝乾備用
杜仲去粗皮、生薑洗淨，切成片，備用
將雞血藤、桑寄生、紅棗洗淨，備用
把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮一小時
加入適量的鹽即可
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