神秘人遊戲解說
我是陌上花，歡迎關注！在平日做菜時，大家都習慣將魚和豆腐一起烹飪，比如魚頭燉豆腐，鯽魚豆腐湯等等，這兩道也是陌上花的拿手好菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
題主問：魚燉豆腐對於補鈣有什麼作用？陌上花告訴你：作用是肯定有的！
眾所周知，豆腐中的鈣含量很高，但是如果只是單獨食用豆腐，人體對鈣的吸收率並不高。而恰巧魚中含有豐富的維生素D，這種物質可以大大的促進人體對鈣的吸收，所以常吃魚燉豆腐不僅可以補鈣，而且對於預防老年骨質疏鬆以及易患佝僂病的兒童有很大的好處。
魚燉豆腐除了具有補鈣的作用以外，還有其它相輔相成的作用。
魚和豆腐中都含有蛋白質，但是它們各自所含的蛋白質是有區別的。
豆腐中的蛋白質缺少蛋氨酸，如果單獨食用，蛋白質利用率很低。需要搭配一些別的富含蛋氨酸的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體才能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。
恰好魚肉內這種蛋氨酸含量非常豐富，正好可以補充豆腐中所缺的蛋氨酸。而魚肉內相對較少的苯丙氨酸，在豆腐中含量卻較高。這樣將兩者合煮後吃，正好可以取長補短、相輔相成，提高人體所需蛋白質營養成分的吸收。
再者，魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸，而大豆中富含有豐富的大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，並可以預防冠心病和腦梗塞的發生。所以魚和豆腐同煮同食是最佳搭配。
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