大媽街頭賣「夾心」小吃,8元一個,生意火爆,去晚了喊門都沒用

美食之所以吸引人,就在於其多變的口感,而這能給人們帶來前所未有的味覺體驗和精神享受,然而不同的人對於美食的定義也不一樣,不管是酒店裡的山珍海味還是街頭路邊的特色小吃,只要有人喜歡,那麼就可以被稱為美食。今天小編就和大家分享一種這樣的美食,大媽街頭賣“夾心”小吃,8元一個,生意火爆,去晚了喊門都沒用!

大媽街頭賣“夾心”小吃,8元一個,生意火爆,去晚了喊門都沒用


這是小編回老家的時候看到的,攤主是兩位農村大媽,而她們做的小吃也非常獨特,只見大媽將醒好的麵糰放在案板上,然後用擀麵杖擀成薄餅,在上面鋪上一層餡料後,再蓋上一張麵餅,用兩張麵餅將餡料夾在中間,做成“夾心”小吃,最後放在特製的平底鍋中烙熟就可以了,而她們家的餡料之所以受歡迎的秘訣就在於餡料,大媽他們用的是農村裡還沒有熟透的青南瓜,用擦絲器擦成絲後,和其他食材一起攪拌均勻做成的餡料,可以使做出的烙餅外表酥脆,餡料卻軟糯香甜,口感有層次感,非常有特色。

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據瞭解,大媽每天下午一點多出攤,一直賣到五點左右,期間生意一直特別好,八塊錢一個的烙餅,需要做上百個,因此大媽的手上一刻都沒有停過,兩個人分工明確,一直在揉麵,擀餅皮,收錢,找錢。一位經常光顧的食客告訴我,他每次過來都要排很久的隊,有時候來的遲了,烙餅都已經賣光了,這個時候喊門都沒用!

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最後大媽告訴小編,原來她們是在附近的一家廠裡上班,但是後來感覺在廠裡上班不自由,而且收入也不高,於是兩個人商量了一下,一起辭職在附近開了個小店賣這種小吃,沒想生意這麼好,大家都特別喜歡這樣農家烙餅,現在雖然比較忙,但是收入也是過去的好幾倍了。小夥伴們,你們有沒有吃過這種小吃呢?

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