秋天早起，來一份牛肉藕鍋貼做早餐，一天都能量滿滿。牛裡脊冷凍後切末，藕切末，秋天正是吃藕的時節。裡脊肉比較嫩，做鍋貼最好不過，寶寶也能吃。
蔥切末，也可以換成洋蔥，看個人口味。
牛肉、蔥末、藕末放一起，放入姜粉，花椒粉、鹽、雞精、熟油調味。也可以用生薑切末，因為寶寶吃，就換成了姜粉。
醒好面揪劑子，擀皮，比一般餃子大點。
捏鍋貼嘍。這個很簡單，兩頭留點空隙，不要都捏緊。
厚底煎鍋大火燒開，刷一層食用油，。
油熟後轉小火，放入鍋貼，慢煎。
待鍋貼底部微黃，放入半碗澱粉水。切記要稀點。
蓋上鍋蓋燜煎十分鐘。觀察水量，不要不停的揭鍋蓋。食物講究一氣呵成，老揭鍋蓋，裡面的高壓熱氣跑掉，浪費火力影響食物口感。
待澱粉水完成蒸乾，既成一層薄片，鍋貼準好。撒上黑芝麻、蔥花出鍋。
一盤健康好吃的鍋貼出鍋嘍。早秋吃牛肉、藕都是最好的。你也來做起來吧，簡單易學。
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