雪燕具有補水保溼，減脂潤腸，提高人體免疫調節，增強兒童大腦開發，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。
雖然雪燕傳人中國才有十幾年，但印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水採摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一併燉煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不適。
雪燕是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩。
雪燕樹原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分佈，其中以印度種植的雪燕最佳。
雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，木髓分泌精華產量稀少，雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比；雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。
雪燕樹每年6-10月雖為旺產期，但每棵樹3天也只能產1克雪燕；10-2月產量逐月減少，每棵樹10天產1克雪燕；2-5月不產雪燕。因此，一顆雪燕樹，每年僅能產100克雪燕，完全不能滿足消費者需求，並從每年11月起，雪燕出現嚴重斷貨情況。
雪燕作為一種珍貴補品，與燕窩、蟲草、魚膠等成為高消費人群進補佳品、雪燕有改善2型糖尿病的作用，被醫藥公司用於糖尿病藥物的生產、雪燕富含玻尿酸，已有歐美國家用於提取天然玻尿酸，每毫升高達300美金。
雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時：按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置於燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。
也可以與糖水、牛奶、木瓜等燉煮食用。
本文配圖源於網絡。
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