食在小廚
杏鮑菇生活中常見的食用菌之一，杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩因具有杏仁香味和如鮑魚的口感而深得人們的喜愛，杏鮑菇含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物可以很好的提高人體免疫功能，對人體具有美容、潤腸胃、降血脂、等養生功效，杏鮑菇的做法也是多種多樣，常見的有乾煸杏鮑菇、杏鮑菇炒肉、杏鮑菇炒雞蛋、涼拌杏鮑菇、椒鹽杏鮑菇等等，分享一下我在家做的手撕杏鮑菇。
準備食材：杏鮑菇、大蒜、小米辣、小蔥
佐料：食鹽、雞精、香醋、耗油、白糖
杏鮑菇清洗乾淨，中間切開放入蒸屜蒸5~8分鐘左右。
大蒜、小米辣、小蔥切碎待用。
杏鮑菇蒸好後用手撕成小細條盛入碗中，放入少許食鹽、雞精，耗油、香醋，再撒上一點切好的大蒜、辣椒、小蔥
鍋中熱油，放入少許小蔥爆香後熱油澆入碗中，攪拌均勻放置2分鐘就可以食用了。
這樣做的香辣杏鮑菇看著是不是很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！記得關注一下哦！！
懶廚子
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杏鮑菇，原產於歐洲地中海、北非、中東，具有杏仁的香味又有鮑魚的口感而得名。杏鮑菇在菇界是有一定的地位的，腰粗而彪悍其實不是杏鮑菇的內心獨白，菌肉肥厚，質地脆嫩，味道鮮美，營養豐富，讓腰圓脖子粗的杏鮑菇穩坐菇界上層，菇界江湖人送外號“平菇王”。
杏鮑菇到了具有燦爛輝煌的悠久飲食文化的神州大地，被賦予了非常豐富的烹飪方式，顯得很合群。腐乳杏鮑菇、雞燒杏鮑菇、杏鮑菇炒雞絲、乳汁杏鮑菇、鮑汁杏鮑菇、三杯杏鮑菇、乾煸杏鮑菇、麻油杏鮑菇湯、黑椒杏鮑菇、臘腸炒杏鮑菇、乾鍋杏鮑菇、杏鮑菇炒肉片、涼拌手撕杏鮑菇、宮保杏鮑菇、杏鮑菇燜土豆片、小炒杏鮑菇、燻臘肉炒杏鮑菇，總有一種烹飪方式讓杏鮑菇綻放出耀眼而驕傲的光芒。
鮑汁杏鮑菇
①杏鮑菇用豎刀把肥圓的身體片成苗條的薄片，讓杏鮑菇在華麗變身之前感受一下玉樹臨風，是一位主廚要具備最基本的職業素養；一小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪拌均勻調成調味汁，待用；
②熱鍋熱油，把杏鮑菇一片一片的放入鍋中，小火伺候，杏鮑菇受熱後的兩頭翹起再平躺下去，是杏鮑菇感受到榮光而翩翩起舞，讓它躺好，煎至兩面微微金黃，是賦予杏鮑菇最尊貴的顏色；
③倒入調味汁，小火慢慢的慢慢的煨著，讓杏鮑菇淋漓盡致吸收湯汁，讓身體再一次變得雍容華貴，再放入鮑魚汁，攪拌均勻，讓杏鮑菇在轉角遇到真正的鮑汁，抱一抱啊抱一抱，抱著我的那個妹妹在傻笑，好了，相遇甚歡，該出鍋了，已經被一雙貪婪的眼睛及一雙迫不及待的筷子盯上了。
優嶽7
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麻辣煮婦壯壯媽
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