簡介：驢肉具有補氣血,益臟腑等功能,有“天上龍肉,地上驢肉”民諺。陝西關中盛產馳名全國的“關中驢”。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉,古時驢肉只有生熟兩種吃法,現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜,加入了川菜和藥膳作法,肉美、味鮮。
材料：
主料：驢肉300g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、辣椒油適量
製作步驟：
第一步：驢肉備用
第二步：切成薄薄的片狀
第三步：香菜洗淨,切成段
第四步：把切好的香菜入在驢肉上
第五步：放入雞精
第六步：放入辣椒油攪拌均勻即可
小提示：驢肉選取西安當地的熟驢肉。
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