河北63歲哥哥拉50歲弟弟創業做美食,每天上演現實版哥倆好


“我們哥倆賣油條賺的錢夠自己花了,不但不用花孩子的錢,有時候還要給他們幫點忙呢!”在河北省魏縣大磨鄉大磨村的村口,任蘭堂和任懷堂,正在忙碌的做著當地人喜歡吃的油條。今年63歲的任蘭堂,做了36年的油條。後來,他邀請親兄弟任懷堂,過來和他合夥創業繼續做油條,如今,哥倆又一起合作幹10多年了。(蔣振東“百村千家萬人”拍攝計劃之他們)

任懷堂今年50歲,比哥哥小了10多歲,在做油條的時候,和麵、擀麵、切面等相對累一點的活,都是由他來做,而哥哥主要負責炸油條時攪動和盛出。說起哥倆一起合夥做生意,家裡人都很支持。

“我們哥倆每天4點鐘起床,4點半來到這裡生火、和麵,5點鐘就可以讓你們吃到油條了。”圖為任懷堂正在將面塊做成油條的形狀。

油條是中國的傳統美食,也是傳統的早點之一。而在當地,除了早點吃油條外,很多人串門走親戚,也會帶上幾斤甚至幾十斤油條。任蘭堂和任懷堂除了做普通的油條外,還能做出糖皮油條和在油條裡放雞蛋的氣布袋。糖皮油條本身鹹香,加上油條外面的糖皮吃起來又很甜,深受男女老少的歡迎。圖為哥倆做的糖皮油條。

任蘭堂對攝影師說,他們是用傳統炭火加鐵鍋做的油條,相對於用煤氣和不鏽鋼鍋,這樣做出來的油條更好吃。圖為任懷堂在往爐子裡添加煤炭。

親兄弟在一起合夥做買賣,除了可以邊做事情邊聊天外,也不用計較誰做的多誰做的少。

在魏縣當地,一些年齡偏大的老人,有串門帶油條的習俗。圖為幾位要去串門的阿姨,專門騎車來到這裡賣了十來斤油條。

夏天天氣炎熱,在油鍋前做事情,就像被火烤著一樣。圖為任蘭堂在拿著毛巾擦汗。

“我弟弟做油條的手藝是跟我學的,不過他現在做的非常好,我現在年齡大些了,很多事情主要由他來做了。”任蘭堂對攝影師說。在不太忙的時候,任蘭堂會坐在馬紮上休息一下,抽根菸。

任懷堂做了一會油條,衣服就被汗水浸透了。他抱起一大瓶飲料,咕咚咕咚喝了幾口。

感覺有點餓的時候,任蘭堂拿出一枚鵝蛋,遞給弟弟任懷堂,給他們自己做了一個氣布袋。氣布袋做好後,任懷堂熟練的用刀從中間切開,然後一人一半的吃著。

大約上午11點的時候,兄弟倆和好的面已經做完了。

任蘭堂對攝影師說,雖然他自己做了36年的油條了,每天還要聞著油煙味,但還是吃不夠油條,餓了的時候,就會拿起來吃。

賣完油條收攤的時候,搬東西的活,多數都是弟弟任懷堂在做。圖為任懷堂用手搬著油鍋。

說做油條是髒活累活絕對不為過,哥倆平常穿的衣服,無論新舊,都很難在上面找不到油點。而每天回家前,無論多累,他們都會把地面打掃得乾乾淨淨。圖為任蘭堂拿著掃把和簸箕,正在打掃剛才做油條時地面上的灰。

忙碌了大半天,終於可以休息一下了。弟弟掏出香菸,給哥哥遞過來一支。

點上香菸後,哥倆一起開著三輪車,準備往家裡回。而像這樣的場景,已經重複了10多年……(蔣振東“百村千家萬人”拍攝計劃正在進行中,歡迎您提供拍攝線索,併成為故事的主角)


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