隨著生活水平的提高，大家對於自己的生活品質有了不同的追求，很多人除了啤酒和白酒之外，更喜歡開始和葡萄酒了，因為在超市的購買中，發現很多葡萄酒的味道並不是特別純正，所以很多人都開始自己研究怎麼自制葡萄酒，所以土法制作葡萄酒酒成為了一種流行。
但是對於土法自制葡萄酒，很多人都有疑惑，每次製作葡萄酒的時候都不知道怎麼添加糖，不知道是應該多糖還是應該少糖，總是有人弄錯了，所以製作出來的葡萄酒總是不滿意。
泡葡萄酒需要加糖，首先我們應該瞭解清楚，加糖的作用是什麼。葡萄酒在醃製的過程中，加糖表面上看起來是增加甜味的，但其實還有其他的效果和作用，主要是為了輔助葡萄酒的發酵。發酵是葡萄酒最關鍵的緩解，糖的多少會影響發酵的情況，發酵不夠的話，葡萄酒喝起來口感比較澀，這種葡萄酒裡面含有的酸性物質很多，喝起來一點都不好，因為發酵未完成，酒味不是特別重，比葡萄汁的味道差，也不如真正的葡萄酒。
發酵的過程中，添加過多的糖，會增加葡萄酒的發酵程度，也就是增加葡萄酒的酒精濃度，喝起來容易上頭，而且一般這樣的葡萄酒，因為酒精濃度過高，很多保健效果都喪失的，比如對於女性來說養顏美容的效果，不怎麼樣，因為酒精濃度高，嚴重影響了肝臟的排毒，葡萄酒和普通酒的差別並不是特別大。所以泡葡萄酒時，應該適當的添加，不多不少最好。
那麼，怎樣添加糖才算是不多不少呢？按照六斤葡萄一斤白糖的比例進行添加，效果會剛剛好。除了糖分的添加分量影響葡萄酒的口感之外，如果想要葡萄酒更甜一些，但是又不影響酒精度的話，其實在葡萄酒後期發酵結束過濾以後加糖，有條件加蜂蜜，這樣不影響葡萄酒的酒精度，還能增加葡萄酒的甜度，一舉兩得哦！
土法制作“葡萄酒”時，多糖還是少糖？好多人弄錯了，難怪口感差！看了上面的經驗分析，你知道怎麼做了嗎？
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