繩繩
吃什麼主食容易發胖？對於減肥的朋友來說，可能都非常關心這個問題，但我們需要強調的是，正確的選擇主食很重要，但控制飲食的攝入量更重要。即使不吃主食，如果其他方面的飲食控制的不夠，對於減肥者來說，也是沒有用的。
對於減肥朋友的主食選擇建議
你愛吃什麼主食？麵包、饅頭、麵條，還是米飯，這些食物都是我們餐桌上常見的主食，但不管是麵食還是米飯，對於正在減肥的朋友來說，都應該減少攝入量。
米飯饅頭等“精米白麵”類的食物中，含有豐富的碳水化合物，而這些碳水化合物會在體內合成為糖分，然後多餘的糖分則會轉化為脂肪，因此，過多的食入精米白麵，對於減肥來說，確實不是最好的選擇。
還有一點需要指出的是，精米白麵中含有的碳水化合物多數都屬於“支鏈澱粉”，而這種碳水化合物是更易於人體消化的，因此，多吃這類的主食，人體消化吸收都快，也難以維持飽腹感，對於減肥來說，弊大於利。
對於減肥的朋友，建議選擇富含抗性澱粉的食物作為主食，什麼叫“抗性澱粉”，相對於支鏈澱粉，抗性澱粉中含有更多的直鏈澱粉，這類的澱粉在小腸中不會被酶解，還具有調節腸道菌群，促進脂質腸道代謝等作用，因此，對於減肥的朋友來說，選擇富含抗性澱粉的食材做主食，是很好的。
富含抗性澱粉的食物包括紅薯，馬鈴薯，香蕉，豆類，玉米，各種雜糧類等，這類的食物如果經過加熱加工，然後防涼後食用，其中的抗性澱粉含量還會更高，抗性澱粉難消化，可以增強人體的飽腹感和延長胃腸道的排空事件，因此多吃此類食物，還可以減少進食量，是很好的主食選擇。
對於減肥朋友的其他建議
還是那句話，比“吃什麼”更重要的，是“吃多少”和“怎麼吃”？對於減肥來說，控制進食量是非常重要的，吃的太多，吃的熱量太大，吃太多的含有高糖高脂的食物，喜歡吃烘焙食物，喜歡吃甜食，喜歡吃零食，喜歡吃油炸食品，喜歡喝奶茶，喜歡喝甜飲料，這些都是減肥的大忌，既然覺得減肥，那麼最好還是要嚴格自律，控制好飲食，否則，減肥終將是一句空談。
除了管住嘴，還要邁開腿。單靠節食減肥的方式，往往效果不佳而且不健康，經過適當強度的運動，做到吃動平衡，動的“消耗”大於吃的“攝入”，才能夠使體內的脂肪有效的被消耗和轉化，才能做到真正的健康減肥，這樣減肥減掉的才是贅肉，才是健康健美的身材！
李藥師談健康
您好，很高興為您回答這個問題， 我是賽普健身導師解鵬。
簡單的說，麵食更容易發胖，比如饅頭，麵條，烙餅等。
咱們常吃的主食有米飯，麵條，紅薯，玉米，烙餅等，這些主食可以分為兩類，一類富含膳食纖維，例如紅薯，玉米。另一類含膳食纖維量比較低，例如米飯，麵條，烙餅等。
一般情況下富含膳食纖維的食物吸收速度都比較慢，因為膳食纖維在小腸內會形成一層保護膜，控制葡萄糖進入毛細血管的速度。吸收快的食物從小腸進入毛細血管的速度快，進入血液後血糖會升高，為了控制血糖的平穩，胰島素分泌量會增加，把葡萄糖送到肌細胞儲存，如果身體儲存的葡萄糖過多，超過了身體可以儲存的上限，就會以脂肪的形式儲存。所以，含膳食纖維低的相對容易發胖。米食和麵食都含膳食纖維低，但是也有區別，它們的澱粉形式不同，麵食的澱粉吸收速度更快。
綜合上面所說的，大家可以在平時給自己選擇合適及適量的主食。
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中國人的飲食一般都是以米麵為主食，米麵給人體提供了大量的碳水化合物(糖)。不管是什麼主食，吃多了都容易發胖，尤其是油條、油餅這樣的油炸食品。但如果是等量的以下常見主食，能量確實有很大的差異。
100 克饅頭的熱量約 236 千卡
100 克米飯的熱量約 116 千卡
100 克麵條的熱量約 110 千卡
100克大米粥的熱量約 46 千卡
也就是說同等重量的米飯、麵條比饅頭熱量低了一半，粥就更沒有可比性了！這主要還是因為米飯和麵條的含水量高。所以如果你在減肥，儘量還是少把饅頭作為主食。
另外，我們都有這樣的體會，早晨喝一大碗白米粥，2小時都不到就會餓；而如果喝的是加燕麥、薏米、紅豆等的雜糧粥，卻能堅持一上午都不餓。這是因為粗糧裡的膳食纖維含量更高，相對更扛餓。
所以，如果想減肥的話，優先選米飯或麵條，儘量不選饅頭，能摻點芋頭、紅薯、燕麥等雜糧最好了！
作者：孫秋燕 國家二級公共營養師/國家註冊營養技師
營養百事通
儘量減少“無意識地進食”，比如看電視、聊天、無聊、傷心、開心……的時候，消滅這些任何時刻都能進食的理由，他們是都是你發胖的罪魁禍首。
想減肥的朋友都知道要吃健康餐，但是健康餐十有八九要自己動手做，而上班族哪裡有時間買菜做飯，要真的有這時間可能都用來娛樂了。但不管是健康餐還是其他的飲食，最關鍵的因素還是熱量，消耗大於攝入就是減肥。減肥期間還是要儘量減少在外面吃飯。
如果平時沒有時間自己做飯，比如在學校食堂吃，叫外賣等等，本身就油很多，我們自己不能控制，所以就儘量選擇多吃一些清淡的肉和乾淨的主食，比如白米飯，而餃子包子甜饅頭這些對於減肥的人來說能避免就儘量避免。像壽司，早餐穀物小零食這類食物都可能熱量比較大，如果當成正餐來吃，很可能一不小心就吃多。
主食可以少吃一些，不用不吃或是全部換成粗糧，總之建議自己做，才能把控好熱量。
覺得主食沒有飽腹感，很想吃零食的話，可以選擇無糖口香糖，黃瓜，咖啡，小的胡蘿蔔，雞蛋白等等的食物，選擇的原則就是儘量低脂肪，畢竟減肥是一個痛苦的過程，不存在什麼好吃有能減肥的食物，不可能的，斷了這個念想吧。
另外不建議吃太多所謂的無糖／零卡的零食、調味料，它們並不是真的沒有熱量和糖分，只是小到按規定可以不標出來而已。所以如果減肥期一下吃太多，也是有熱量的。如果你平時沒有吃這些東西的習慣，減肥期三四天喝一瓶沒什麼關係，天天喝的話量加起來就很大了。
陳柏齡的醬油臺
【20180415參謀長 11】很多人在減肥的時候，往往是不吃主食的，他們覺得吃主食長肉長得特別快，恰恰是相反的主食，只要你吃對了，是不長肉的。
當你在吃著漢堡炸雞喝著可樂的時候，排斥著我們日常生活中營養豐富的主食，這樣是最不可取的。
我們之所以會發胖，是因為整天的食物攝入量，能量超過我們當天消耗的能量就會有能量的堆積，能量的過剩，久而久之就會轉化為脂肪，囤積在我們身體的某一個部位，例如你久坐的情況下就會囤積在臀部大腿，腹部，腰部。前一段時間流行40歲的油膩男，40歲的油膩女，其實這就是跟運動有很大的關係，如果你堅持運動，保持良好的身材，有你男友力女這個詞就跟你一點兒關係都沒有。
所以減肥吃對主食是關鍵，我們日常生活中吃的主食包括米飯，饅頭，麵包麵條，蛋糕餅乾之類，在減肥的時候，我們要將這些精緻的，高澱粉的，白色碳水化合物類的主食通通拋棄掉，我們應該在吃這些主食的同時，給他稍微變換一下形式，就是一份比較不錯的，並且不易長肉的主食，例如我們在做米飯的時候，可以將雜糧雜豆，各種各樣的豆子加到裡面，這樣就變成雜豆飯，雜豆飯的營養成分特別高，因為雜豆富含豐富的膳食纖維，以及要完整的整皮浮粉，長b族，維生素含量也特別高。如果做饅頭的時候可以將白麵裡邊加一些全麥麵粉，這樣做出來就不會能量特別高。所以如果你還想用自己家的白米飯，白饅頭的情況下，可以將它們換一個包裝，裡邊加一點東西，就會變的變成一種好的主食。
高爽
國家註冊營養技師，國家二級公共營養師，中藥學學士
營養海賊團
我們知道，主食中一般含有大量的碳水化合物，以及一些蛋白質和脂肪，因此能給我們每天的活動提供充足的能量。但如果能量攝入過多，超過了我們每天消耗的量，多餘的能量就會合成脂肪存儲起來。我們減肥，減的就是脂肪，是想做減法而不是做加法。除了通過有氧運動來消耗脂肪，通過無氧運動長肌肉增加基礎代謝率，很重要的一點就是控制飲食讓脂肪不要增加啦。
主食必須要吃，但攝入能量又不能太多，這真是一件不好控制的事情。想要合理控制主食的攝入，首先我們應該瞭解咱們常見的主食——米飯、饅頭和麵條——的營養構成和含量啦。
請看下錶：
參考文獻：《中國食物成分表2009》
從表格中可以看到，同樣是100g的分量，米飯包含的能量是最少的，饅頭差不多是米飯的兩倍，而麵條的能量則比米飯的2倍還要多不少。所以，其實吃米飯比吃同等分量的饅頭和麵條攝入的能量更少哦。
不過米飯雖然能量少一些，但是蛋白質含量、膳食纖維和鈉含量同樣比較低，營養價值其實不如饅頭和麵。饅頭和麵作為小麥製品，營養還是很豐富的，偶爾換換口味，還是挺不錯的。
如果想攝入碳水化合物更少一點，攝入膳食纖維更多一點，可以考慮粗細搭配，也就是適當吃一些粗糧當主食，包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧一般含有很豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，營養豐富，而且有利於減脂。
綜上所述
吃麵條攝入的能量最多，因此吃多了也最容易發胖哦
想減肥的話建議多吃些粗糧，可以和米飯一起蒸做粗糧飯，粗細搭配
最後，最最重要的是，攝入能量控制得再好，消耗大才是減肥的王道啊！除了控制飲食，一定要堅持運動健身才更容易擁有好身材哦~
薄荷健康
很高興來回答這個問題。肥胖跟我們的生活方式有密切的關係，尤其是我們的日常飲食！大量進食高熱量高蛋白類主食容易促使我們的體型發胖。
下面簡要列舉下幾種容易發胖的食物:
1、澱粉類: 主食大部分都是澱粉類，比如: 饅頭、米飯等，本身就含有一定的熱量並且非常容易消化，吃多了自然會發胖。
2、油炸類: 比如薯條、炸雞、漢堡等快餐，屬於經過油炸後會含有大量的油分，而油分中含有非常高的的脂肪，即使是本身熱量並不高的蔬菜，被油炸之後也會變成高熱量的食物。因此，想要控制體重的朋友要儘量避免選擇油炸類食品。
3、高糖類: 比如，蛋糕、甜餅乾、巧克力、果脯、糖果等。在這些食品中含有大量的糖分，攝入人體後很容易就會轉化成脂肪，從而導致體型發胖。此外，一些非常甜的水果，比如香蕉、甜橙等，過量食用也會引起肥胖！
糖人健康網
我在3年的時間內通過互聯網以減脂營的形式幫助了近萬名小夥伴有效的瘦身，平均每個月減重3kg~5kg，並且大部分人都保持的很好。
其實要說起主食還真得需要好好選擇，而且同時要注意每天吃的主食總量。如果單純說吃哪一種主食容易發胖的話，哪種主食吃多了都容易超量。不過如果是同等重量的情況下需要避免哪些主食倒是非常值得注意的。
第一要避免的就是油➕糖混合的主食，比如烙餅、花捲、肉龍、包子、糖火燒、芝麻醬火燒、粽子、手抓餅、點心等等這類全部都屬於油➕塘混合起來形成的主食。這類主食特點是口感很好，因為油和糖在一起當比例達到一定程度口感會達到極致。但就是碳水太高、油太大。能量密度太大，特別容易發胖。
第二要避免的就是水果。其實很多女生都特別喜歡吃水果，而且三餐也沒耽誤。還總說離不開水果，哪怕不吃飯也要吃水果。殊不知這水果含糖量這麼高，還真比得上主食的碳水含量了。所以我說吃水果=吃主食。如果沒有這個意識，戒掉再多的主食也會被水果給打敗了。
所以說，主食三餐最好選擇雜豆飯，就是芸豆、紅腰豆、黑豆配大米做的雜豆飯。既有飽腹感還碳水含量低。非常適合減脂期間吃。再有就是多吃綠葉蔬菜，別總認為吃水果才補充維生素礦物質。綠葉蔬菜照樣可以，而且綠葉蔬菜的碳水極低，可以每餐多吃一些還很有飽腹感。
張展暉
人是鐵飯是鋼，主食一定要吃，但是需要科學合理！而其中，通過改變進食順序、進食節奏、進食環境、進食感覺等飲食習慣，才可以更好的養成“吃瘦”的好習慣，真正做到健康減肥不反彈！
- 吃需要配料的主食容易發胖！拌麵燒餅一般都沒有單獨吃的，例如拌麵需要加調料肉羹等，燒餅本身油炸夾肉等，所以不適合減肥主食；包子水餃本身有加肉餡，方便麵牛肉麵本身也有料包等，所以不適合減肥主食； 最適合做減肥主食的應該是稀飯或粗糧粥——因為它們既是流質較容易飽腹，單獨吃認真咀嚼也可以感受到絲絲甜味，又熱量較低適合減脂！
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- 進食順序不好的吃容易發胖！熱量需要科學攝入，而吃的葷素順序直接影響到人體的食量、食慾、食感等……所以我們吃東西應該先喝點清湯，讓腸胃準備好、讓喉嚨滋潤，然後再開始吃素菜，再搭配主食，最後再吃熱量最高的葷菜，儘量先讓熱量低的食物填飽肚子！
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- 進食感覺不好的吃容易發胖！進食也需要感覺，需要良好的環境，畢竟有時心情不好會暴飲暴食，有時邊聊邊吃會越吃越多……所以我們吃飯的時候儘量選擇安靜的環境，一個人吃飯，而且用較小的盆碗裝，通過心理錯覺讓我們感覺已經吃的不少，讓大腦更有飽腹的感覺！
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- 進食節奏不好的吃容易發胖！胖的人一般都是吃的比較快……所以，我們吃飯的節奏應該更緩慢些，儘量食不語，保證吃的優雅；一般來說，一頓飯至少要吃八到十分鐘以上，每口飯菜細嚼慢嚥15～18下，每次大約12秒鐘，真正的慢慢吃又吃的好！
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綜上所述，主食吃的不單調容易發胖，主食吃的順序不對容易發胖，主食吃的感覺不好容易發胖，主食吃的太快也容易發胖！因此，主食需要選擇的吃，也需要改善習慣的吃！![]()
晨曦的愛和愛
容易發胖的主食特點是高油+高糖+低水分。有五種主食容易發胖，減肥該避免吃。有三種主食減肥期間儘量少吃。
一、手抓餅
手抓餅的製作主料是精細麵粉和動植物油，輔料是蔥花、調味品和添加劑。每100克熱量350大卡。它含有50%碳水化合物，43%脂肪。屬於高熱量主食，吃添加油脂和鹽的主食，蔬菜一般吃的會少，不利於健康，另外高油高鹽主食會增加脂肪和鹽的攝入，導致體重增加或水腫。
二、叉燒包
叉燒包主要食材是麵粉、糖、五花肉。能同時吃到白糖和肥肉，不利於減肥，熱量也不低，每100克282大卡。一般吃叉燒包不會就著炒菜吃，多數是單吃叉燒包，或搭配粥。這樣一頓飯基本只攝入碳水化合物和脂肪。這種吃法，發胖指日可待，需注意。 
三、油酥火燒
油酥火燒主要食材是鹽、植物油、麵粉。剛出爐的油酥火燒吃起來又香又酥，但它的熱量非常高，每100克360大卡。而且它飽腹感不強，很容易吃多了。 
四、牛角麵包
見到上班族早餐吃這個麵包，它的脂肪含量在麵包中算高的，鈉含量也高，牛角包升血糖速度蹭蹭的快。它的熱量每100克378大卡。它長這樣：
五：油條、炸糖糕、方便麵、奶油麵包
這些主食的熱量都在每100克400大卡以上，都是高油+高糖+低水份的組合。吃這些容易發胖，對健康不利，也不容易培養健康飲食習慣。 
另外有三種主食，減肥期間儘量少吃，它們是水餃、包子、炒麵。豬肉白菜水餃每100克211大卡，三鮮餡包子100克225大卡，肉絲炒麵100克220大卡。這些主食熱量不低，而且容易導致一天內蔬菜攝入不足，缺少維生素。所以減肥期間不要多吃。
