俗話說，民以食為天，無論國際國內環境如何變動，餐飲行業市場總是能夠不為所動。進入21世紀，人們早已不再滿足於吃得飽，而吃得好、吃有特色的成為了人們新的追求，各式各樣的特色化餐飲隨即開始風靡起來。作為特色餐飲行業之一的火鍋，因其樣式、口味變化多樣，誘惑了萬千消費者的胃口。
面對如此廣闊的市場前景，已經有許多餐飲企業在躍躍欲試，但是要想在火鍋市場中分到一杯羹，搶奪到發展先機，搶佔市場，商家們還是需要有幾把刷子。畢竟機會都是留給有準備的人的。領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋從經營理念上、餐飲技術上顛覆傳統火鍋，樹起手切鮮牛肉火鍋的大旗，讓加盟商家快速搶佔市場先機。
不可否認，領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋是潮汕牛肉火鍋的升級版，但是領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋成功了並且經營的很好。因為南北口味具有差異化，所以我們在火鍋口味上做出了改變，變得更加“食”宜北方，解決了潮汕牛肉火鍋在北方開店壽命短的問題。
品牌力是吸引消費者更為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些“名氣大”、“品牌響”的餐廳就餐，既能享受良好就餐體驗，同時也能吃的放心。一些火鍋企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂是其中的關鍵。領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋系中國餐飲百強企業、中國十大火鍋品牌—“驕龍豆撈” 集20餘年火鍋經驗積累精心打造的特色火鍋品牌。領鮮潮牛融合“驕龍豆撈”精華特色，汲取潮汕鮮牛肉火鍋之精髓，打造出更美味、更健康的新派鮮牛肉火鍋。選優當日新鮮牛肉，選用傳統手工工藝精心打造，以手切鮮牛肉和手工牛肉丸為主打，突出牛肉鮮香嫩滑特點的鮮牛肉火鍋。
此外，餐飲業內人士認為，領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋的走紅，雖然速度和勢頭讓人驚訝，但符合餐飲市場追求品質、健康、美味的大方向，與傳統火鍋加盟相比，它不僅在火鍋食材上更為認真用心，而且在經營管理上也有自己獨特的方式。
注重服務與管理細節
嚴格按照領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋直營店經營標準，提供舒適、優質的服務，重視顧客的需求，打造完善的品牌運營支持體系，從人事、收銀、財務、規章制度、工作流程以及六常的制定等細節出發，完善品牌的管理。
嚴格把關火鍋店的產品、環境以及衛生安全
吃火鍋講究的就是味道、就餐環境的舒適以及產品的衛生安全等。為保證火鍋的品質，領鮮潮牛手切鮮牛肉火鍋堅持“每天一頭牛，新鮮才夠味”，選用傳統手工工藝精心打造，以手切鮮牛肉和手工牛肉丸為主打，突出牛肉鮮香嫩滑的特點。
重視人才、突出人效
在工作中遇到有能力的人要給予重視及培養，這是保證店面經營和發展的動力與血液，也是提升店面成活率和持續性的保障；實行計件工資和微創業，充分調動員工的積極性。
一條龍服務可拆分
從選址到培訓，可以前期直營形式，可以去店內帶員工，幫助招聘員工，帶到滿意為止。
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